เจลบอลน้ำผลไม้ หรือ Juice ball เป็นผลิตภัณฑ์น้ำผลไม้ผลสดแท้ 100% ที่รับการออกแบบและพัฒนาให้ออกมาอยู่ในรูปแบบของเจลบอล ซึ่งสามารถทานได้และมั่นใจในความปลอดภัยแน่นอน เพราะทำมาจากสารสกัดจากสาหร่าย มีคุณสมบัติและลักษณะคล้ายเจลาติน แค่กัดเข้าปาก เจลบอลที่ทำหน้าที่เคลือบน้ำผลไม้ที่บรรจุอยู่ภายในก็จะแตกออก สามารถดื่มได้ทันที เรียกได้ว่าเป็นนวัตกรรมอาหารรูปแบบใหม่ที่ช่วยเพิ่มอรรถรส เปลี่ยนการดื่มน้ำผลไม้ธรรมดาให้แตกต่างจากที่เคย ต้องบอกเลยว่านวัตกรรมนี้ได้รับความนิยมเป็นอย่างมากในปัจจุบัน จนกลายเป็นสินค้าส่งออกที่ทำรายได้มหาศาล วันนี้ตาม FoodSpace ไปทำความรู้จักกับ Juice ball ให้มากขึ้นได้ในบทความนี้
ชวนไปทำความรู้จักเจลบอลน้ำผลไม้ ผลิตภัณฑ์ใหม่พร้อมส่งออก ดังไกลถึงต่างชาติ ก้าวสู้ธุรกิจพันล้าน
หลังจากได้รู้จักเจ้าเจลบอลน้ำผลไม้ หรือ Juice ball ไปแบบคร่าว ๆ แล้ว ต่อไป FoodSpace จะพาไปดูถึงลักษณะและคุณสมบัติเพิ่มเติมของนวัตกรรมอาหารนี้กัน โดย Juice ball เป็นนวัตกรรมที่เป็นตัวช่วยในการยืดอายุการเก็บรักษาน้ำผลไม้ไว้ แบบไม่จำเป็นต้องพึ่งสารกันบูด ทั้งนี้ยังสามารถช่วยเพิ่มมูลค่าให้กับผลไม้ผลได้อีกด้วย เนื่องจากที่มาของนวัตกรรมนี้ เกิดจากการที่ธุรกิจผลไม้สดไม่สามารถระบายสินค้าออกไปได้ทันเวลาก่อนที่ผลไม้จะเสีย จึงคิดค้นนวัตกรรมที่จะทำให้ธุรกิจไม่ต้องเผชิญภาวะขาดทุน โดยภายในเจลบอลจะบรรจุน้ำผลไม้ที่มีส่วนผสมของน้ำตาลเพียง 4% เท่านั้น เมื่อวางจำหน่ายเจลบอลหลายลูกก็จะถูกบรรจุอยู่ในขวดและถ้วยพลาสติกที่ผ่านกระบวนการพาสเจอไรซ์มาเรียบร้อยแล้ว ที่สำคัญสามารถเก็บรักษาไว้ได้ยาวนานเป็นเวลาถึง 6 เดือน หากอยู่ในตู้เย็น และเก็บได้ 1 วัน หากอยู่ในอุณหภูมิห้อง
จุดเด่นน่าสนใจของ Juice ball ที่กลายมาเป็นประโยชน์ โดดเด่น แตกต่าง เป็นเอกลักษณ์
เจลบอลน้ำผลไม้ เป็นผลิตภัณฑ์ที่ต่อยอดมาจากนวัตกรรมที่เรียกว่า “บรรจุภัณฑ์กินได้” ซึ่งโดยทั่วไปจะถูกใช้เพื่อป้องกันความเสียหาย หรือยืดอายุการเก็บรักษาผลผลิตทางเกษตรอยู่แล้ว ความพิเศษอยู่ที่สามารถกินเข้าไปพร้อมกับอาหารที่ถูกห่อหุ้มอยู่ได้เลย ไม่ได้เป็นอันตรายต่อร่างกาย เรียกว่า Juice ball เป็นผลิตภัณฑ์ที่มีความแปลกใหม่ ทั้งรูปลักษณ์หน้าตา และอรรถรสในการรับรู้สินค้า ช่วยเพิ่มมูลค่าให้กับผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรได้มากกว่าที่เคย กินง่าย ยืดอายุน้ำผลไม้ให้อยู่ได้นานมากขึ้นโดยไม่ต้องใช้สารกันบูด นอกจากนี้ยังใส่ใจด้านสิ่งแวดล้อม ช่วยลดปริมาณขยะที่เกิดจากบรรจุภัณฑ์ใช้แล้วทิ้งได้อีกด้วย ที่สำคัญยังสามารถนำไปต่อยอดและประยุกต์ใช้กับผลิตภัณฑ์อื่นได้อีกมากมาย
