ผักแก้เบาหวาน ตัวช่วยควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด ผักชนิดไหนดี ผักชนิดไหนต้องโดน ไปดู!

ผักแก้เบาหวาน ทางเลือกจากธรรมชาติที่ไม่ต้องตามหาให้วุ่นวาย หาทานได้ง่ายตามท้องตลาดทั่วไป เนื่องจากในปัจจุบันประเทศไทยมียอดผู้ป่วยโรคเบาหวานเพิ่มขึ้นอย่างต่อเนื่อง แม้ว่าโรคชนิดนี้จะไม่ใช่โรคติดต่อ แต่โดยมากหากย้อนไปในประวัติการรักษาของครอบครัวผู้ป่วยจะพบว่า มักมีคนในครอบครัวเป็นโรคนี้อย่างน้อยหนึ่งคน เนื่องจากพฤติกรรมการกินที่ไม่ได้แตกต่างกันมากนัก แต่ไม่ว่าจะเป็นเช่นนั้นหรือไม่ เราก็ไม่ควรละเลยเรื่องปัญหาสุขภาพที่อาจจะตามมาในภายหลัง 

สาเหตุหลักของปัญหาและโรคยอดฮิตเกิดจากอาหารการกิน ดังนั้นเพื่อให้สามารถแก้ปัญหาได้อย่างตรงจุด ก็ควรเริ่มจากการปรับเปลี่ยนพฤติกรรมด้านอาหารเป็นหลักพื้นฐานง่าย ๆ ในบทความนี้ Foodspace จะพาทุกคนไปเรียนรู้เรื่องเกี่ยวกับโรคเบาหวาน พร้อมแนะนำอาหารที่ดีและไม่ดีต่อการเกิดโรคดังกล่าว พร้อมแล้วไปตะลุยพร้อมกันได้เลย

ติดตามเรื่องราวอื่น ๆ ที่น่าสนใจ เพิ่มเติมได้ที่นี่

ความรู้เกี่ยวกับผักแก้เบาหวานและผู้ป่วยเบาหวาน อาการแบบไหนเสี่ยงต่อการเกิดโรค วันนี้มีคำตอบ

อย่างที่เราทราบกันดีว่ามนุษย์กับโรคภัยไข้เจ็บเป็นของที่ห้ามไม่ให้เกิดคงไม่ได้ ด้วยปัจจัยแวดล้อมหลาย ๆ อย่าง ไม่ว่าจะเป็นพันธุกรรม รูปแบบการใช้ชีวิต การทำงาน อาหารการกิน และอื่น ๆ ล้วนแล้วแต่เป็นปัจจัยหลักที่ทำให้เกิดโรคได้ทั้งหมด แต่การดูแลสุขภาพร่างกายที่ดีจะช่วยลดโอกาสเสี่ยงที่อาจทำให้ป่วยได้เป็นอย่างดี

โรคเบาหวาน ถูกจัดให้เป็นโรคเรื้อรังที่ยังไม่สามารถรักษาให้หายขาดได้ ทำได้เพียงประคับประคองไปตามอาการของผู้ป่วยแต่ละคนเท่านั้น โดยเบาหวานเป็นโรคที่มีความเกี่ยวข้องกับระบบการเผาผลาญ ซึ่งร่างกายจะอยู่ในภาวะที่มีระดับน้ำตาลในเลือดสูงติดต่อกันมาเป็นเวลานาน สาเหตุหลักมาจากการขาดฮอร์โมนสำคัญในร่างกายอย่างฮอร์โมนอินซูลิน ส่งผลให้ร่างกายไม่สามารถนำน้ำตาลที่ได้รับจากการประทานอาหาร ไปหล่อเลี้ยงอวัยวะต่าง ๆ ได้ตามปกติอย่างที่ควรจะเป็น จึงส่งผลต่อเนื่องให้ระบบการทำงานของร่างกายทำงานได้อย่างไม่มีประสิทธิภาพนั่นเอง

เมื่อได้ทราบถึงที่มาของการเกิดโรคแล้ว ก็ทราบได้ทันทีว่า ไม่ใช่เรื่องยากเลยที่เราจะเป็นเบาหวาน หากเลือกทานอาหารที่มีปริมาณน้ำตาลสูงเป็นประจำ หลายคนจึงเกิดคำถามสงสัยว่า แล้วจะทราบได้อย่างไรว่า เราเป็นบุคคลที่มีความเสี่ยงต่อโรคนี้หรือไม่ ให้ลองสังเกตง่าย ๆ จากประวัติของคนในครอบครัวที่เป็นเบาหวาน ตามสถิติผู้ป่วยส่วนใหญ่จะอยู่ในวัย 45 ปีขึ้นไป แต่ก็ไม่ใช่ว่าจะเกิดกับคนที่มีอายุน้อยกว่านั้นไม่ได้ ผู้ที่มีน้ำหนักเกินเกณฑ์ที่กำหนด มีโรคประจำตัวเป็นโรคอ้วน ขาดการออกกำลัง ผู้ป่วยความดันโลหิตสูง การได้รับยาบางชนิดที่ทำให้มีการสร้างน้ำตาลมากขึ้น หรือทำให้การตอบสนองอินซูลินลดต่ำลง ผู้หญิงที่เคยมีภาวะเบาหวานระหว่างตั้งครรภ์ ตลอดจนผู้ที่ดื่มแอลกอฮอล์และสูบบุหรี่เป็นประจำ ล้วนแล้วแต่เป็นผู้ที่เสี่ยงต่อการเป็นโรคเบาหวานทั้งสิ้น

