บานอฟฟี่ ความหอมนุ่ม ชุ่มไปด้วยคาราเมล เมนูของหวานขวัญใจสาย เบเกอรี

บานอฟฟี่ เป็นหนึ่งในเมนูเบเกอรีประจำตู้ขนมหวาน ไม่ว่าร้านขนมหรือคาเฟ่ร้านไหนก็จะพร้อมเสิร์ฟเมนูนี้อยู่เสมอ ด้วยรสชาติหวานฉ่ำ ครบจบในชิ้นเดียว ทั้งความกรอบ หอมนุ่มละมุนลิ้น ความเปรี้ยวของกล้วยตัดกับความหวานของคาราเมล อร่อยกลมกล่อมและลงตัวเป็นอย่างยิ่ง ที่สำคัญนี่ยังเป็นเมนูเบเกอรีที่สามารถทำได้ง่าย ไม่จำเป็นต้องใช้เตาอบก็รังสรรค์ขนมถ้วยโปรดของใครหลายคนขึ้นมาได้สบาย และก่อนจะไปเรียนรู้วิธีทำอันน่าตื่นเต้น ตาม Foodspace ไปทำความรู้จักถึงที่มาที่ไปของเมนูยอดนิยมนี้กันก่อน

ทำความรู้จักบานอฟฟี่ ความเป็นมาของเมนูที่ได้รับความนิยมจากคนทั่วโลก เตรียมรับความอร่อยจัดเต็ม

บานอฟฟี่ เป็นคำที่มาจากการผสมรวมกันของ Banana ที่แปลว่ากล้วย และ Toffee ที่หมายถึงคาราเมล เกิดขึ้นครั้งแรกเป็นพายแบบอเมริกัน เอกลักษณ์โดดเด่นอยู่ที่ตัวฐานกรอบ ๆ ออนท็อปด้วยกล้วยและซอสนมข้นหวานตามสูตรดั้งเดิม และกลายมาเป็นเมนูเบเกอรีที่ถูกดัดแปลงให้เข้ากับวัฒนธรรมของแต่ละประเทศทั่วโลก

ชวนทำขนมหวานยอดฮิต เมนูเบเกอรีทำง่าย ไม่ต้องพึ่งเตาอบก็อร่อยฟินได้

ส่วนผสมในการทำฐานบิสกิต

– นมข้นหวาน 1 กระป๋อง

– กล้วยหอม 6 ลูก

– ครีม 450 มิลลิลิตร

– น้ำตาลไอซิ่ง 3 ช้อนโต๊ะ

– กลิ่นวานิลลา 1½ ช้อนชา

– ดาร์กช็อกโกแลตคอมพาวด์

ส่วนผสมในการทำแป้งพาย

– แป้งอเนกประสงค์ 225 กรัม

– น้ำตาลไอซิ่ง 50 กรัม

– เกลือ 1/4 ช้อนชา

– เนย 100 กรัม

– ไข่แดง 2 ฟอง

ขั้นตอนและวิธีการทำ

– ขั้นตอนแรกในการทำบานอฟฟี่ ให้เริ่มจากการเตรียมชามผสม พร้อมร่อนแป้งอเนกประสงค์ ตามด้วยน้ำตาลไอซิ่งและเกลือผสมให้เข้ากัน

– จากนั้นให้ทำการตอกไข่แยกไข่แดงและไข่ขาวในชามผสมใบใหม่

– ขั้นตอนต่อไปให้ใส่เนยลงไปในส่วนผสมแป้งที่เตรียมไว้ ตีให้เข้ากัน ตามด้วยไข่แดงแล้วตีต่อไปให้เข้ากันดี หลังจากนั้นให้นำออกมานวดให้กลายเป็นเนื้อเดียวกันแล้วพักในตู้เย็น 2 ชั่วโมง

– เมื่อแป้งเซตตัวให้ขูดเนื้อแป้งออกเป็นฝอย ๆ จัดใส่ภาชนะ เกลี่ยให้ทั่ว จากนั้นวางเรียงชั้นต่อไปด้วยกล้วยที่หั่นเป็นแว่น ๆ

– ในส่วนของซอสให้เริ่มจากนมข้นหวาน เมื่อได้ที่แล้วให้เอามาราดในถ้วย แล้ววางทับด้วยกล้วยอีกหนึ่งชั้น

– ลำดับต่อไปให้เตรียมครีมใส่ชามผสม เติมกลิ่นวานิลลาแล้วตีให้ขึ้นฟู นำมาปาดในภาชนะที่เตรียมไว้ ขูดดาร์กช็อกโกแลตตกแต่งก็เป็นอันเสร็จสิ้น