วิตามินซี สิ่งดี ๆ ที่คุณคู่ควร ไอเทมเด็ดที่ร่างกายต้องการ ทานเป็นประจำได้ประโยชน์เพียบ

หากพูดถึง วิตามินซี เชื่อว่าทุกคนย่อมต้องรู้จักกันเป็นอย่างดีอยู่แล้ว ยิ่งในช่วงที่ COVID19 ระบาด ก็กลายมาเป็นไอเทมเด็ดประจำตัวที่ช่วยเสริมสร้างภูมิคุ้มกันให้กับร่างกาย นอกจากนี้ยังมีคุณสมบัติหลากหลายที่ดีต่อสุขภาพและผิวพรรณอีกด้วย ก่อนอื่นเราค่อย ๆ มาทำความรู้จักกับวิตามินชนิดนี้ไปพร้อมกันดีกว่า Vitamin C เป็นวิตามินชนิดละลายน้ำ ซึ่งร่างกายของเรานั้นไม่สามารถสังเคราะห์ขึ้นมาเองได้ ต้องได้รับจากการรับประทานอาหารจากธรรมชาติอย่างผักผลไม้ หรือผลิตภัณฑ์เสริมอาหารอื่น ๆ

พาส่องความแตกต่างระหว่างวิตามินซีในธรรมชาติ กับรูปแบบสังเคราะห์ ด้วยคุณสมบัติพิเศษเฉพาะตัว

Vitamin C จากธรรมชาติได้มาจากผักและผลไม้ชนิดต่าง ๆ ซึ่งแต่ละชนิดก็จะมีปริมาณวิตามินที่แตกต่างกันออกไป ส่วนวิตามินในรูปแบบที่ธรรมชาติสร้างขึ้นมานั้น เกิดจากการพัฒนากระบวนการผลิตทางเคมี ซึ่งวิตามินจากทั้งสองแหล่งมีโครงสร้างที่เหมือนกัน ทั้งยังมีประสิทธิภาพที่ไม่ได้แตกต่างกันด้วย ไม่ว่าจะเลือกทานวิตามินรูปแบบไหน ร่างกายก็จะสามารถดูดซับไปใช้ประโยชน์ได้เช่นเดียวกัน หากจะเลือกทานแบบสังเคราะห์ ก็จะได้ปริมาณวิตามินที่พอเหมาะพอดี แถมสะดวกต่อการทาน แต่ในทางกลับกัน ถ้าเลือกทานวิตามินจากธรรมชาติ ก็จะได้รับประโยชน์ในแง่อื่น ๆ ตามมาด้วย

แต่บางครั้งการรับประทาน Vitamin C จากผักและผลไม้เพียงอย่างเดียว อาจไม่เพียงพอต่อความต้องการของร่างกาย เนื่องจากเมื่อได้สัมผัสกับอากาศ โดนความร้อนหรือความชื้น วิตามินชนิดนี้จะเสื่อมสลายได้ง่าย ดังนั้นควรเลือกซื้อผักและผลไม้สดที่เพิ่งเก็บจากต้นจึงจะดีที่สุด

แนะนำอาหาร 20 ชนิดที่มีวิตามินซีมากที่สุด มัดรวมมาให้ทั้งผักและผลไม้ หาทานง่ายตามท้องตลาด

1. มะขามป้อม มี 276 มิลลิกรัม
2. ฝรั่ง มี 228 มิลลิกรัม
3. พริกหวานสีเหลือง มี 184 มิลลิกรัม
4. แบล็กเคอร์แรนต์ มี 181 มิลลิกรัม
5. ผักคะน้า มี 147 มิลลิกรัม
6. พาร์สลีย์ มี 133 มิลลิกรัม
7. ผักปวยเล้ง มี 120 มิลลิกรัม
8. เงาะโรงเรียน มี 97 มิลลิกรัม
9. ผักเคล มี 93.4 มิลลิกรัม 
10. พริกหวานสีเขียว มี 80.4 มิลลิกรัม 
11. กีวี่ มี 74.7 มิลลิกรัม
12. ลิ้นจี่ มี 71.5 มิลลิกรัม 
13. ลูกพลับ มี 66 มิลลิกรัม 
14. บรอกโคลี มี 64.9 มิลลิกรัม 
15. กะหล่ำดาว มี 62 มิลลิกรัม 
16. มะละกอ มี 60.9 มิลลิกรัม 
17. ส้ม มี 59.1 มิลลิกรัม 
18. สตรอว์เบอร์รี มี 58.8 มิลลิกรัม 
19. มะนาว มี 53 มิลลิกรัม 
20. ถั่วลันเตา มี 40 มิลลิกรัม 

*รวมผักและผลไม้ที่มีวิตามินซีในปริมาณมากต่อ 100 กรัม

แยกประเภทผลิตภัณฑ์ Vitamin C เลือกทานได้ตามความสะดวก สไตล์ที่ใช้ รูปแบบที่ชื่นชอบ

