ไวน์ร้อน เมนูเครื่องดื่มที่มาคู่กับเทศกาลคริสต์มาส แม้จะเป็นเทศกาลที่มีต้นกำเนิดมาจากประเทศฝั่งยุโรป แต่กลับได้รับการยอมรับจากผู้คนทั้งโลก เช่นเดียวกับชาวไทยหลายคนก็ชื่นชอบและเฝ้ารอการหวนกลับมาอีกครั้งของเทศกาลคริสต์มาสในทุก ๆ ปี ยิ่งใกล้ช่วงจะถึงวันสำคัญ สายปาร์ตี้ทั้งหลายก็เริ่มมองหาเมนูสำหรับงานสังสรรค์กันแล้ว และแน่นอนว่าเมนูเครื่องดื่มที่มักจะถูกหยิบมาประดับบนโต๊ะอาหารอยู่เสมอนั่นก็คือ ไวน์ร้อน นั่นเอง ไวน์รสชาติอุ่น ๆ ละมุนลิ้น ที่ผสมผสานกับกลิ่นหอมของสมุนไพร เติมความอบอุ่นให้กับร่างกายได้เป็นอย่างดี แถมยังมีหลายสูตรให้เลือกดื่ม Foodspace จึงไม่พลาดที่จะนำความรู้เกี่ยวกับเครื่องดื่มชนิดนี้มาแบ่งปันกัน ไปติดตามกันได้เลย
พาไปทำความรู้จักที่มาที่ไปของไวน์ร้อน เมนูเครื่องดื่มประจำเทศกาลคริสต์มาส รสชาติดี มีประโยชน์
ไวน์ร้อน หรือ Mulled Wine ไม่ได้รับบทเป็นเพียงแค่เมนูประจำเทศกาลคริสต์มาส เพราะมีจุดกำเนิดมาตั้งแต่ในยุคโรมัน จากการที่ทหารคิดค้นวิธีการต้มไวน์ สำหรับดื่มเพื่อช่วยให้ร่างกายอบอุ่นในช่วงฤดูหนาว ซึ่งดันมาตรงกับเทศกาลแห่งความสุขที่อยู่ในช่วงสิ้นปี ซึ่งเป็นช่วงเวลาหน้าหนาวของทวีปยุโรป เวลาต่อมาก็ได้มีการปรับปรุงและเปลี่ยนแปลงสูตรไปตามกาลเวลา ส่วนใหญ่จะมีการผสมเครื่องเทศและสมุนไพรลงไปด้วย เป็นการเติมสรรพคุณทางยาลงไป เพื่อช่วยในการรักษาโรคไปพร้อมกับเสริมสร้างความแข็งแรงของสุขภาพร่างกาย ทำให้เมนูนี้กลายมาเป็นเมนูเครื่องดื่มคลายหนาวที่ได้รับความนิยมไปทั่วโลก
ชวนไปทำไวน์ร้อน เมนูทำง่ายเพียงไม่กี่ขั้นตอน เติมความอบอุ่นในช่วงเทศกาลคริสต์มาสสิ้นปี
ส่วนผสมในการทำ
– Mulled Wine 2 ขวด
– วิสกี้ 2 ช็อต
– เปลือกส้มหั่น 5 ส่วน
– ชินนามอน 1 ช้อนชา
– ลูกจันทน์ 1 ช้อนชา
– น้ำตาลทรายแดง 2 – 5 ช้อนโต๊ะ
ขั้นตอนและวิธีการทำ
– เริ่มต้นขั้นตอนแรกให้ตั้งกระทะแล้วเทน้ำตาลทรายแดง ตามด้วยเปลือกส้มหั่น ชินนามอน และลูกจันทน์ ปิดท้ายด้วยไวน์ร้อนครึ่งขวด จากนั้นให้ต้มทิ้งไว้สักพัก หรือจนกว่าน้ำตาลทรายแดงจะละลาย
– ระหว่างต้มให้เคี่ยวเป็นระยะ คอยสังเกตตัวไวน์ในหม้อ หากมีลักษณะเหมือนน้ำเชื่อมแล้วให้เทไวน์ส่วนที่เหลือลงไป ตามด้วยวิสกี้ที่เตรียมไว้
– หลังจากนั้นให้ต้มไวน์ต่อไปอีก 20 นาที โดยควรเปิดไฟกลางไม่เบาหรือแรงเกินไป เพราะอาจทำให้แอลกอฮอล์ระเหยไปจนหมดได้
– ขั้นตอนสุดท้ายตอนเสิร์ฟให้ดื่มคู่กับ ส้ม หรือแท่งอบเชย ก็จะได้รสชาติอุ่น ๆ บวกกับกลิ่นหอมเตะจมูก เติมความรู้สึกสดชื่นและช่วยให้ผ่อนคลาย
