นาทีนี้เชื่อว่า แทบไม่มีใครไม่รู้จักสาหร่ายพวงองุ่น อาหารเพื่อสุขภาพที่กำลังได้รับความนิยมเป็นอย่างมาก มีลักษณะเป็นช่อคล้ายองุ่น แต่ลูกจะกลมและมีขนาดเล็ก สีเขียว ทำให้มีชื่อเรียกแตกต่างกันไปตามภูมิประเทศ โดยในประเทศญี่ปุ่นจะเรียกว่า Umi-budou ส่วนในระดับสากลจะนิยมเรียกอีกแบบว่า Sea Grapes แต่จะมีความหมายเดียวกันนั่นก็คือ “องุ่นแห่งท้องทะเล” ขึ้นชื่อว่าเป็นอาหารเพื่อสุขภาพที่มีแคลอรีต่ำมาก ซึ่งในไทยสามารถหาซื้อได้ง่ายในจังหวัดแถบภาคใต้ ส่วนในกรุงเทพจะมีขายอยู่ตามร้านของนำเข้าจากญี่ปุ่น หรือร้านซุปเปอร์มาร์เก็ตชั้นนำ ในบทความนี้ Foodspace จะพาทุกคนมาดูถึงประโยชน์ที่ได้จากการกินพืชชนิดนี้กัน แล้วจะเข้าใจว่าทำไมถึงได้รับความสนใจมากขึ้นในยุคปัจจุบัน
เปิดกรุความดีงาม ชี้เป้าประโยชน์ของสาหร่ายพวงองุ่น อาหารเพื่อสุขภาพที่ได้ลองแล้วจะติดใจ
สาหร่ายพวงองุ่น นับว่าเป็นหนึ่งในอาหารเพื่อสุขภาพ ที่มาพร้อมกับกระแสรักสุขภาพของผู้คนในยุคนี้ เนื่องจากเป็นแหล่งรวมวิตามินนานาชนิด ไม่ว่าจะเป็นวิตามินเอ วิตามินบี วิตามินซี วิตามินอี และวิตามินเค ซึ่งวิตามินเหล่านี้ มีส่วนช่วยในการบำรุงสายตา บำรุงกระดูกและฟัน ตลอดจนบำรุงผิวพรรณ และยังสามารถแก้อาการเหน็บชาได้ด้วย นอกจากนี้ยังช่วยปรับสมดุลร่างกาย รักษาความชุ่มชื้นของเซลล์ผิวได้ดี คุณสมบัติที่น่าสนใจคือพืชชนิดนี้สามารถบำรุงสมองและบำรุงเส้นผมให้สลวย ส่งเสริมการทำงานของกล้ามเนื้อและระบบประสาทอย่างมีประสิทธิภาพ มีสารต่อต้านการเกิดมะเร็ง ไปพร้อมกับเสริมสร้างภูมิคุ้มกันให้ร่างกาย ช่วยป้องกันและรักษาโรคคอพอก มีกรดอะมิโนจำเป็นหลายชนิดที่ไม่พบในพืชบนบก มีกากใยสูง แคลอรีต่ำมาก จึงเหมาะกับคนที่ต้องการควบคุมน้ำหนักและผู้ป่วยโรคเบาหวาน ความดันโลหิตสูง และโรคหัวใจ
เอาใจคนรักสุขภาพด้วยไอเดียอาหารเพื่อสุขภาพแสนอร่อย หาซื้อง่าย
ในความจริงแล้วสาหร่ายพวงองุ่นสามารถนำมาทานสด ๆ ได้เลย เนื่องจากมีลักษณะเหมือนกับผักชนิดหนึ่ง อาจจะเลือกจิ้มกับน้ำจิ้มที่ชอบ เช่น วาซาบิ น้ำจิ้มซีฟู้ด น้ำพริก หรือสลัดครีม หรือใครเป็นสายยำอาจนำไปยำกับมะนาวผสมพริกป่น จะเป็นกับแกล้มขนมจีนหรือน้ำพริกก็ดี แต่สำหรับใครที่อยากนำไปประกอบอาหารก็สามารถทำได้หลากหลายเมนูเลยทีเดียว แต่ที่นิยมและพบเห็นได้บ่อยจนกลายเป็นเมนูยอดฮิตก็คงหนีไม่พ้น ยำแซลมอนกับสลัดรสเด็ด หากได้ลองแล้วรับรองว่าจะติดใจแน่นอน
