ผงชาเขียว นอกจากจะมีไว้เพื่อชงเครื่องดื่มแก้วโปรดของใครหลายคนแล้ว ยังสามารถใช้เป็นวัตถุดิบหลักในการทำขนมอีกหลายเมนูเลยทีเดียว Foodspace จึงไม่รอช้า เพราะวันนี้เราจะมาแนะนำขนมชาเขียวสูตรเด็ด ที่มีส่วนผสมของผงมัทฉะแสนอร่อยที่ได้รับความนิยมอยู่ในปัจจุบัน จะมีเมนูไหนน่าสนใจบ้าง ตามไปส่องพร้อมกันได้เลย
แบ่งปัน 3 สูตรเมนูจากผงชาเขียว วัตถุดิบสำหรับสายสุขภาพ สู่เมนูขนมชาเขียวยอดฮิต ทำง่าย ๆ ได้ที่บ้าน
1.บราวนี่ชาเขียว
ส่วนผสม
- แป้งอเนกประสงค์ 100 กรัม
- น้ำตาลทราย 100 กรัม
- เนยหรือน้ำมันรำข้าว 80 กรัม
- ผงฟู 1/4 ช้อนชา
- เกลือ 1/4 ช้อนชา
- ไข่ไก่ 2 ฟอง
- ไวท์ช็อกโกแลต 100 กรัม
- ผงชาเขียว 30 กรัม
อุปกรณ์ที่ต้องใช้
- พิมพ์สี่เหลี่ยมขนาด 8×8 นิ้ว
- กระดาษไข
ขั้นตอนและวิธีในการทำ
- เริ่มต้นด้วยการร่อนแป้ง ผงฟู เกลือ และผงชาเขียวด้วยกันลงในชามผสม แล้วพักไว้
- ขั้นตอนต่อไปให้นำเนยและไวท์ช็อกโกแลตตุ๋นจนละลาย ค่อย ๆ คนให้เป็นเนื้อเดียวกัน แล้วพักไว้ให้เย็น
- เตรียมชามผสมอีกใบแล้วเทน้ำตาลและตอกไข่ตามลงไป จากนั้นใช้เครื่องตีส่วนผสมให้เข้ากันดี เมื่อส่วนผสมเริ่มเป็นเนื้อเดียวกันให้ใส่เนยและไวท์ช็อกโกแลตที่ตุ๋นเตรียมไว้ลงไปตีต่อให้ส่วนผสมทั้งหมดเข้ากัน
- จากนั้นให้เทส่วนผสมแห้งที่ร่อนไว้ในขั้นตอนแรกลงไปแล้วตะล่อมให้เข้ากันอีกครั้ง
- ลำดับต่อไปจะเป็นในส่วนของการเตรียมพิมพ์ ก่อนนำเข้าเตาอบให้รองพิมพ์ด้วยกระดาษไข ส่วนค่อย ๆ เทแป้งบราวนี่ลงไป กระแทกเล็กน้อยเพื่อไล่ฟองอากาศ จัดตกแต่งหน้าได้ตามใจชอบ
- พร้อมแล้วก็นำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 175 องศาเซลเซียส เป็นเวลาประมาณ 20 นาที ระหว่างนั้นให้คอยสังเกตบราวนี่ หากเริ่มสุกจะส่งกลิ่นหอม หรืออาจทดสอบด้วยการใช้ไม้จิ้มลงไปแล้วไม่มีแป้งเหลวติดขึ้นมาก็แปลว่าสุกพอดี แต่ถ้าเนื้อแป้งติดอยู่บ้างก็นำเข้าอบต่อจนสุก
- เสร็จแล้วนำออกจากเตาอบ แล้วตัดเป็นชิ้นตามขนาดที่ต้องการ เพียงเท่านี้ เมนูขนมชาเขียวขวัญใจคนในบ้านก็พร้อมเสิร์ฟแล้ว
2.นามะช็อกโกแลตชาเขียว
ส่วนผสม
- ไวท์ช็อกโกแลต 400 กรัม
- เฮฟวี่ครีม หรือวิปปิงครีม 125 กรัม
- เนยจืด 25 กรัม
- ผงมัทฉะ 2 ช้อนโต๊ะ
- ผงมัทฉะ สำหรับโรยด้านบน 2 ช้อนชา
อุปกรณ์ที่ต้องใช้
- พิมพ์สี่เหลี่ยมขนาด 8×8 นิ้ว
- กระดาษไข
ขั้นตอนและวิธีในการทำ
- ขั้นตอนแรกให้เริ่มจากการทำไวท์ช็อกโกแลตให้เป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วค่อยนำไปเทผสมกับเฮฟวี่ครีมหรือวิปปิงครีมที่ผ่านการอุ่นจนร้อน เติมเนยจืดตามลงไป จากนั้นทำการคนให้ส่วนผสมเข้ากัน
- ขั้นตอนต่อไปให้เติมผงมัทฉะลงในชามผสม คนให้ส่วนผสมละลายเข้ากันดี
- เตรียมพิมพ์ให้พร้อม ก่อนนำเข้าตู้เย็นให้รองพิมพ์ด้วยกระดาษไข แล้วเทส่วนผสมที่เตรียมไว้ลงไป จากนั้นนำเข้าตู้เพื่อให้ตัวช็อกโกแลตนามะเซตตัว โดยจะใช้เวลาประมาณ 4-6 ชั่วโมง
