อาหารไทยที่ใช่วัตถุดิบที่มีกลิ่นหอมเฉพาะตัวคุณนึกถึงเมนูอะไรกันบ้างครับ น่าจะมีหลายเมนูที่คุณ ๆ คิดออกกันนะครับ สำหรับผม ผมนึกถึงเมนู ผัดดอกหอม เมนูนี้ถือเป็นเมนูโปรดของผมและอีกหลายคนเลยใช่รึเปล่าครับ ด้วยรสชาติและกลิ่นหอมที่เป็นเอกลักษณ์ เรียกได้ว่าถ้าทำอยู่บ้านไหนแค่ได้กลิ่นก็จะนึกกันออกเลยว่าทำเมนูนี้แน่นอนเลยนะครับ และเมนูนี้ยังเป็นเมนูที่มีประโยชน์ต่อคนกินด้วยครับ ทุคนคงอยากรู้ส่วนประกอบและวิธีการทำเมนูนี้กันแล้วใช่รึเปล่าครับ ถ้าอย่างนั้นเรามาเริ่มทำไปพร้อมกันเลยครับ
ส่วนประกอบของเมนูผัดดอกหอม (สำหรับ 3 คน)
1. ดอกหอม 7 ขีด
2. เนื้อหมูหั่นเป็นชิ้น 3 ขีด
3. กระเทียม 6 กลีบ
4. พริกขี้หนูสวน 4 เม็ด
5. น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ
6. ซอสหอยนางรม 3 ช้อนโต๊ะ
7. น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
8. ซีอิ้วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
9. ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ
วิธีการทำเมนูผัดดอกหอม
1. เริ่มจากขั้นตอนการเตรียมดอกหอมของเราก่อน โดยนำดอกหอมล้างน้ำให้สะอาด พอดอกหอมของเราสะอาดดีแล้ว ให้เราหั่นดอกหอมเป็นท่อน ๆ ยาวประมาณ 1 นิ้ว พอเสร็จแล้วให้เก็บใส่ภาชนะพักไว้ก่อน แล้วทำการหั่นกระเทียม และพริกขี้หนูสวนเป็นชิ้น ๆ เสร็จแล้วพักไว้ก่อนครับ
2. หั่นเนื้อหมูของเราให้เป็นชิ้นขนาดพอดีคำ เสร็จแล้วนำใส่ภาชนะพักไว้ก่อน
3. เริ่มขั้นตอนการผัดโดยนำน้ำมันใส่กระทะใช่ไฟอ่อนก่อน พอกระทะเริ่มร้อนเราก็ใส่กระเทียมและพริกขี้หนูสวนลงไปผัดรอจนได้กลิ่นหอม จากนั้นเพิ่มไฟเป็นระดับไฟกลาง แล้วใส่เนื้อหมูลงไปผัดรอจนหมูเริ่มจะสุกแล้วทำการปรุงรสด้วยการใส่ซอสหอยนางรม ใส่น้ำปลา ซีอิ้วขาว และใส่ซอสปรุงรส น้ำตาลทราย ปรุงจนได้รสชาติที่เราพอใจ
4. พอได้รสชาติที่เราต้องการแล้วให้เราใส่ดอกหอมที่เราเตรียมลงไปผัดต่อ โดยการผัดให้ส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกัน การผัดจะใช้เวลาในการผัดไม่นานนะครับ เอาแค่ผักเริ่มเปลี่ยนสี สุดเราชิมรสชาติอีกครั้ง ถ้าได้รสชาติที่เราพอใจแล้วก็ปิดไฟตักใส่จาน เป็นอันเสร็จกระบวนการทำเมนูผัดดอกหอมแล้วนะครับ
ที่ FoodSpace ยังมีเมนูอาหารและเรื่องราวอื่น ๆ อีกมากมายที่น่าสนใจ ให้ทุกคนได้เข้ามาเรียนรู้ไปพร้อมกันกับพวกเรา เมนูอาหารเมนูต่อไปจะเป็นอะไร จะอร่อยถูกปากแค่ไหน และจะมีเรื่องราวที่เกี่ยวกับการทำอาหารอะไรที่น่าสนใจ สามารถติดตามได้ที่ FoodSpace.life แล้วพบกันใหม่โอกาสหน้า สวัสดีครับ
