คำว่า “หมูกรอบหมด” พูดเบา ๆ ก็เจ็บ ใครเป็นสายหมูกรอบไม่ต้องกังวลอีกต่อไป เพราะวันนี้เราได้รวบรวมเอาเมนูหมูกรอบในรูปแบบเมนูทำง่ายมาฝากให้ได้ไปทำตามกัน รับประกันความอร่อย ได้รสชาติเหมือนไปทานที่ร้านข้างนอก ไม่ต้องง้อร้านอาหารตามสั่งอีกต่อไป มาพร้อมกับข้อแนะนำในการทานเมนูที่มีหมูกรอบเป็นส่วนผสมหลัก เพื่อความปลอดภัยและสุขภาพร่างกายที่สมบูรณ์แข็งแรง
ติดตามเรื่องราวอื่น ๆ ที่น่าสนใจ เพิ่มเติมได้ที่นี่
แชร์ 4 สูตรอาหารเมนูหมูกรอบ เตรียมจดเมนูกับข้าวแสนอร่อย มัดรวมมาให้แล้วหลากหลายสไตล์
1.ผัดกะเพราหมูกรอบไข่ดาว
ส่วนผสม
หมูกรอบ 200 กรัม
ถั่วฝักยาว 1/4 ถ้วย
ใบกะเพรา 1/2 ถ้วย
น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
น้ำมันหอย 2 ช้อนโต๊ะ
พริกขี้หนู 8 เม็ด
กระเทียม 6 กลีบ
น้ำซุปหรือน้ำเปล่า
วิธีการทำ
เริ่มขั้นตอนการทำเมนูหมูกรอบ ด้วยการนำพริกและกระเทียมมาตำให้ละเอียด แล้วหั่นหมูกรอบเป็นชิ้นพอดีคำ หั่นถั่วฝักยาวเตรียมไว้ จากนั้นเตรียมตั้งกระทะใส่น้ำมันพืช รอกระทะร้อนแล้วใส่พริกและกระเทียมลงไปผัดจนส่งกลิ่นหอม ใส่หมูกรอบตามลงไปผัดพอร้อน ใส่น้ำซุปหรือน้ำเปล่าลงไปเล็กน้อย เพื่อป้องกันกระทะไหม้ จากนั้นใส่ถั่วฝักยาวที่หั่นเตรียมไว้ลงไปผัดพอสุก ปรุงรสด้วยน้ำตาลทราย น้ำปลา และน้ำมันหอย ผัดคลุกเคล้าให้เข้ากัน ปิดเตา แล้วปิดท้ายด้วยการใส่ใบกะเพราลงไปผัดเพิ่มกลิ่นหอม เสิร์ฟพร้อมข้าวสวยร้อน ๆ ไข่ดาวกรอบ ๆ รับรองอร่อยฟิน
2.คะน้าหมูกรอบ
ส่วนผสม
คะน้า 200 กรัม
กระเทียม 6 กลีบ
พริกขี้หนู 9 เม็ด
เต้าเจี้ยว 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันหอย 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำสะอาด 2 ช้อนโต๊ะ
หมูสามชั้น 250 กรัม
เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำสะอาด 750 มิลลิลิตร
น้ำส้มสายชู 2 ช้อนชา
เกลือทาหมู 2 ช้อนชา
ไข่ไก่ 2 ฟอง
วิธีการทำ
หนึ่งในเมนูกับข้าวทำง่ายที่มีขั้นตอนไม่ยุ่งยากซับซ้อน เริ่มจากการนำหมูสามชั้นไปต้มในน้ำเดือดที่เติมเกลือเรียบร้อย ใช้เวลาประมาณ 15-20 นาที จึงตักขึ้นพักมาไว้ ใช้ส้อมจิ้มที่หนังหมูให้ทั่วทุกส่วน จากนั้นทาด้วยน้ำส้มสายชูและเกลือทั้งชิ้น ผึ่งหมูให้แห้งก่อนนำเข้าอบที่อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียส เป็นเวลาประมาณ 30 นาที เมื่อครบเวลาให้นำด้านที่เป็นหนังหมูมาราดในน้ำมันที่ร้อน ให้มีสีสันสวยงาม จากนั้นนำไปหั่นเป็นชิ้นพอดีคำเตรียมไว้สำหรับผัด