• แบบอัดเม็ด : ส่วนใหญ่จะมีขนาดตั้งแต่ 25 – 1,000 มิลลิกรัม แต่ขนาดที่เป็นที่นิยมจะเป็น 500 และ 1,000 มิลลิกรัม ควรเลือกทานแบบ Sustained Release, Slow Release หรือ Buffered ซึ่งจะเป็นประเภทที่มีการปล่อยวิตามินออกมาให้ร่างกายได้ซึมซับช้า ๆ ออกฤทธิ์ได้นาน แถมยังลดอาการระคายเคืองกระเพาะอาหารได้ด้วย
• แบบเม็ดอม : วิตามินซีรูปแบบนี้จะมีให้เลือกตั้งแต่ขนาด 25 – 500 มิลลิกรัม เหมาะกับคนที่ไม่ชอบการกลืนเม็ดลงคอ แต่ก็อาจมีผลเสียในระยะยาวเกี่ยวกับฤทธิ์ของกรดที่กัดกร่อนฟัน
• แบบกัมมี่ : มักมาในขนาด 30 มิลลิกรัม รูปแบบนี้จะเป็นแบบเคี้ยวที่เหมาะกับเด็ก รสหวานอมเปรี้ยวกำลังดี ควรรับประทานในปริมาณที่เหมาะสม เพราะอุดมไปด้วยน้ำตาล
• แบบเม็ดฟู่ : โดยปกติ Vitamin C รูปแบบนี้จะมีขนาด 500 และ 1,000 มิลลิกรัม ก่อนทานต้องนำไปละลายน้ำจนฟองหมด เนื่องจากฟองอาจเข้าไปเพิ่มแก๊สในกระเพาะ เหมาะกับผู้สูงอายุ
• แบบแคปซูล : มีให้เลือกทั้งแบบนิ่มและแข็ง ส่วนใหญ่จะมีขนาด 500 มิลลิกรัม กลืนง่าย ไม่ฝืดคอ

เปิดกรุความปังวิตามินซีมีประโยชน์หลากหลายมากกว่าที่คุณคิด เลือกทานในระดับที่ร่างกายต้องการ

Vitamin C ขึ้นชื่อว่าเป็นสุดยอดวิตามินเพื่อการดูแลรักษาสุขภาพร่างกายให้แข็งแรง การทานวิตามินชนิดนี้เป็นประจำทุกวันจะช่วยเสริมสร้างภูมิคุ้มกันที่ดี ป้องกันโรคหวัด หรือหากเป็นหวัด ก็จะช่วยให้หายไวขึ้นนอกจากนี้ยังสามารถเสริมสร้างภูมิต้านทานต่อการเกิดโรคอื่น ๆ ได้ด้วยเช่นกัน เพราะมีคุณสมบัติทำให้เม็ดเลือดขาวทำงานได้อย่างมีประสิทธิภาพมากขึ้นนั่นเอง ทั้งยังช่วยดูแลผิวพรรณจากภายในสู่ภายนอก ช่วยให้ผิวสวย ดูมีออร่า เหงือกและฟันแข็งแรง เป็นตัวช่วยกระตุ้นการทำงานของระบบการไหลเวียนโลหิต ช่วยเพิ่มการสังเคราะห์คอลลาเจนในเซลล์ ให้ผิวนุ่ม แน่น และยืดหยุ่น อ่อนวัยกว่าที่ควร แถมยังมีส่วนช่วยให้ในการซ่อมแซมและรักษาตัวเองของร่างกาย เสริมสร้างผนังเซลล์ แผลหายไวขึ้น และทำงานได้อย่างมีประสิทธิภาพในร่างกายของคนที่ดูแลรักษาสุขภาพเป็นอย่างดี

ทานวิตามินซีอย่างไรให้ได้คุณค่าสูงสุด สายสุขภาพห้ามพลาด!

แน่นอนว่าการทาน Vitamin C แบบธรรมดาทั่วไป ใคร ๆ ก็สามารถทานได้ แต่หากเรารู้จักทานตามวิธีที่ถูกต้องจะทำให้เราได้รับวิตามินในปริมาณที่เหมาะสมและได้รับประสิทธิภาพสูงสุด ซึ่งเราแนะนำให้ทานในปริมาณ 1,000 มิลลิกรัมต่อวัน แบ่งเป็น 2 ช่วงเวลา นั่นคือมื้อเช้าและมื้อเย็น จะได้ผลดีมากขึ้นหากทานร่วมกับแคลเซียม แมกนีเซียม และไบโอฟลาโวนอยด์ หากทานในปริมาณที่สูงเกินไป อาจส่งผลให้เกิดอาการข้างเคียงที่ไม่เป็นผลดีกับร่างกาย เช่น ท้องเสีย ปวดหัว วิงเวียนศีรษะ และปริมาณที่เหมาะสมของแต่ละคนย่อมไม่เท่ากัน ให้พิจารณาวิถีชีวิตและความแข็งแรงประกอบกันไปด้วย

ติดตามเรื่องราวอื่น ๆ เกี่ยวกับอาหารได้ที่ Foodspace.life