แกงจืดไข่น้ำ เป็นเมนูอาหารเย็นที่ได้รับความนิยมเนื่องจากเป็นเมนูที่ทำง่าย และทำให้อร่อยได้ไม่ยาก สามารถช่วยเติมเต็มความสุขหลังจากผ่านชั่วโมงการทำงานอันแสนเหนื่อยล้ามาตลอดทั้งวัน สำหรับวันธรรมดา นี่อาจเป็นหนึ่งในความอบอุ่นหัวใจที่ทำให้ใครหลายคนผ่อนคลาย หรือในวันหยุดก็อาจกลายเป็นเมนูพิเศษกับคนพิเศษเลยก็ว่าได้ แน่นอนว่าในช่วงเวลาพักผ่อนไม่ว่าใครก็ไม่อยากฝ่ารถติดออกไปเช็คอินร้านอาหารชื่อดัง ทางรอดหนึ่งเดียวคือการเข้าครัวรังสรรค์เมนูที่มาจากหัวใจ เป็นความอร่อยที่ไม่ซ้ำใคร แต่กลับคุ้นเคยเป็นอย่างดี วันนี้ Foodspace จะชวนทุกคนมาลองทำแกงจืดไข่น้ำ เมนูที่เหมาะกับคนทุกเพศทุกวัย ทานง่าย แถมทำได้ไม่ยาก และการได้กลับบ้านมาซดน้ำซุปร้อน ๆ จะสามารถล้างความเหนื่อยและความเครียดไปได้จนหมดจด
ความอร่อยบอกต่อ แชร์สูตรแกงจืดไข่น้ำ ซุปร้อน ๆ รสชาติเข้มข้น ทำง่าย
ส่วนผสมในการทำ
– รากผักชีทุบ 1 ราก
– ผักกาดขาวหั่นชิ้น 50 กรัม
– กระเทียมทุบ 3 กลีบ
– พริกไทยเม็ด ½ ช้อนชา
– ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนชา
– น้ำปลา 2 ช้อนชา
– เกลือป่นหยาบ ⅛ ช้อนชา
– น้ำเปล่า 3 ถ้วยตวง
– ต้นหอมหั่นท่อน 2 ช้อนโต๊ะ
– ผักชีหั่นท่อน 2 ช้อนโต๊ะ
– กระเทียมเจียวสำหรับโรยหน้า
ขั้นตอนและวิธีในการทำ
– เริ่มต้นด้วยการหมักหมูสับ โดยการนำเนื้อหมูสับมาใส่พริกไทยป่น ซอสเห็ดหอม ซีอิ๊วขาว และน้ำปลา คลุกเคล้าให้ส่วนผสมเข้ากัน แล้วพักไว้ประมาณ 15 – 20 นาที
– ขั้นตอนต่อไปให้ตอกไข่ไก่ใส่ถ้วย ปรุงรสด้วยน้ำปลา แล้วตีพอเข้ากัน จากนั้นก็นำลงไปทอดในกระทะ เมื่อสุกก็ตักขึ้นมาพักให้หายร้อน จากนั้นหั่นเป็นชิ้นพอดีคำพักไว้
– ตั้งกระทะใบเดิมที่ใช้ทอดไข่บนเตา แล้วเทน้ำเปล่าลงไป ตามด้วยรากผักชี กระเทียม และพริกไทยเม็ด เมื่อน้ำเริ่มเดือด ให้ปั้นหมูสับที่หมักเตรียมไว้เป็นก้อนขนาดกำลังพอดี แล้วต้มให้สุก ใส่เกลือป่น และคอยช้อนฟองออกเรื่อย ๆ
– หลังจากหมูสับหมักเริ่มสุก ให้ปรุงรสน้ำซุปด้วยซีอิ๊วขาวและน้ำปลา แล้วค่อยใส่ผักกาดขาวและไข่เจียวที่เตรียมไว้ โรยหน้าด้วยต้นหอม ผักชี และกระเทียมเจียว เพียงเท่านี้ก็พร้อมเสิร์ฟเป็นมื้ออาหารแสนอร่อย
พาส่องประโยชน์ของแกงจืดไข่น้ำ เลือกทานเป็นเมนูอาหารเย็นดีต่อใจแค่ไหน ต้องตามไปดู
แกงจืดไข่น้ำ นอกจากจะเป็นเมนูอาหารเย็นที่ช่วยเติมเต็มความสดชื่น หลังผ่านช่วงเวลาเหนื่อยล้าตลอดทั้งวันมาได้แล้วนั้น ยังสามารถเป็นเมนูเติมพลังในมื้ออาหารมื้ออื่น ๆ ได้เช่นกัน นอกจากจะอร่อย อยู่ท้อง ยังอัดแน่นไปด้วยคุณค่าทางอาหารมากมาย แถมยังเป็นเมนูที่คนควบคุมน้ำหนักชื่นชอบอีกด้วย เพียงแค่ปรับเปลี่ยนวัตถุดิบและส่วนผสมเล็กน้อย ก็กลายเป็นจานสุขภาพที่เหมาะกับการลดน้ำหนักมากที่สุด
