อาหารงานบวช เป็นหนึ่งในปัจจัยสำคัญสำหรับประเพณีบวชนาคหรือพิธีอุปสมบท งานบุญครั้งใหญ่ของแต่ละครอบครัวที่นอกจากจะจัดขึ้นเพื่อเป็นสิ่งที่สร้างความภาคภูมิใจให้กับพ่อแม่แล้ว ยังเป็นกิจกรรมที่ทำให้ผู้คนมากหน้าหลายตาร่วมบุญร่วมสนุกไปด้วยกัน อาหารการกินจึงเป็นกำลังสำคัญที่จะช่วยให้งานเป็นไปอย่างราบรื่น ในบทความนี้เราจะพาทุกคนไปดูรูปแบบและวิธีการเลือกอาหารงานบวชเพื่อเป็นไอเดียให้กับทุกคน จะเป็นอย่างไรบ้าง ไปดูกันเลย
ติดตามเรื่องราวอื่น ๆ ที่น่าสนใจ เพิ่มเติมได้ที่นี่
แชร์วิธีการเลือกรูปแบบการเลี้ยงอาหารงานบวช ต้องคำนึงถึงปัจจัยใดบ้าง จดไว้ให้ครบ เซฟงบได้เยอะ
ยุคสมัยที่เปลี่ยนไปทำให้รูปแบบการใช้ชีวิตของผู้คนก็เปลี่ยนแปลงไปตามกาลเวลาด้วยเช่นกัน ในปัจจุบันอาหารงานบวชจึงมีรูปแบบในการจัดเลี้ยงที่หลากหลายมากขึ้น เพื่ออำนวยความสะดวกให้กับผู้จัดงาน รวมถึงแขกผู้มีเกียรติที่เข้ามาร่วมงานกัน ที่สำคัญอาหารทำบุญงานบวชจัดขึ้นมาโดยมีวัตถุประสงค์หลักเพื่อขอบคุณแขกที่มาร่วมงาน จึงเป็นอีกปัจจัยหนึ่งภายในงานที่จำเป็นต้องให้ความสนใจและใส่ใจเป็นพิเศษ
แน่นอนว่าการเลี้ยงอาหารในงานบวชพระในยุคนี้ ไม่ได้มีเพียงแค่การจัดเลี้ยงโต๊ะจีนที่มีรายการอาหารแบบเดิม ๆ อีกต่อไป บางงานเริ่มหันไปจัดบริการอาหารแบบบุฟเฟ่ต์กันบ้าง บางงานก็เน้นกับข้าวง่าย ๆ ซึ่งขึ้นอยู่กับหลากหลายปัจจัยที่มาประกอบกัน ดังนั้นหากกำลังจะมีงานบุญเกิดขึ้นในเวลาอันใกล้นี้ แต่ยังไม่มีไอเดียการจัดการงานและอาหาร แนะนำให้เข้ามาส่องวิธีการเลือกรูปแบบการจัดเลี้ยงให้เหมาะกับรูปแบบงานของตัวเอง โดยพิจารณาจากปัจจัยแวดล้อมดังต่อไปนี้
จำนวนแขกที่มางาน
ปัจจัยข้อแรกที่ควรคำนึงถึงเมื่อต้องจัดงานมงคลเลยก็คือ จำนวนคนที่จะมาร่วมงานมีมากหรือน้อยแค่ไหน เพราะแขกที่มาร่วมงานนั้นส่วนใหญ่เป็นแขกที่ได้รับเชิญมาอยู่แล้ว ยิ่งเป็นงานบุญที่มาเน้นความสุข สนุกสนานของผู้เข้าร่วม ยิ่งทำให้มีจำนวนผู้ร่วมงานค่อนข้างมาก ดังนั้นหลังจากคำนวณโต๊ะที่นั่งตามจำนวนแขกที่เชิญมาเรียบร้อยแล้ว ก็ควรจะเผื่อจำนวนโต๊ะไว้สัก 2-3 โต๊ะ เพื่อรองรับจำนวนคนที่อาจจะมาเกินกว่าที่คาดการไว้ ไม่ให้บรรยากาศภายในงานแออัดจนเกินไป
