ทอดมันปลากราย หนึ่งในเมนูยอดฮิตที่ถูกปาก ถูกใจคนไทยเป็นอย่างมาก ไม่ว่าจะกินเป็นเมนูกินเล่นระหว่างวัน หรือกินเป็นกับข้าวในมื้อหลัก ก็เติมเต็มความสุขให้กับมื้ออาหารได้ไม่น้อย ด้วยกลิ่นหอมของเครื่องแกงเข้มข้น บวกกับความหวานมันของส่วนผสมอย่างปลากรายเนื้อนุ่มเด้ง ทำให้เมนูนี้กลายเป็นเมนูแสนอร่อยของโปรดของใครหลายคน ทานง่าย แถมยังทำทานเองได้ง่าย ๆ อีกด้วย แต่ก่อนที่จะไปเข้าครัวเรียนรู้ขั้นตอนการทำ ตาม FoodSpace ไปทำความรู้จักกับเมนูที่ได้รับความนิยมอยู่เสมอกันก่อน ไปติดตามกันได้เลย
ทำความรู้จักเมนูทอดมันปลากราย กลิ่นเครื่องแกงหอมชวนลิ้มลอง กินกับอะไรก็อร่อย
ทอดมันปลากราย เป็นเมนูที่ต้องนำ ปลากราย มาผ่านกรรมวิธีนวดเนื้อปลาที่ขูดออกมา หรือจะสับก็ย่อมได้ ให้มีเนื้อเหนียวแล้วผสมกับเครื่องแกงรสจัดจ้านก่อนนำลงไปทอดในกระทะที่เต็มไปด้วยน้ำมันร้อน ๆ เมนูประจำบ้านที่พร้อมเสิร์ฟให้กับคนทุกเพศทุกวัย เต็มไปด้วยคุณประโยชน์ อุดมไปด้วยโปรตีนที่ร่างกายต้องการ แถมยังให้พลังงานและเสริมสร้างการเจริญเติบโตของร่างกายได้ดี ทานคู่กับผักที่ชื่นชอบยิ่งเติมคุณประโยชน์ให้มากขึ้น รับวิตามินและเกลือแร่แบบเต็ม ๆ คำ นอกจากผักที่เป็นเครื่องเคียง เมนูนี้กินกับอะไรก็อร่อย ไม่ว่าจะเป็นการจิ้มน้ำจิ้มหรืออาจาด นำไปจับคู่กับเมนูขนมจีน จะน้ำยาไหน รสชาติใดก็เข้ากันอย่างลงตัว หรือจะทานเป็นเครื่องเคียงเพื่อช่วยตัดรสเผ็ดของจานหลักก็ดีงามไม่แพ้กัน
แจกสูตรเมนูแสนอร่อย พร้อมเคล็ดลับเนื้อนุ่มฟู เด้งสู้ฟัน ทำเองง่าย ๆ ได้ที่บ้าน
ส่วนผสมในการทำทอดมันปลากราย
– เนื้อปลากรายขูด 500 กรัม
– พริกแกงเผ็ด 100 กรัม
– ถั่วฝักยาว 200 กรัม
– ใบมะกรูด 5 กรัม
– น้ำปลา 2/3 ช้อนโต๊ะ
– น้ำตาลทราย 2/3 ช้อนโต๊ะ
ขั้นตอนและวิธีในการทำ
– ขั้นตอนแรกให้เริ่มต้นด้วยการนำใบมะกรูดมาล้างทำความสะอาด จากนั้นเอาก้านตรงกลางออก แล้วซอยให้ละเอียด ตามด้วยการซอยถั่วฝักยาวบาง ๆ
– ขั้นตอนต่อไปให้นำเนื้อปลากรายใส่ชามผสม ใส่พริกแกงเผ็ด น้ำตาลทราย และน้ำปลาตามลงไป นวดให้ส่วนผสมเข้ากันดี โดยใช้เวลาประมาณ 10 นาที
– เมื่อส่วนผสมเป็นเนื้อเดียวกัน ให้ใส่ใบมะกรูดซอย และถั่วฝักยาวซอยที่เตรียมไว้ลงในชามผสมใบเดิม จากนั้นทำการนวดให้เข้ากันอีกครั้ง
– จัดการตั้งกระทะแล้วเทน้ำมันให้ท่วม ปั้นส่วนผสมทอดมันชิ้นพอดีคำ แผ่ให้แบนเล็กน้อย แล้วนำลงไปทอดในไฟกลางค่อนไปทางอ่อน เมื่อทอดมันลอยขึ้นมาค่อยพลิกให้สุดทั่วชิ้น
– หลังจากทอดมันสุกให้ตักขึ้นสะเด็ดน้ำมัน แล้วจัดจานพร้อมเสิร์ฟได้เลย
เมนูง่าย ๆ ที่สามารถหาทานได้ทั่วไปกับรสชาติที่ไม่ธรรมดา จนกลายเป็นเมนูหลักที่มีการจัดเสิร์ฟในร้านอาหารสุดหรูหราไม่ต่างจาก Lottosod96 เว็บไซต์ธรรมดาที่ไม่ธรรมดา ที่สามารถทำให้ทุกเรื่องเป็นเรื่องง่าย ไม่ว่าจะเป็นการเล่นที่ง่ายดาย ไปจนถึงการฝากถอนที่รวดเร็วทันใจ ถูกใจใครหลาย ๆ คนอย่างแน่นอน ที่สำคัญยังมีกิจกรรมต่าง ๆ มากมายให้คุณได้เลือกเล่นอย่างจุใจ คุณจะได้สนุกกันอย่างสุดเหวี่ยง มันส์ไปกับเกมต่าง ๆ รับรองว่าคุณจะติดใจไม่ต่างจากเมนูที่เราได้แนะนำไปอย่างแน่นอน
