ทาร์ตผลไม้สด เป็นหนึ่งในเมนูเบเกอรีที่ใครหลายคนชื่นชอบ โดยเฉพาะสายของหวานที่ไม่ติดรสหวานมากนัก เพราะความอร่อยของเมนูนี้อยู่ที่รสเปรี้ยวจากผลไม้ตัดกับความหวานกำลังดีของแป้งทาร์ต ออกมาเป็นความ contrast ที่ลงตัว นอกจากจะช่วยให้อิ่มท้อง ยังเติมความสดชื่นระหว่างวันได้เป็นอย่างดี วันนี้ Foodspace จะพาทุกคนไปทำความรู้จักกับเบเกอรีน่าทานนี้ให้มากขึ้น พร้อมแชร์ขั้นตอนและวิธีการทำง่าย ๆ แบ่งปันไว้เป็นสูตรทำทานเองที่บ้าน ไม่ต้องเหนื่อยออกไปตามหาร้านเด็ดกันอีกต่อไป
ทำความรู้จักเมนูเบเกอรียอดฮิต ทาร์ตผลไม้สด กับองค์ประกอบที่หลอมรวมเป็นความอร่อยที่ลงตัว
ทาร์ตผลไม้สด เป็นเมนูเบเกอรีที่สะท้อนถึงความพิถีพิถันในทุกขั้นตอนการทำ เพราะทุกองค์ประกอบมาจากความใส่ใจ ไม่ว่าจะเป็นแป้งทาร์ต คัสตาร์ดครีมชีส และผลไม้ที่เลือกสรร ส่วนอื่นก็ขึ้นอยู่กับความรู้สึกของผู้ทำ ที่จะบรรยายผ่านรสชาติแสนอร่อย เรียกได้ว่าเป็นเสน่ห์ที่น่าหลงใหลของเมนูนี้เลยทีเดียว
บอกต่อความอร่อย สูตรทาร์ตผลไม้สด เมนูขนมหวานทำทานง่ายได้ที่บ้าน ไม่ต้องหาซื้ออีกต่อไป
ส่วนผสมในการทำแป้ง
– แป้งเค้ก 500 กรัม
– เนยสด 300 กรัม
– ไข่ไก่ 2 ฟอง
– ไข่แดง 2 ฟอง
– น้ำตาลทราย 150 กรัม
– ผลไม้สดนานาชนิด สำหรับแต่งหน้าตามชอบ
ส่วนผสมในการทำคัสตาร์ดครีมซอส
– ผงคัสตาร์ดสำเร็จรูป 6 ช้อนโต๊ะ
– เนยสด 2 ช้อนโต๊ะ
– นมสด 2½ ถ้วยตวง
– น้ำตาลทราย 4 ช้อนโต๊ะ
ขั้นตอนและวิธีการการทำ
– ขั้นตอนแรกให้เริ่มจากการทำส่วนของแป้งทาร์ต โดยใช้ส้อมผสมแป้งเค้กกับเนยสดเข้าด้วยกัน ให้ได้เนื้อแป้งที่มีลักษณะร่วนคล้ายเม็ดทราย
– ขั้นตอนต่อให้ใส่ไข่ไก่และไข่แดงลงไปในชามผสม คนให้เป็นเนื้อเดียวกัน แล้วจึงนำเข้าตู้เย็นเพื่อให้แป้งเซตตัว
– หลังจากแป้งเซตตัวเป็นที่เรียบร้อย นำออกมาแบ่งเป็นก้อนที่มีขนาดเท่ากัน คลึงใส่พิมพ์ แล้วใช้ส้อมเจาะให้ทั่ว
– นำแป้งเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส โดยใช้เวลาประมาณ 15 นาที
– ระหว่างรอตัวแป้งทาร์ต ให้หันมาทำคัสตาร์ดครีมซอส เริ่มจากนำผงคัสตาร์ดมาละลายกับนมสดที่แบ่งออกมาครึ่งถ้วยก่อน แล้วคนส่วนผสมให้เข้ากัน จากนั้นวางพักไว้
– ลำดับต่อไปให้นำนมสนส่วนที่เหลือมาใส่หม้อตั้งไฟ แล้วเติมน้ำตาลทรายและเนยลงไป คนให้เข้ากันจนกว่าส่วนผสมจะเดือด
– เติมส่วนผสมคัสตาร์ดครีมซอสที่พักไว้ลงในหม้อ คนให้ข้นหนืดแล้วจึงยกลง ทิ้งให้เย็นตัว แล้วบีบใส่แป้งทาร์ต จากนั้นตกแต่งด้วยผลไม้ตามชอบ ก็เป็นอันเสร็จสิ้นเมนูเบเกอรียอดฮิต
ทุกคนสามารถติดตามเรื่องราวเกี่ยวกับอาหารอื่น ๆ อีกมากมายได้ที่ Foodspace.life แล้วคุณจะพบว่า อาหารไม่ใช่เรื่องเล่น ๆ แล้วพบกันใหม่ใน EP หน้า สวัสดีค่ะ