งบประมาณ
การคำนวณจำนวนของแขกที่เชิญมาร่วมงานต้องไม่ลืมนึกถึงเรื่องของงบประมาณว่ามีเพียงพอต่อการจัดงานในขอบเขตที่ใหญ่หรือเล็กแค่ไหนด้วย ที่สำคัญต้องคิดถึงความคุ้มค่าในการจัดเลี้ยงอาหารด้วย รวมถึงความพึงพอใจของแขกที่มาร่วมงาน เพราะหากเชิญแขกมาเยอะ แต่ไม่สามารถบริการอาหารที่มีคุณภาพและรสชาติดีด้วยงบประมาณที่จำกัด ก็อาจส่งผลเสียในระยะยาวได้เช่นกัน
เลือกรูปแบบการจัดเลี้ยงอาหาร
หากวางงบประมาณที่มีไว้อย่างเหมาะสมได้แล้ว การเลือกรูปแบบอาหารในงานจัดเลี้ยงจำเป็นต้องสอดคล้องกับงบประมาณอย่างยิ่ง เพราะคุณภาพของเมนูที่เสิร์ฟขึ้นอยู่กับราคาที่จ่าย ดังนั้นผู้จัดงานต้องเลือกรูปแบบการจัดงานที่คิดว่าเหมาะกับงานของตน เพราะไม่ว่าจะเป็นโต๊ะจีน บุฟเฟ่ต์ หรือการเลี้ยงแบบข้าวหม้อ แกงหม้อ หากอาหารอร่อยและมีคุณภาพ ก็สามารถมัดใจแขกได้ไม่ยาก
เลือกเมนูอาหาร
ปัจจัยข้อสำคัญที่เรียกได้ว่าเป็นตัวหลักของงานเลยก็ว่าได้ โดยหลักการพิจารณาเลือกเมนูนั้นขึ้นอยู่กับหลายอย่างเช่นกัน ไม่ว่าจะเป็นจำนวนแขกที่มาร่วมงาน ช่วยวัยของแขกและความหลากหลายของแขก ดังนั้นรายการอาหารก็ต้องมีความหลากหลายตามไปด้วย ที่สำคัญต้องให้ความสำคัญกับเรื่องรสชาติและความสะอาดของกระบวนการทำ หากสั่งทำก็แนะนำให้เลือกร้านที่ไว้ใจได้ และหากเกิดจากการร่วมแรงร่วมใจของชาวสายบุญที่อยากเข้าครัวทำกันเอง ก็จำเป็นต้องบริหารจัดการให้ดี
ปัจจัยทั้งหมดที่เราได้กล่าวมานี้จะช่วยให้การจัดการกับอาหารงานบวชในงานเลี้ยงของคุณง่ายขึ้น แถมยังคุ้มค่ามากขึ้นด้วย นอกจากนี้ยังอาจสร้างความประทับใจให้กับแขกที่มาร่วมงานเกี่ยวกับการเอาใจใส่ของเจ้าของงาน ได้ใจแขกแถมยังได้บุญอีกด้วย
บอกต่อเมนูอาหารงานบวชยอดนิยม เลี้ยงเพลพระและจัดเลี้ยง จัดงานบุญทั้งที ต้องเสิร์ฟอาหารงานบวชอย่างดี
