สวัสดีค่ะ วันนี้มาเจอกับ FoodSpace อีกเช่นเคยค่ะ วันนี้เราจะมาแนะนำอาหารน่าทานในช่วง “เทศกาลตรุษจีน” ค่ะ ในช่วงวันตรุษจีนปี 2565/2022 นี้เราก็มีเมนูดี ๆ ที่เสริมความเฮงให้กับทุกคนต้อนรับเทศกาลตรุษจีนมาแนะนำค่ะ เพราะวันตรุษจีนคือวันที่สมาชิกในครอบครัวมาเจอและพบปะพูดคุยกัน ซึ่งกิจกรรมที่ขาดไปไม่ได้เลยนั่นก็คือ การร่วมโต๊ะกินข้าวอย่างพร้อมหน้าพร้อมตากันของคนในครอบครัว โดยเมนูที่จะนำขึ้นบนโต๊ะในวันตรุษจีนจะต้องเป็นเมนูที่เสริมดวงเฮงและเสริมดวงในเรื่องการงาน การเงิน หรือสิ่งดี ๆ เท่านั้น เพราะคนจีนถือว่าวันตรุษจีนเป็นการเริ่มต้นปีใหม่จึงต้องเป็นเมนูที่เสริมความเป็นสิริมงคล หากอยากรู้แล้วว่ามีอะไรบ้างตามไปดู เมนูอาหาร 3 เมนูที่เสริมความเป็นสิริมงคลในวันเทศกาลตรุษจีนกันเลยจ้า
เมนูอาหารเมนูที่เสริมความเป็นสิริมงคลในช่วงเทศกาลตรุษจีน
1. เปาะเปี๊ยะทอด ปอเป๊ยะมีลักณะเป็นทรงกระบอกและเมื่อนำไปทอดจะมีสีเหลืองคล้ายทองคำแท่ง
2. ฮะเก๋า เป็นเมนูที่สื่อความหมายถึง การมีชีวิตที่เจริญรุ่งเรือง
3. ผัดหมี่ฮ่องกง เมนูนี้มีความหมายถึง การมีอายุมั่นขวัญยืน
ประวัติความเป็นมาเทศกาลตรุษจีน
เกิดจากการจัดงานฉลองฤดูใบไม้ผลิ เพราะก่อนวันตรุษจีน ประเทศจีนจะถูกปกคลุมไปด้วยหิมะ จึงทำให้ไม่สามารถทำการเกษตรได้ จนกระทั่งถึงฤดูใบไม้ผลิ จึงจะสามารถเพาะปลูกผักได้ตามปกติ ชาวจีนจึงได้มีการกำหนดให้วันแรกของฤดูใบไม้ผลิในแต่ละปีเป็นวันสำคัญที่เรียกกันว่า “วันตรุษจีน” นั่นเอง
อาหารในเทศกาลตรุษจีน
อาหารค่ำทุกอย่างที่อยู่บนโต๊ะอาหารในวันตรุษจีนจะเป็นเมนูที่เสริมความเป็นสิริมงคลแก่ชีวิตและมีความหมายไปในทางที่ดีเช่น เป๋าฮื้อแห้งหมายถึงทุกสิ่งทุกอย่างที่ดี
เสื้อผ้าในเทศกาลวันตรุษจีน
เสื้อผ้าสีแดงเป็นสีที่เสริมความเป็นมงคลที่ช่วยไล่ปีศาจร้ายให้ออกไป ส่วนเสื้อผ้าที่เป็นสีดำหรือขาวเป็นสีต้องห้าม เพราะสีขาวและสีดำถือว่าเป็นสีแห่งการไว้ทุกข์
อาหารไหว้เจ้าในเทศกาลวันตรุษจีน
อาหารในวันตรุษจีนจะถูกจัดเตรียมเพื่อต้อนรับญาติพี่น้องและเพื่อนฝูงและคนรู้จักที่ได้เสียไปแล้ว โดยแต่ละอย่างที่จัดเตรียมต้องมีความหมายในตัวไปในทางที่ดี ยกตัวอย่างเช่น
ปลาทั้งตัว หมายถึง การอยู่ร่วมกันและความอุดมสมบูรณ์
เต้าหู้หมักที่ทำจากถั่วแห้ง หมายถึงความร่ำรวยและความสุขในชีวิต
เส้นหมี่ หมายถึง การมีชีวิตที่ยืนยาว
เกาลัด หมายถึง เงิน
สาหร่ายดำ หมายถึง ความร่ำรวย
จะเห็นได้ว่าเมนูในเทศกาลวันตรุษจีนแต่ละอย่างที่จะนำมาขึ้นโต๊ะอาหารได้ล้วนต้องเป็นเมนูที่มีความหมายเสริมความเป็นมงคลให้กับชีวิต FoodSpace เชื่อเหลือเกินว่าถ้าใครทานเมนูเหล่านี้ในวันตรุษจีนรับรองได้เลยว่าปีนี้จะต้องมีแต่ความเฮงแน่นอนค่ะ นอกจากนี้เรายังมีเมนูอื่น ๆ อีกมากมายให้ได้ติดตามและได้ลองทำ รวมถึงบทความอื่น ๆ ที่น่าสนใจ สามารถติดตามกันได้ที่ FoodSpace.lifeสำหรับวันนี้เราต้องขอตัวลากันไปก่อน แล้วพบกันใหม่ EP. หน้า สวัสดีค่ะ