- เมื่อครบเวลาให้นำออกจากตู้เย็นแล้วหั่นด้วยมีดที่จุ่มในน้ำอุ่นแล้วเช็ดให้แห้งมาเรียบร้อย ค่อย ๆ ตัดเป็นชิ้นพอดีคำ จากนั้นโรยด้วยผงมัทฉะ เป็นการปิดจบเมนูขนมชาเขียวแสนอร่อยอีก 1 เมนู
3.คุกกี้ชาเขียวอัลมอนด์
ส่วนผสม
- แป้งเค้ก 130 กรัม
- น้ำตาล 70 กรัม
- ไข่แดง 1 ฟอง
- เนยสด 75 กรัม
- แป้งข้าวโพด 20 กรัม
- ผงชาเขียว 10 กรัม
- นมสด 1 ช้อนชา
- อัลมอนด์สไลด์หรือแบบแผ่น ปริมาณตามชอบ
อุปกรณ์ที่ต้องใช้
- ถาด
- กระดาษไข
- แรปพลาสติก
ขั้นตอนและวิธีในการทำ
- เริ่มต้นขั้นตอนโดยการนำเนยออกมาวางไว้ในอุณหภูมิห้องจนมีลักษณะเนื้อนิ่ม ๆ จากนั้นให้คนผสมกับไข่แดงจนกลายเป็นเนื้อเดียวกัน แล้วค่อยเทน้ำตาลทรายตามลงไป คนต่อให้เข้ากันดี
- ต่อไปให้นำแป้งเค้ก แป้งข้าวโพด และผงชาเขียวเทรวมกันในตะแกรงร่อนแป้ง แล้วทำการร่อนส่วนผสมทั้งหมดพร้อมกันในชามผสมที่เตรียมไว้ในขั้นตอนแรก
- คลุกเคล้าส่วนผสมแห้งและส่วนผสมเหลวเข้าด้วยกัน ตามด้วยนมสด ใช้ไม้พายบี้ให้ส่วนผสมเป็นเนื้อเดียวกัน โรยอัลมอนด์ลงไปตามชอบ จากนั้นใช้มือนวดคลุกเคล้าส่วนผสมให้เข้ากันอีกครั้ง
- ปั้นแป้งคุกกี้เป็นก้อนเดียวกันแล้วห่อด้วยแรปพลาสติกให้มิดชิด จากนั้นนำเข้าแช่ในตู้เย็นช่องธรรมดา โดยใช้เวลาประมาณ 2 ชั่วโมง
- เมื่อครบเวลาให้นำคุกกี้ออกจากตู้เย็น แล้วใช้มีดที่มีความคมหั่นแบ่งเป็นชิ้น ๆ ที่ความหนาประมาณ 1 มิลลิเมตร วางเรียงบนถาดที่ปูด้วยกระดาษไขรองไว้เรียบร้อยแล้ว
- ขั้นตอนต่อไปเป็นการนำคุกกี้เข้าเตาอบ ใช้ไฟบนล่างที่อุณหภูมิ 170 องศาเซลเซียส ใช้ไฟบนล่าง เป็นเวลาประมาณ 25 นาที
- หลังจากครบเวลาให้นำออกจากเตาอบมาวางบนตะแกรงเพื่อระบายความร้อน หากชอบทานอุ่น ๆ ก็สามารถทานได้เลย แต่ถ้าต้องการแพ็คเก็บไว้ทานหรือมอบเป็นของขวัญสำหรับคนพิเศษก็ต้องรอให้คุกกี้เย็นตัวลงก่อนถึงจะดี
ของดีบอกต่อ ประโยชน์ของชาเขียวที่สายสุขภาพไม่ควรพลาด
ถึงแม้ว่าเมนูที่เรานำมาฝากจะเป็นขนมแต่ก็ทำมาจากผงชาเขียว ที่มากไปด้วยประโยชน์ ไม่ว่าจะเป็นคุณสมบัติที่ช่วยเพิ่มอัตราการเผาผลาญไขมัน และลดคอเลสเตอรอล ช่วยป้องกันโรคเบาหวานประเภทที่ 2 เพิ่มประสิทธิภาพในการทำงานของสมอง รวมถึงลดความเสี่ยงในการเกิดโรคหลอดเลือดสมอง ช่วยให้คุณลดน้ำหนักได้ อุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระสูง จึงมีส่วนช่วยป้องกันโรคมะเร็งได้อีกด้วย
ในวันนี้ นอกจาก FoodSpace จะมาแนะนำเมนูอาหารทำง่ายแสนอร่อยและดีต่อสุขภาพแล้ว เราก็อยากจะแนะนำให้ทุกคนได้รู้จักกับ Lottosod96 เว็บไซต์ที่ไม่ว่าใครก็สามารถเข้ามารวมสนุกกันได้ ไม่จำกัดเพศ ไม่จำกัดวัย พร้อมกับกิจกรรมต่าง ๆ มากมายที่มีให้คุณได้เลือก ที่นี่จะทำให้คุณได้สนุกกันอย่างสุดเหวี่ยง มันส์ไปกับเกมต่าง ๆ มากมาย รับรองว่าคุณจะติดใจไม่ต่างจากเมนูที่เราได้แนะนำไปอย่างแน่นอน
