สวัสดีค่ะ มาเจอกับ FoodSpace อีกเช่นเคย วันนี้เราก็มีเมนูอาหารที่ช่วยให้เด็ก ๆ กินผักได้เยอะขึ้นมาฝากคุณพ่อคุณแม่กันจ้ากับ อาหารสำหรับเด็ก 1 ขวบขึ้นไป สำหรับเมนูอาหารของเด็ก ๆ นั้น จะเน้นอาหารที่รสไม่จัด ไม่เผ็ด และไม่ใส่ผงชูรส และเน้นความหวานที่ได้จากผัก รวมทั้งปรุงรสให้อ่อนแต่ให้ได้รสชาติอาหารที่กลมกล่อม ในวันนี้จะขอเน้นเมนูที่ทำกินง่าย ๆ แต่ดีต่อสุขภาพของเด็ก ๆ ค่ะ ว่าแล้วตามไปดูเมนูอาหารง่าย ๆ ที่ช่วยให้เด็ก ๆ กินผักได้เยอะขึ้นตามไปดูกันเลยจ้า
ติดตามเรื่องราวอื่น ๆ ที่น่าสนใจ เพิ่มเติมได้ที่นี่
อาหารสำหรับเด็กสำคัญอย่างไร
อาหารเด็กถือได้ว่าเป็นส่วนสำคัญที่ช่วยส่งเสริมการเจริญเติบโตในเด็กทุก ๆ ช่วงวัย เพราะมีผลต่อการพัฒนาทางร่างกาย ระบบประสาท สมอง และสติปัญญา รวมทั้งมีส่วนเป็นอย่างมากต่อพัฒนาการทางอารมณ์ และบุคลิกภาพ เด็ก ๆ จึงต้องได้รับการดูแลเอาใจใส่เป็นพิเศษ โดยเฉพาะอาหารการกิน เพราะเด็กวัยนี้จะห่วงเล่นมากกว่ากินข้าว ซึ่งการที่เด็กเป็นแบบนี้อาจจะทำให้เด็กขาดสารอาหารได้ ดังนั้น วันนี้เราจึงจะมาแนะนำเมนูที่ทำให้เด็กกินง่าย ๆ แต่ได้รับสารอาหารที่ครบถ้วน และช่วยให้เด็กกินผักได้ง่ายขึ้น นอกจากนี้เมนูอาหารที่นำมาฝากคุณพ่อคุณแม่ทุกคนยังมีสารอาหารที่เพียงพอต่อความต้องการของร่างกายเด็ก ทำให้เด็กเจริญเติบโตและมีพัฒนาการอย่างเต็มศักยภาพ
หลักการเตรียมอาหารสำหรับเด็ก
1. จัดเมนูอาหารให้ครบ 5 หมู่
ควรจัดอาหารให้ครบ 5 หมู่ และจัดในสัดส่วนที่เหมาะสม อุปกรณ์ในการทำอาหารควรมีความสะอาด และปลอดภัย ส่วนวิธีการทำอาหารควรเน้นวิธีการที่ต้องผ่านความร้อนเพื่อฆ่าเชื้อโรค ส่วนผักและผลไม้ควรเป็นผักผลไม้ที่สดและล้างให้สะอาด เนื้อสัตว์ควรต้องปรุงสุกเสมอ เมื่อเตรียมอาหารเสร็จควรเก็บในภาชนะที่มีฝาปิดมิดชิด เพื่อป้องกันแมลงและฝุ่นต่าง ๆ ที่อาจจะตกหล่นในอาหารได้
2. จัดเมนูอาหารให้ร่างกายเด็กได้รับไขมันที่พอเหมาะ
ไขมันที่พอเหมาะต่อร่างกายเด็ก คือ ประมาณร้อยละ 30 ของพลังงานทั้งหมด และควรเลือกเมนูที่ได้รับน้ำมันพืชและไขมันจากสัตว์และนม ควรเลือกใช้น้ำมันที่ให้กรดไขมันที่มีความจำเป็นต่อร่างกาย ซึ่งร่างกายเราไม่สามารถสร้างเองได้
3. จัดให้เด็กได้รับประทานน้ำตาลอย่างพอเหมาะ
การรับประทานน้ำตาลทรายที่ใส่ลงไปในอาหาร ขนม และเครื่องดื่มไม่ควรใส่มากเกินไป เพราะจะทำให้เกิดโทษมากกว่าประโยชน์ เช่น ฟันผุ นอกจากนี้ยังเป็นสาเหตุของโรคอ้วน โรคเบาหวานในอนาคต และโรคหัวใจขาดเลือดอีกด้วย
4. ควรจัดให้เด็กรับประทานอาหารประเภทผักและผลไม้
เพราะผักและผลไม้ อุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุที่จำเป็นและประโยชน์ต่อร่างกายสูง เช่น ผักบุ้ง ผักคะน้า มะเขือเทศสุก ฟักทอง
5. ควรจัดให้เด็กรับประทานอาหารรสธรรมชาติ
ควรให้เด็กรับประทานอาหารรสธรรมชาติและงดเว้นอาหารรสจัด รวมทั้งลดการใช้เกลือ และอาหารที่มีโซเดียมสูง เพราะอาจทำให้เกิดความเสี่ยงต่อการเกิดโรคความดันโลหิตสูง
อาหารสำหรับเด็ก 1 ขวบขึ้นไป
1. เต้าหู้ทรงเครื่อง
2. ข้าวผัดกุ้ง
3. ไข่เจียวทรงเครื่อง
เป็นเมนูที่ทั้งอร่อยและอุดมไปด้วยคุณค่าของสารอาหารต่อเด็กมาก ๆ เลยจ้า FoodSpace หวังว่าอาหารสำหรับเด็กในวันนี้จพถูกอกถูกใจคุณพ่อคุณแม่กันนะคะ สำหรับวันนี้ FoodSpace ต้องขอตัวลาไปก่อนแล้วเจอกันใหม่ในเมนูต่อ ๆ ไปสวัสดีค่ะ