ผักแก้เบาหวาน ผักอะไรมีส่วนช่วยลดอาการเบาหวาน หาทานง่าย แถมยังเป็นผักที่ทานกันอยู่ประจำ

ไม่ว่าคุณจะเป็นผู้ป่วยหรือไม่ ก็สามารถเลือกรับประทานผักแก้เบาหวานได้ทุกคน เพราะการควบคุมปริมาณน้ำตาลในเลือดอย่างเคร่งครัดอยู่เสมอถือเป็นเรื่องที่ดีต่อสุขภาพ นอกจากนี้หากมีการตรวจระดับน้ำตาลในเลือดร่วมด้วยก็จะดีขึ้นไปอีก เนื่องจากโรคนี้เป็นภัยเงียบใกล้ตัวที่หลายคนคาดไม่ถึง โดยผู้ป่วยเบาหวานจำเป็นต้องดูแลตัวเองด้วยการออกกำลังกายอย่างสม่ำเสมอ พร้อมกับเลือกรับประทานอาหารที่มีประโยชน์ในปริมาณที่พอดีและเหมาะสม อะไรที่ทานแล้วช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือดได้ ให้หยิบมาเป็นตัวเลือกอันดับต้น ๆ วันนี้เราจึงไม่พลาดรวบรวมเอาผักแก้เบาหวานหลากหลายชนิด ที่หาทานได้ง่ายมาฝากกัน

• ขิง
• บรอกโคลี
• มะระขี้นก
• มะเขือเทศ
• ตำลึง
• หน่อไม้ฝรั่ง
• วุ้นว่านหางจระเข้
• กะหล่ำปลี
• กะหล่ำดอก
• อบเชย
• ปวยเล้ง
• กระเทียม
• หญ้าหวาน 
• กะเพรา

ทั้งหมดนี้ก็เป็นผักและสมุนไพรที่มีสรรพคุณหลัก ๆ คือ การช่วยป้องกันเบาหวาน เนื่องจากมีคาร์โบไฮเดรตและแคลอรี่ที่ต่ำ ผักบางชนิดยังมีคุณสมบัติพิเศษอย่างการช่วยยับยั้งการสังเคราะห์และลดการสร้างกลูโคสในตับ ช่วยรักษาระดับน้ำตาลในเลือด ช่วยควบคุมความดันโลหิต ช่วยชะลอการย่อยอาหาร ป้องกันระดับน้ำตาลในเลือดไม่ให้พุ่งสูง ลดน้ำตาลในเลือด รักษาระดับกลูโคสในเลือดให้คงที่ มีไฟเบอร์ที่ดีต่อระบบย่อยอาหาร กระตุ้นการหลั่งอินซูลิน และลดคอเลสเตอรอลในเลือด หาทานง่ายได้ทั่วไป แต่บางชนิดอาจมีผลข้างเคียงหากต้องทานร่วมกับยารักษาโรคบางชนิด ดังนั้นควรปรึกษาแพทย์เพื่อให้สามารถเลือกทานได้อย่างเหมาะสมและปลอดภัย

เมื่อรู้จักผักแก้เบาหวาน ก็ไม่ควรพลาดตามมาส่องผักที่มีน้ำตาลสูง ตัวการเพิ่มระดับน้ำตาลในเลือดแบบไม่รู้ตัว

ขึ้นว่าเป็นผัก ก็ย่อมต้องมีประโยชน์ที่ดีและจำเป็นต่อร่างกาย แต่สำหรับผักบางชนิดหากทานในปริมาณที่มากจนเกินไป ก็อาจจะก่อให้เกิดผลเสียต่อสุขภาพ และเข้าไปเพิ่มระดับน้ำตาลในเลือดให้สูงขึ้นได้ด้วย เมื่อทำความรู้จักกับผักแก้เบาหวานไปแล้ว มาจดลิสต์ผักบางชนิดที่มีแป้งและน้ำตาลสูงกันบ้าง ผักส่วนใหญ่ที่ผู้คนเลือกทานกันโดยไม่ระมัดระวัง จนเผลอทำให้น้ำตาลพุ่งสูงโดยไม่รู้ตัวก็จะเป็น มันฝรั่ง บีท ถั่วลันเตา ข้าวโพด และแคร์รอต เป็นต้น