สวัสดีค่ะเพื่อน ๆ มาเจอกับ FoodSpace อีกเช่นเคย สำหรับเมนูอาหารในวันนี้ที่เราจะแนะนำคือ “ผัดหมี่ซั่ว” เป็นอีกเมนูที่ชอบอยู่บนโต๊ะช่วงวันตรุษจีน ซึ่งเมนูนี้จะใช้เส้นสีเหลืองทองในการทำ และคนจีนมีความเชื่อว่า เส้นหมี่ เป็นตัวแทนของความมีอายุยืนยาว แถมยังเสริมโชคลาภ สิริมงคล ให้คนกันที่ได้กินเมนูนี้อีกด้วย นอกจากเมนูอาหารนี้จะนิยมจัดอยู่บนโต๊ะในช่วงวันตรุษจีนแล้วยังนิยมทำในงานมงคลต่าง ๆ หรือทำให้แขกที่มาเยี่ยมเยียนบ้านของตนได้กินอีกด้วย เพื่อไม่เป็นการเสียเวลาตามไปดูวัตถุดิบและวิธีการทำกันเลยจ้า
วัตถุดิบในการทำ “ผัดหมี่ซั่ว” เมนูอาหารเสริมดวงวันตรุษจีน
1. เส้นหมี่ซั่ว 300 กรัม
2. ซอสปรุงรส
3. ซอสหอยนางรม 1-2 ช้อนโต๊ะ
4. กระเทียมสับแบบหยาบ 1 ช้อนโต๊ะ
5. กะหล่ำปลีหั่นชิ้น 70 กรัม
6. เห็ดหอม 60-70 กรัม
7. แครอทขูดฝอย 1 ช้อนโต๊ะ
8. น้ำตาลทราย 1-2 ช้อนชา
9. พริกไทย
10. น้ำซุปที่ปรุงแล้ว 4 ช้อนโต๊ะ
11. น้ำมันพืช
12. กุ้ง (ใส่ตามชอบได้จ้า)
13. ปลาหมึก (ใส่ตามชอบได้จ้า)
สำหรับใครที่คิดว่าเมนูนี้จะทำยากแต่จริงๆแล้วเมนูนี้ไม่ได้ทำยากอย่างที่ทุกคนคิดเลย ถ้าอยากรู้แล้วว่าเมนูอาหารนี้มีวิธีการทำอย่างไรไปดูต่อกันเลยจ้า
วิธีการทำ “ผัดหมี่ซั่ว” เมนูอาหารเสริมดวงวันตรุษจีน
1. ตั้งหม้อบนเตาไฟแล้วเทน้ำสะอาดลงไป รอจนน้ำเดือดจึงน้ำเส้นหมี่ลงไปลวกจนเส้นหมี่ซั่วสุก แต่อย่าลวกให้เส้นนิ่มเกินไปเพราะจะไม่อร่อย จากนั้นนำเส้นที่ลวกใหม่ๆไปน็อคในน้ำเย็น (แช่ในน้ำเย็น) เพื่อให้เส้นหมี่ซั่วเรียงเป็นเส้นสวยงามไม่พันกันจนเกินไป จากนั้นพักให้สะเด็ดน้ำ
2. นำกะหล่ำปีหั่นชิ้น เห็ดหอม และแครอทขูดเป็นฝอย ๆ ลงไปลวกในหม้อที่ต้มน้ำจนเดือดจากขั้นตอนแรก จากนั้นพักไว้ให้สะเด็ดน้ำ
3. ตั้งกระทะบนเตาไฟแล้วเทน้ำมันพืชลงไป รอจนน้ำมันพืชเดือด จากนั้นนำกระเทียมลงผัดในกระทะจนเหลืองและมีกลิ่นหอม
4. ใส่กุ้งสด ปลาหมึกสด เห็ดหอม แครอท และกะหล่ำปีลงในกระทะจากนั้นผัดให้เข้ากัน แล้วใส่เส้นหมี่ซั่วลงไปแล้วปรุงรสชาติตามชอบได้เลยจ้า จากนั้นจัดเสิร์ฟแล้วตกแต่งจานให้สวยงามเพิ่มเติมได้ค่ะ
นอกจากจะเป็นเมนูอาหารมงคลที่ให้ความหมายเรื่องการมีอายุที่ยืนยาวแล้ว เมนูนี้ยังมีประโยชน์มากมายอีกด้วยนะคะ ถ้าอยากรู้ว่ามีประโยชน์ต่อร่างกายอย่างไรตามไปดูข้อมูลคร่าว ๆ ได้เลยค่ะ
ประโยชน์ที่ได้รับจาก “ผัดหมี่ซั่ว” เมนูอาหารเสริมดวงวันตรุษจีน
กุ้ง ช่วยลดริ้วรอย บำรุงกระดูกและฟัน ส่งเสริมเรื่องความจำ ช่วยในการพัฒนาสมอง
กะหล่ำปลี ลดคอเลสเตอรอลในร่างกาย บำรุงกระดูกและฟัน ต้านมะเร็งในตับ
แครอท บำรุงสุขภาพผิวให้สวยงาม บำรุงกระดูกและฟัน ต้านโรคมะเร็ง
เห็ดหอม ชะลอวัย ทำให้สามารถหลับได้ง่ายมากขึ้น ป้องกันโรคหืดหอบ ทำให้สมองปลอดโปร่ง
ทั้งทำง่ายและมีประโยชน์ต่อร่างกายมากมายขนาดนี้ วันตรุษจีนนี้ รวมถึงในงานมงคลต่าง ๆ จะพลาดเมนูนี้ไม่ได้เลยจ้า ยังไงฝากทุกคนลองไปทำกินดูได้นะคะ นอกจากนี้เรายังมีเมนูอื่น ๆ อีกมากมายให้ได้ติดตามและได้ลองทำกันที่ FoodSpace.life สำหรับวันนี้เราต้องขอตัวลากันไปก่อน แล้วพบกันใหม่ EP. หน้า สวัสดีค่ะ