เมื่อต้องจัดงานบุญใด ๆ ก็ตาม อีกกลุ่มบุคคลนอกจากแขกที่มาร่วมงานที่เราไม่ควรละเลยนั่นก็คือ พระสงฆ์ ที่มาสวดให้พรและทำพิธีต่าง ๆ เพื่อความเป็นสิริมงคล อาหารงานบวช จึงต้องมีการจัดในส่วนของอาหารทำบุญเลี้ยงพระเอาไว้ด้วย อาหารที่นิยมนำมาถวายกันมักเป็นเมนูที่มีทั้งความอร่อย หน้าตาน่าทาน แถมความหมายยังต้องเสริมความเป็นสิริมงคลและเหมาะกับการเลี้ยงงานบุญด้วย หากเกิดปัญหาเลือกเมนูไม่ได้ ลองจับเมนูยอดฮิตที่หลาย ๆ คนใช้มาเป็นไอเดียได้เช่นกัน ไม่ว่าจะเป็น
-แกงเขียวหวาน อาหารมงคลที่เชื่อกันว่า จะทำให้ชีวิตหวานชื่น ราบรื่นไปเสียทุกอย่าง ได้รับความนิยมเป็นพิเศษในงานแต่งงาน
-ขนมจีน เมนูเส้นที่เชื่อกันว่า ชีวิตจะยืนยาว อายุยืน เหมือนกับเส้นขนมจีน หากเป็นในงานแต่งงานก็เชื่อว่าเป็นตัวแทนของความรักที่ยืนยาว
-ห่อหมก เป็นอาหารที่เชื่อกันว่าจะทำให้มีแต่คนเห็นด้วย เออออห่อหมก คล้อยตามไปเสียทุกอย่าง หากเป็นในงานแต่งงานก็เชื่อว่าจะทำให้คู่รักอยู่กันแบบถ้อยทีถ้อยอาศัยหรือเออออห่อหมกนั่นเอง
-ลาบ เป็นคำพ้องเสียของคำว่า ลาภ จึงนิยมใช้เป็นอาหารถวายพระเพื่อให้มีโชคลาภ ใช้ได้ในทุก ๆ งานบุญ
-ขนมหวานตระกูลทอง ทั้งหลาย ขนมไทยที่ได้รับความนิยมนำมาถวายพระตั้งแต่อดีต ด้วยชื่อที่เป็นมงคล อาหารในตระกูลนี้มีด้วยกันหลายรายการ ยกตัวอย่างเช่น
ทองหยิบ เชื่อกันว่าจะทำให้หยิบจับสิ่งใดก็เป็นเงินเป็นทอง เต็มไปด้วยความมั่งคั่งร่ำรวย
ทองหยอด เชื่อกันว่าเป็นการแทนการมอบทองคำหรือสิ่งมีค่าให้แก่กัน
เม็ดขนุน เชื่อกันว่าจะทำให้มีแต่คนสนับสนุน ค้ำจุน อยู่เสมอ
-ขนมกล้วย เป็นตัวแทนของการประสบความสำเร็จ ทำอะไรก็ง่ายดายเหมือนปอกกล้วยเข้าปาก
ไอเดียปรับเมนูอาหารงานบวชให้เข้ากับสังคมยุคใหม่ เสิร์ฟอาหารอร่อย ดีต่อสุขภาพ ได้ประโยชน์เพียบ
เข้าสู่สังคมยุคใหม่ที่คนส่วนใหญ่เริ่มหันมาดูแลสุขภาพกันมากขึ้นเป็นพิเศษ เมนูเพื่อสุขภาพจึงเป็นอีกหนึ่งไอเดียการจัดอาหารงานบวชที่น่าสนใจ ในหัวข้อนี้เราขอยกตัวอย่างอาหารเลี้ยงแขกงานบวชไว้เป็นตัวเลือกให้กับผู้จัดงานเช่น ยำผักกูดกุ้งสด, น้ำพริกปลาทูโขลก, แกงส้มปลากะพงยอดมะพร้าว, แกงเลียงกุ้งสด, ผัดฉ่าปลาอินทรี เห็นได้ชัดเลยว่าแต่ละเมนูอัดแน่นไปด้วยประโยชน์และคุณค่าทางอาหาร แถมอร่อย ถูกปาก ถูกใจทุกคนแน่นอน
ติดตามเรื่องราวเกี่ยวกับอาหารเพิ่มเติมได้ที่ Foodspace
