เมนูสุดแซ่บ ยำกุ้งสด รสเด็ด เผ็ดสะท้านไม่ซ้ำใคร

ยำกุ้งสด หนึ่งในเมนูยำสุดแซ่บที่ใครหลาย ๆ คนต่างก็ชื่นชอบ ด้วยรสชาติที่มีความเผ็ด เปรี้ยว และหวาน กลมกล่อมกำลังดี ซึ่งเมนูนี้เป็นเมนูยำที่ถูกดัดแปลงมาเช่นเดียวกันกับเมนูยำอื่น ๆ ที่นำวัตถุดิบชั้นดีที่หลากหลาย มาดัดแปลงให้กลายเป็นเมนูยำสุดแซ่บที่แตกต่างกันออกไป วันนี้ FoodSpace จะพาทุกคนไปทำความรู้จักกับเมนูยำสุดแซ่บเมนูนี้กัน ซึ่งจะมีวัตถุดิบอะไรบ้าง และขั้นตอนการทำจะเป็นอย่างไร ตาม FoodSpace ไปดูพร้อม ๆ กันได้เลย

ทำไมเมนูยำสุดแซ่บ ต้องใช้กุ้งมาทำเป็นยำกุ้งสด 

กุ้งเป็นวัตถุดิบชั้นเลิศที่หลายคนต่างก็ชื่นชอบ ส่วนใหญ่แล้วเราจะเห็นหลายคนนำกุ้งมาปรุงให้สุกก่อนที่จะนำไปทำเป็นยำ แต่ปัจจุบันนี้หลายคนชื่นชอบเมนูอาหารดิบ ซึ่งจะได้ลิ้มรสความสดใหม่ ที่ได้จากความหวานของตัวกุ้ง จึงทำให้เป็นที่มาของการนำเอากุ้งสด ๆ มาทำเป็นยำกุ้งสดรับประทานกันในปัจจุบัน ซึ่งแน่นอนว่า ถ้าหากเมนูนี้เป็นหนึ่งในเมนูที่คนไทยนิยมรับประทาน จะต้องเป็นเมนูที่มีความเอร็ดอร่อย ที่มาพร้อมกับความแซ่บอย่างแน่นอน เมนูนี้จะเป็นเมนูที่น่ารับประทานเพียงใดนั้นไปดูกันเลย

สูตรเด็ดเคล็ดลับ ทำยำกุ้งสดแสนอร่อย ที่ไม่เหมือนใคร

ส่วนประกอบ

• กุ้งสด 10 ตัว
• คะน้าหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ
• มะระจีนหั่นบาง ๆ 
• กระเทียมสับละเอียด 2 ช้อนชา
• น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
• หอมแดงซอยพอประมาณ
• พริกสด
• ใบผักชี
• ใบสะระแหน่ 
• น้ำแข็ง 
• น้ำเปล่า 1 ถ้วยตวง 

ขั้นตอนและวิธีการทำ

1. นำกุ้งสดมาแกะเปลือกออกให้หมด หลังจากนั้นนำไปล้างด้วยโซดา นำกุ้งที่แกะแล้วไปแช่ในน้ำแข็งทิ้งไว้สักพัก

2. นำน้ำเปล่าเทลงไปในหม้อต้มให้เดือด นำคะน้า มะระจีน ไปลวกในน้ำที่ต้มให้สุกพอประมาณ หลังจากนั้นนำออกมาพักไว้3. ขั้นตอนของการทำน้ำยำ น้ำพริกสดบดให้ละเอียด หลังจากนั้นใส่กระเทียมสับลงไปในชาม คลุกเคล้าให้เข้ากันกับพริกสด ใส่น้ำมะนาวลงไป ตามด้วยน้ำตาลปี๊บ คลุกเคล้าให้เข้ากันจนน้ำตาลปี๊บละลาย หลังจากนั้นนำกุ้งสดที่แช่น้ำแข็งไว้ใส่ลงไปในชามน้ำยำคลุกเคล้าให้เข้ากัน ตามด้วยหอมแดง พร้อมกับมะเขือเทศ นำผักที่ลวกเตรียมไว้มาผสมลงไปอีกครั้ง คนให้เข้ากัน ตักใส่จานและตกแต่งด้วยใบสะระแหน่ ใบผักชี เพียงเท่านี้ก็จะได้เมนูยำสุดแซ่บ ยำกุ้งสดแสนอร่อยไว้รับประทาน