เค้กลาวา เมนูขนมเค้กสุดฉ่ำ หวานละมุนลิ้น เอาใจช็อกโกแลตเลิฟเวอร์ ต้องลอง!

ต้องยอมรับเลยว่า เค้กลาวา เป็นเมนูเบเกอรีจากช็อกโกแลต ที่สามารถครองพื้นที่ในหัวใจของสายขนมหวานได้แบบเต็มอัตรา ขนมหวานชนิดนี้มีชื่อเรียกอีกอย่างหนึ่งว่า Molten Chocolate Cake หนึ่งในเมนูที่กำลังมาแรงมากที่สุดในตอนนี้ ด้วยเนื้อเค้กนุ่มละมุนลิ้น เมื่อตักเข้าไปในเนื้อกลับได้ความฉ่ำของลาวาช็อกโกแลตที่เยิ้มออกมา รสชาติหวานกำลังดี อร่อยกลมกล่อม ยิ่งทานคู่กับเครื่องดื่มเย็น ๆ ที่ชอบ รับประกันความฟินอย่างแน่นอน ทำให้เค้กลาวากลายเป็นเมนูยอดนิยมของหลายร้าน ที่หากอยากจะทานก็ต้องจองคิวยาวเหยียดผ่าฟันกันไป แต่วันนี้ FoodSpace จะช่วยให้การรอคอยนั้นสั้นลง ด้วยการมาแชร์สูตรการทำเบเกอรีสุดฮอตง่าย ๆ ทำได้ที่บ้านด้วยตัวเอง วิธีการทำจะเป็นอย่างไรตาม FoodSpace ไปตำพร้อมกันได้เลย

พาส่องวัตถุดิบ รวมถึงขั้นตอนและวิธีการทำ เค้กลาวา ง่าย ๆ ไม่มีเตาอบก็ทำได้ แค่ใช้แค่หมอหุงข้าว

อุปกรณ์ในการทำ

– หม้อหุงข้าวขนาด 1.2 ลิตร

*หากใช้เตาอบให้ใช้พิมพ์ขนาด 2 ปอนด์

วัตถุดิบในการทำ ส่วนที่ 1

– ไข่แดง (เบอร์2) 3 ฟอง

– น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ

– น้ำเปล่า 2 ช้อนโต๊ะ 

– นมจืด 1/4 ถ้วยตวง

– น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ 

– แป้งเค้ก 1/2 ถ้วยตวง

– ผงโกโก้ 5 ช้อนโต๊ะ

– ผงฟู 1 ช้อนชา

– เกลือ 1/4 ช้อนชา 

วัตถุดิบในการทำ ส่วนที่ 2

– ไข่ขาว (เบอร์2)  3 ฟอง

– น้ำมะนาวสด 1/2 ช้อนชา 

– น้ำตาลทราย 6 ช้อนโต๊ะ

วัตถุดิบในการทำ ส่วนที่ 3

– น้ำตาลทราย 6 ช้อนโต๊ะ 

– ผงโกโก้ 5 ช้อนโต๊ะ 

– แป้งข้าวโพด 2 ช้อนโต๊ะ 

– น้ำเปล่า 110 มิลลิลิตร 

– นมจืด 250 มิลลิลิตร 

– เนยเค็ม 50 กรัม

ขั้นตอนและวิธีการทำเค้กลาวา ช็อกโกแลต

– เริ่มต้นขั้นตอนแรกด้วยการแยกไข่แดงและไข่ขาวออกจากกัน

– ขั้นตอนต่อไปให้ทำการตีไข่แดงในชามผสม แล้วเทน้ำตาลทรายลงไปคนผสมให้เข้ากัน แล้วค่อยเติมน้ำเปล่าตามลงไป ต่อด้วยนมจืด และน้ำมันพืช แล้วทำการคนส่วนผสมให้เข้ากัน

– ทำการร่อนแป้ง ผงโกโก้ ผงฟู และเกลือป่นตามลงไป แล้วใช้ตะกร้อมือคนให้ส่วนผสมเข้ากันดี ไม่มีการจับกันเป็นก้อน แล้วพักไว้

– ลำดับต่อไปให้นำชามผสมไข่ขาวมาใส่น้ำมะนาวแล้วทำการตีให้ขึ้นฟองหยาบ ๆ แล้วแบ่งใส่น้ำตาลทรายเป็น 3 รอบ สลับไปกับการตีส่วนผสมจนตั้งยอดอ่อน

– ให้นำส่วนผสมทั้งสองส่วนมารวมกันแล้วคนผสมอย่างเบามือจนเข้ากันดี

– เสร็จแล้วให้รองหม้อหุงข้าวด้วยกระดาษไข แล้วเทส่วนผสมทั้งหมดใส่หม้อหุงข้าว กดปุ่มหุงข้าวตามปกติ 2 รอบ

– เมื่อได้เค้กเนื้อนุ่มฟูแล้ว ให้นำแก้วมาเจาะรูตรงกลางของก้อนเค้กเพื่อใส่น้ำลาวา ซึ่งทำง่าย ๆ จากการตั้งหม้อ เทน้ำตาลทราย แป้งข้าวโพด และผงโกโก้ลงไป คนให้เข้ากันแล้วตามด้วยน้ำเปล่า และนมจืด แล้วเริ่มทำการตุ๋นด้วยไฟอ่อน คนให้ข้นแล้วใสเนยเค็มตามลงไป จากนั้นนำไปราดที่ตัวเค้กได้เลย