อาหารขยะ หรือ Junk food กลายเป็นประเด็นที่ถูกหยิบยกขึ้นมาพูดถึงบ่อยขึ้นในตอนนี้ ด้วยไลฟ์สไตล์ที่เร่งรีบของผู้คนในยุคสมัยปัจจุบัน ทำให้ใครหลายคนไม่สะดวกที่จะทำอาหารทานเองได้ทุกมื้อ ทั้งรูปแบบการใช้ชีวิตยังเอื้อต่อการสั่งอาหารมากกว่าในอดีต อาหารจานด่วนหาซื้อง่าย เทคโนโลยีการผลิตผลิตภัณฑ์ที่เกี่ยวกับอาหารอย่าง จาน ช้อน หรือส้อมก็พัฒนาอย่างก้าวกระโดด แถมธุรกิจ Delivery ยังเติบโตอย่างต่อเนื่อง บวกกับแพลตฟอร์มของสื่อที่สามารถเข้าถึงผู้บริโภคได้ง่ายขึ้น ทำให้ผู้คนเลือกที่จะกิน Junk food มากขึ้น เนื่องจากความรวดเร็วและง่ายต่อการใช้ชีวิตประจำวัน แต่ก็หลงลืมไปว่าพฤติกรรมเหล่านี้หากเกิดขึ้นอย่างสม่ำเสมอ อาจจะส่งผลเสียต่อร่างกายได้ในระยะยาว ในบทความนี้ FoodSpace จะพาทุกคน มาทำความเข้าใจเรื่องผลเสียของอาหารขยะ และความสำคัญของอาหารที่มีประโยชน์ พร้อมแล้วไปลุยกันเลย
รู้เรื่องอาหารการกิน เพราะอาหารมีผลต่อสุขภาพร่างกายโดยตรง การลดอาหารขยะ จึงเป็นเรื่องสำคัญ
ถ้าเกิดคำถามว่า ทำไมในช่วงระยะหลังมานี้ เราพบเห็นคำว่า “ลดอาหารขยะ” บ่อยขึ้น ก็คงไม่น่าแปลกใจเท่าไหร่ เพราะถึงแม้รูปแบบการใช้ชีวิตของคนในสังคมจะเป็นไปด้วยความเร่งรีบ แต่เทรนด์สุขภาพก็กำลังมาแรงไม่แพ้กัน หลายคนจึงเริ่มปรับปรุงพฤติกรรมการกินใหม่ ให้แต่ละมื้อเป็นอาหารที่มีประโยชน์มากที่สุด ซึ่งก่อนที่เราจะปรับเปลี่ยนอะไรได้นั้น ต้องเรียนรู้ถึงข้อเสียของสิ่งที่ต้องการเปลี่ยนกันเสียก่อน ซึ่ง Junk food ที่เรากำลังพูดถึงอยู่นี้สามารถแปลความหมายง่าย ๆ ได้ว่า อาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการน้อย และให้พลังงานที่สูงเกินความจำเป็นของร่างกาย ส่วนใหญ่จะมีส่วนผสมของแป้ง ไขมัน น้ำตาล รวมถึงเกลือในปริมาณที่สูงปรี๊ด ส่วนปริมาณของโปรตีน วิตามิน และมีใยอาหารที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกายค่อนข้างต่ำ เมื่อได้รับในปริมาณมาก ๆ ก็ก่อให้เกิดความเสี่ยงต่อโรคอันตรายมากมาย เราจึงจำเป็นต้องลดการทาน Junk food ที่ทานกันอยู่บ่อย ๆ ในชีวิตประจำวันลง เช่น อาหารเจือสี แต่งกลิ่น อาหารแช่แข็ง แฮมเบอร์เกอร์ พิซซ่า มันฝรั่งทอด ขนมกรุบกรอบทั้งหลาย และน้ำอัดลม
ลดอาหารขยะ แล้วหันมาทานอาหารที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย เพื่อสุขภาพที่แข็งแรงยั่งยืน
สำหรับใครที่มีความสนใจหันมาทานอาหารที่มีประโยชน์ สามารถเริ่มต้นด้วยการปรับเปลี่ยนพฤติกรรมการกินใหม่ เป็นการทานอาหารจำพวกอาหารที่มีกากใยสูง ควรกินผักและโปรตีนในปริมาณที่เหมาะสมทุกมื้อ ก่อนจะเริ่มมื้ออาหารก็ควรดื่มน้ำก่อนเสมอ เห็นได้ชัดเลยว่าการทานอาหารที่มีประโยชน์ สามารถเริ่มต้นได้ง่าย ๆ เพียงอาศัยความใส่ใจในสุขภาพที่มากพอสำหรับตัวเองเท่านั้น
