สวัสดีค่ะ วันนี้กลับมาเจอกับ FoodSpace อีกเช่นเคย วันนี้เราจะพาทุกคนไปเพลิดเพลินกับขนมอร่อย ๆ ขนมไทยโบราณสุดปัง เราเชื่อเหลือเกินว่าต้องมีหลาย ๆ คนที่แอบหลงเสน่ห์ของขนมไทย เพราะนอกจากจะมีความประณีตสวยงามแล้วยังมีรสชาติที่อร่อยอีกด้วย แต่ในวันนี้ไม่เพียงแต่จะพาทุกคนไปดูขนมของไทยที่มีความประณีตงดงาม แต่ยังจะพาทุกคนไปดูขนมท้องถิ่นของไทยที่สามารถทำง่าย ๆ รสชาติถูกปากสุด ๆ ไปเลยค่ะ ถ้าอยากรู้แล้วว่าขนมอร่อย ๆ ของไทยที่มีทั้งแบบประณีตงดงามและแบบที่ทำกินเองได้ง่าย ๆ มีอะไรบ้างนั้นตามไปดูกันเลยจ้า
เอกลักษณ์ของขนมไทยโบราณ
ขนมไทยเป็นเมนูของหวานที่ทำและรับประทานกันในประเทศไทยมาตั้งแต่โบราณ มีเอกลักษณ์เป็นของตัวเอง มีความละเอียดอ่อนประณีตและพิถีพิถันตั้งแต่ขั้นตอนเลือกสรรวัตถุดิบ ไปจนถึงขั้นตอนการทำ ซึ่งขนมไทยนอกจากจะมีรสชาติที่อร่อยหอมหวานแล้ว ยังมีสีสันที่สวยงามและมีรูปลักษณ์ที่ชวนหลงไหลน่ารับประทานอีกด้วย
ยุคทองของขนมของไทย เกิดขึ้นในสมัยสมเด็จพระนารายณ์มหาราช เพราะภายหลังจากที่มีสตรีชาวโปรตุเกสเชื้อสายญี่ปุ่นที่มีชื่อว่า มารี กีมาร์ บุคคลผู้เป็นภรรยาเจ้าพระยาวิชาเยนทร์ ที่ถูกบรรดาศักดิ์ใหม่ว่า ท้าวทองกีบม้า ได้เข้ารับราชการและเป็นต้นเครื่องของครัวขนมหรือของหวานที่อยู่ในวัง โดยการทำขนมของท้าวทองกีบม้ามักจะนำไข่และน้ำตาลทราย มาเป็นส่วนผสมสำคัญในการทำขนม ซึ่งท้าวทองกีบม้าได้มีการดัดแปลงเป็นสูตรขนมต่างๆ ยกตัวอย่างเช่น ขนมหม้อแกง ขนมทองหยิบ ขนมทองหยอดและขนมฝอยทองและขนมเหล่านี้ต่างก็ได้รับความนิยมในการรับประทานมาจนถึงปัจจุบันนั่นเอง
เมนูขนมไทยโบราณสุดปัง
1. ขนมจาก
ชื่อขนมจากแต่ไม่อยากจากไปไหนเพราะอร่อยมากเลยค่ะ ขนมจากเป็นขนมที่มาจากภูมิปัญญาของคนสมัยโบราณ
2. ขนมวุ้น
เป็นเมนูขนมอร่อย ๆ ของไทยที่สามารถทำกินที่บ้านได้ง่าย ๆ ซึ่งผงวุ้นที่เป็นส่วนประกอบในการทำขนม ก็สามารถหาซื้อได้ง่ายในร้านค้าทั่ว ๆ ค่ะ
3. กล้วยไข่เชื่อมราดด้วยกะทิ
หนึ่งในเมนูขนมอร่อย ๆ ของไทยที่ทำจากหล้วยและราดด้วยกะทิ ให้ความหวานมันที่กลมกล่อมสุด ๆ
สำหรับเมนูขนมไทยโบราณที่เรานำมาฝากทุกคนในวันนี้ ทั้งอร่อยและเป็นเมนูที่ต้องอาศัยความประณีตในการทำเป็นอย่างมาก แต่ก็ไม่ยากจนเกินไป ทุกคนก็สามารถทำกินเองได้ง่าย ๆ ที่บ้านค่ะ FoodSpace ก็หวังว่าเมนูขนมไทยโบราณ ในวันนี้จะถูกอกถูกใจทุกคนไม่มากก็น้อยกันนะคะ และสำหรับเมนูขนมต่อไปที่เราจะนำมาฝากจะเป็นเมนูอะไร ติดตามกันได้ในบทความต่อไปค่ะ สำหรับวันนี้ สวัสดีค่ะ