ตำพริกขี้หนูและกระเทียมให้ละเอียด นำลงไปผัดกับน้ำมันพร้อมก้านคะน้าในกระทะ ผัดคลุกเคล้าให้เข้ากันดี แล้วใส่ใบคะน้าตามลงไป ปรุงรสด้วยเต้าเจี้ยว น้ำมันหอย ซอสปรุงรส และน้ำตาลทราย เติมน้ำเปล่าลงไปเล็กน้อย ผัดให้เข้ากันก่อนจะใส่หมูกรอบลงไปผัดให้พอเข้ากัน ปิดเตา เพียงเท่านี้เมนูหมูกรอบก็พร้อมเสิร์ฟ
3.ผัดผักรวมหมูกรอบ
ส่วนผสม
กระเทียมบุบ 2-3 กลีบ
น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
ผักรวม 400 กรัม
น้ำเปล่า 3 ช้อนโต๊ะ
ซอสหอยนางรม 3 ช้อนโต๊ะ
ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย
หมูกรอบ 100 กรัม
วิธีการทำ
เตรียมตั้งกระทะใช้ไฟแรง แล้วใส่กระเทียมลงไปผัดกับน้ำมันพืชในกระทะ ผัดจนกระเทียมเริ่มส่งกลิ่นหอมให้ใส่ผักที่สุกยากลงไปผัดก่อน สังเกตให้ผักสุกยากเกือบสุกได้ที่ให้ใส่ผักชนิดอื่นตามลงไป จากนั้นเติมน้ำเปล่าลงไปเล็กน้อย ผัดให้พอระเหยแล้วจึงปรุงรสด้วยซอสหอยนางรม ซีอิ๊วขาว และน้ำตาลทราย ปิดท้ายด้วยหมูกรอบ ผัดให้เข้ากันดี ตักเมนูหมูกรอบใส่จานแล้วเสิร์ฟได้เลย
4.ลาบหมูกรอบ
ส่วนผสม
หมูกรอบ 1 กิโลกรัม
หอมแดงซอย 5 หัว
ข้าวคั่ว 2 ช้อนโต๊ะ
พริกป่น 3 ช้อนโต๊ะ
น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา ½ ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
ใบสะระแหน่ ตามชอบ
ผักชีฝรั่งซอย ตามชอบ
วิธีการทำ
เริ่มเตรียมเมนูหมูกรอบ โดยการหั่นหมูกรอบเป็นชิ้นพอดีคำ จากนั้นต่อด้วยการทำน้ำลาบ ใส่พริกป่นลงไปในชามผสม ตามด้วยน้ำตาลทราย น้ำมะนาว น้ำปลา ข้าวคั่ว ผักชีฝรั่งซอย และใบสะระแหน่ คนส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากันดี แล้วใส่หมูกรอบลงไปคลุกเคล้าให้เข้ากัน ตักใส่จานเสิร์ฟคู่กับผักเครื่องเคียงที่ชอบ
แนะนำวิธีการทานเมนูหมูกรอบให้ปลอดภัย เรียนรู้โทษของอาหารสุดโปรด ป้องกันโรคที่อาจจะตามมา
แม้รสชาติที่อร่อยกลมกล่อมของหมูกรอบจะทำให้ใครหลายคนติดใจจนยกให้เป็นของโปรด แต่ต้องยอมรับเลยว่า กว่าจะมาเป็น เมนูหมูกรอบ แต่ละจานนั้น วัตถุดิบหลักที่ใช้ก็เป็นหมูสามชั้นที่มีไขมันสูงเป็นทุนเดิม เมื่อต้องผ่านกระบวนการมากมาย ทั้งการต้มและทอด ก็ยิ่งทำให้จำนวนไขมันที่ร่างกายจะได้รับมากขึ้นกว่าเดิม เป็นสาเหตุของโรคร้ายหลายโรค ทั้งโรคอ้วน โรคกล้ามเนื้อหัวใจเต้นผิดปกติ โรคหลอดเลือดหัวใจ โรคหลอดเลือดในสมองตีบ โรคมะเร็งตับ มะเร็งปากมดลูก มะเร็งเต้านม โรคไต โรคความดันโลหิตสูง รวมถึงโรคเบาหวานด้วย แต่ก็ไม่ได้หมายความว่าต้องเลิกทานเสียทีเดียว เพราะการเลือกทานในปริมาณที่เหมาะสมพร้อมกับอาหารที่มีประโยชน์ จะช่วยให้ร่างกายได้รับคุณค่าทางโภชนาการที่เพียงพอไปพร้อม ๆ กับการได้ทานอาหารที่ชอบ
ติดตามเรื่องราวเกี่ยวกับอาหารเพิ่มเติมได้ที่ Foodspace
