เมนูอาหารจากหมูสับ

หมูสับ เป็นวัตถุดิบในการประกอบอาหารที่ต้องมีติดตู้เย็นในทุกบ้าน เพราะวัตถุดิบชนิดนี้สามารถนำไปทำอาหารได้อย่างหลากหลาย วันนี้ Foodspace มีเมนูอาหารที่ทำจากหมูสับมาแนะนำค่ะ จะได้เป็นไอเดียในการประกอบอาหาร จะมีเมนูอะไรบ้าง ไปติดตามกันได้เลยค่ะ

ข้อมูลทั่วไปและลักษณะของหมูสับ

หมูสับ เป็นเนื้อหมูที่เป็นเนื้อแดงล้วนหรือเนื้อแดงผสมมันเล็กน้อย นำมาบดละเอียดหรือสับเป็นชิ้นเล็ก ๆ ซึ่งในตลาดสดกับที่ห้างสรรพสินค้าจะใช้ส่วนเนื้อที่ไม่เหมือนกัน โดยที่ตลาดสดจะใช้เนื้อแดงล้วนในการทำ เมื่อนำไปประกอบอาหารรสสัมผัสที่ได้จะแข็งกระด้าง ส่วนที่ขายตามห้างสรรพสินค้า จะเป็นการนำเนื้อแดงและมันหมูอีกเล็กน้อยมาบดผสมกัน เมื่อนำเนื้อดังกล่าวนำไปประกอบอาหาร รสสัมผัสที่ได้จะไม่แข็งกระด้าง เพราะมันหมูจะเป็นส่วนที่ให้ความฉ่ำนั่นเอง 

เมนูอาหารคาวที่แนะนำ

กะเพราหมูสับ

เมนูแรกที่เราจะแนะนำคือ กะเพราหมูสับ เมนูนี้เป็นเมนูในดวงใจของใครหลาย ๆ คน เมื่อไปทานอาหารแล้วไม่รู้จะทานอะไร เรามักจะนึกถึงเมนูนี้เป็นเมนูแรกเลยใช่ไหมล่ะคะ บางคนถึงกับกินผักกะเพราเกือบทุกวันเพราะขี้เกียจคิดเมนูใหม่ ๆ ถึงแม้อาหารจานนี้จะเป็นเมนูที่ดูเหมือนจะง่าย แต่จากรสชาติและหน้าตาที่ออกมา ต้องบอกเลยว่า ไม่ใช่เรื่องง่ายที่จะทำให้ออกมาอร่อย ถูกปาก ซึ่งแต่ละร้านก็ทำออกมาไม่เหมือนกัน บางร้านผัดมาแบบแห้ง ๆ บางร้านผัดออกมาแบบฉ่ำ ๆ บางร้านก็นึกว่าเป็นต้มกะเพรา ซึ่งที่เป็นประเด็นมากที่สุดคือบางร้านใส่ถั่วฝักยาวลงไปด้วย ทำให้เป็นประเด็นถกเถียงในโลกโซลเชียลค่ะ เมนูนี้เป็นเมนูที่ขาดไม่ได้สำหรับร้านอาหารตามสั่งเลยค่ะ ยิ่งทานคู่กับไข่ดาว ยิ่งอร่อยขึ้นไปอีกขั้นค่ะ

หมูโสร่ง

เมนูต่อมาเป็นเมนู หมูโสร่ง ค่ะ เมนูนี้จะกินเล่นก็เพลิน กินเป็นกับข้าวก็อร่อย เป็นเมนูยอดฮิตที่เป็นกระแสขึ้นมาจากละครเรื่องบุพเพสันนิวาส เนื่องจากเป็นเมนูใช้ที่มัดใจสามีของแม่นายการะเกศ เมนูนี้เป็นการนำหมูสับไปคลุกเคล้ากับสมุนไพรและเครื่องปรุงรส ก่อนนำไปห่อด้วยเส้นหมี่ซั่ว แล้วทำไปทอด ทำให้ได้รสสัมผัสที่กรอบนอกนุ่มใน ยิ่งกินกับน้ำจิ้มยิ่งฟินเว่อร์ค่ะ

ต้มจืดเต้าหู้หมูสับ

หมูโสร่งเป็นเมนูแบบแห้ง ๆ คราวนี้เรามาดูเมนู “ต้มจืดเต้าหู้หมูสับ” สำหรับคนชอบซดน้ำกันดีกว่าค่ะ เมนูนี้เป็นเมนูอาหารที่เด็กทานได้ผู้ใหญ่ทานดี แถมยังมีคุณค่าทางโภชนาการที่หลากหลายด้วยผักต่าง ๆ ซึ่งมีทั้ง วิตามินเอ วิตามินบี คาร์โบไฮเดรต และบีตาแคโรทีน และที่สำคัญใช้เวลาทำไม่นาน เพียงใส่ส่วนผสมแค่ไม่กี่อย่างลงไปรวมกันในหม้อต้ม หรือใครที่ชอบเห็ดและสาหร่าย ก็สามารถเพิ่มเติมลงไปได้เพื่อความอร่อย และใครที่ไม่ชอบเต้าหู้ก็ไม่จำเป็นต้องใส่ก็ได้ค่ะ เพราะถึงไม่ใส่รสชาติก็อร่อยถูกปากเหมือนเดิม เป็นเมนูที่ทั้งอร่อยทั้งมีประโยชน์ในถ้วยเดียวกันเลยนะคะ