เมื่อผ่านช่วงปีใหม่สากลไป ก็เตรียมต้อนรับปีใหม่ของจีนต่อได้เลย นับว่าเป็นช่วงเวลาอันแสนมงคลที่ทั้งคนจีน และคนไทยเชื้อสายจีนเฝ้ารอ เพื่อเตรียมของไหว้ตรุษจีนสำหรับเทศกาลนี้กันโดยเฉพาะ โดยวันตรุษจีนในปี 2566 จะตรงกับวันที่ 22 มกราคม หลายคนก็กระตือรือร้นเตรียมเก็บข้าวของและทำความสะอาดบ้านรอวนไป
แน่นอนว่าสิ่งที่ขาดไม่ได้นั่นก็คือ การเซ่นไหว้ตามประเพณี เพื่อความเป็นสิริมงคล เสริมดวง เสริมโชคลาภเงินทองให้กับตนเองและครอบครัว ในเทศกาลที่มีเพียงปีละครั้งก็ต้องจัดหนักจัดเต็มกันหน่อย สอดคล้องตามวิถีชีวิตของชาวจีน ที่มักจะใส่ใจและพิถีพิถันกับการเลือกของเซ่นไหว้เป็นพิเศษ ซึ่งส่วนใหญ่จะเลือกคัดสรรแต่อาหารที่ดี มีประโยชน์ และที่สำคัญต้องมีความหมายมงคลด้วย ไม่ว่าจะเป็นอาหารคาว อาหารหวาน รวมถึงผลไม้ล้วนแล้วแต่เป็นตัวแทนของความมงคลทั้งสิ้น
ก่อนพาส่องของไหว้ตรุษจีน ของไหว้มงคลที่ขาดไม่ได้ ชวนไปทำความรู้จักเทศกาลสำคัญของชาวจีนกัน
ก่อนที่เราจะพาไปเลือกสรร ของไหว้ตรุษจีน ลองแวะมาทำความรู้จักกับเทศกาลที่มีความสำคัญกับชาวจีนนี้กันก่อน วันตรุษจีนถูกกำหนดให้เป็นวันขึ้นปีใหม่ของชาวจีน ในลักษณะเดียวกันกับวันสงกรานต์ตามแบบฉบับของคนไทย จึงไม่น่าแปลกใจที่จะได้เห็นภาพการเฉลิมฉลองครั้งใหญ่ของชาวจีนทั่วโลกกันจนชินตา แถมยังให้ความสำคัญกับประเพณีที่มีมานานกว่า 4,000 ปี
ซึ่งเทศกาลนี้จัดขึ้นครั้งแรกเพื่อเฉลิมฉลองการมาถึงของฤดูใบไม้ผลิ และจะมีการแบ่งวันสำคัญออกเป็น 3 วันด้วยกันนั่นคือ วันจ่าย วันแห่งการจับจ่ายซื้อของเซ่นไหว้ วันไหว้ หรือวันสิ้นปีที่จะมีการไหว้เทพเจ้าต่าง ๆ ด้วยของที่ซื้อเตรียมไว้ในวันก่อนหน้า ปิดท้ายด้วยการออกไปเที่ยวในวันเที่ยวหรือวันปีใหม่นั่นเอง
ของไหว้มีอะไรบ้าง ตามไปตำกันได้ง่าย ๆ จัดโต๊ะไหว้แบบครบถ้วน เปิดรับความเป็นสิริมงคล
ของไหว้ตรุษจีนถูกแบ่งออกเป็นหมวดหมู่ย่อยได้อีก 3 หมวด เริ่มต้นกันที่หมวดเนื้อสัตว์ นิยมเลือกเป๋าฮื้อ แหล่งรวมคุณค่าทางอาหารชั้นยอด ที่สื่อความหมายถึงการช่วยห่อความมั่งคั่งไว้ ให้เหลือกินเหลือใช้ หรือจะเป็นปู ปลา กุ้ง หมูหันฮ่องกง เป็ดปักกิ่ง ไก่ และตับ ก็ล้วนแล้วแต่มีความหมายที่ดี ต่อไปก็จะเป็นหมวดขนมหวานที่มักถูกเลือกมาใช้บ่อย ๆ ก็จะเป็นขนมเข่ง ที่หมายถึงความมั่งคั่งร่ำรวย ทั้งขนมเทียน ขนมถ้วยฟู และซิ่วท้อ และสุดท้ายจบด้วยหมวดผลไม้อย่าง ส้ม แอปเปิลสีแดง องุ่นแดง กล้วยหอมหวีใหญ่ ส้มโอ เมล่อน และสาลี่ ก็ล้วนแล้วแต่นำมาไหว้เพื่อเสริมความเป็นสิริมงคลได้ทั้งหมด
ติดตามเรื่องราวอื่น ๆ เพิ่มเติมได้ที่ : Foodspace.life
