อากาศร้อน ๆ อย่างนี้ อยู่ยากค่ะ ต้องหาอะไรดับร้อนกันสักหน่อย Foodspace คิดว่า หลาย ๆ คนคงจะนึกถึงเมนูของหวานที่ให้ความหวานและเย็นอย่าง ไอศกรีม อย่างแน่นอนค่ะ วันนี้ Foodspace จะมาแนะนำ ไอศกรีมผลไม้ ซึ่งเป็นไอศกรีมอีกรูปแบบหนึ่งที่มีส่วนผสมของผลไม้ เพื่อให้ได้รสชาติและสัมผัสที่แตกต่างจากทั่ว ๆ ไป และที่สำคัญ เนื้อผลไม้ยังช่วยในเรื่องระบบขับถ่ายในร่างกายอีกด้วย นอกจากนี้ เรายังมีประวัติของเมนูของหวานนี้ทั้งในไทยและต่างประเทศมาฝากทุกคนด้วยนะคะ อร่อยแถมได้ความรู้ ดีจริง ๆ เลย ว่ามั้ยค่ะ ถ้าทุกคนพร้อมแล้ว เราไปดูกันเลยค่ะ
ความเป็นมาของไอศกรีมในต่างประเทศ
เมนูขนมหวานนี้มีที่มาตั้งแต่สมัยศตวรรษที่ 1 ในยุคสมัยของจักรพรรดิเนโร แห่งอาณาจักรโรมัน โดยพระองค์ได้มีการพระราชทานเลี้ยงไอศกรีมหิมะแก่ทหารในกองทัพ ซึ่งในสมัยนั้นได้นำไอศกรีมหิมะมาทำการผสมกับน้ำผึ้งและผลไม้ เพื่อให้ได้รสหวานและเป็นที่มาของไอศกรีมเชอร์เบทในปัจจุบัน
บางตำนานได้เล่าไว้ว่า เมื่อสี่พันปีที่แล้ว เมนูของหวานนี้ได้ถูกค้นพบโดยบรรพบุรุษของชาวจีน ซึ่งเกิดจากการนำนมที่กินเหลือไปเก็บเอาไว้ใต้หิมะ แล้วเมื่อแช่ไปนาน ๆ ทำให้น้ำนมกลายเป็นน้ำแข็ง และก็ได้กลายเป็นต้นแบบของเมนูของหวานชนิดนี้ตั้งแต่นั้นมา
บางตำนานก็กล่าวว่ามีที่มาจากประเทศอิตาลี ซึ่งเกิดจากการที่ มาร์โค โปโล ได้เดินทางกลับจากจีน จากนั้นก็นำเอาเมนูนี้มาเผยแพร่ในประเทศของตน โดยในตอนนั้นไอศกรีมของจีนก็ยังไม่มีนมและมีลักษณะคล้ายน้ำแข็งไสมากกว่านั่นเอง
บางตำนานก็กล่าวว่า มีจุดเริ่มต้นจากประเทศอังกฤษ ซึ่งเกิดขึ้นในสมัยพระเจ้าชาร์ลส์ที่ 1 พ่อครัวได้ทำเมนูครีมแช่แข็งปรุงรส ทำให้เมนูนี้เป็นที่โปรดปรานและเป็นของหวานสูตรลับสุดยอดที่ทำขึ้นเพื่อถวายพระเจ้าชาร์ลส์ที่ 1 เท่านั้น แต่ทว่าต่อมาพระองค์ได้ถูกปลงพระชนม์โดยโอลิเวอร์ ครอมเวลล์ ในยุคสงครามกลางเมืองอังกฤษในปี ค.ศ. 1642 ไปจนถึง ค.ศ. 1651 ทำให้พ่อครัวผู้นี้ต้องลี้ภัยไปอยู่ในยุโรป ในเวลาต่อมาจึงมีการนำเมนูนี้ออกเผยแพร่ในยุโรป
ความเป็นมาของไอศกรีมในประเทศไทย?
เมนูของหวานนี้เริ่มเข้ามาในประเทศไทยในช่วงสมัยรัชกาลที่ 5 ซึ่งมีที่มาหลังจากการที่พระองค์เสร็จประพาสอินเดีย สิงคโปร์และชวา ได้มีการนำเข้าน้ำแข็งมาจากประเทศสิงคโปร์ เพราะในสมัยนั้นยังไม่สามารถผลิตน้ำแข็งได้ แต่ภายหลังได้มีการสั่งเครื่องทำน้ำแข็งเข้ามาทำให้เริ่มมีการทำเมนูนี้กันมากขึ้น โดยในสมัยนั้นไอศกรีมถือเป็นเมนูของหวานเฉพาะเจ้าขุนมูลนายเท่านั้น
3 เมนูไอศกรีมผลไม้ ต้อนรับซัมเมอร์
1. ไอศกรีมสตรอว์เบอร์รี่
2. ไอศกรีมบลูเบอร์รี่
3. ไอศกรีมสับปะรด
แต่ละเมนูที่ Foodspace นำมาแนะนำ ทั้งอร่อยและสดชื่นทั้งนั้นเลยค่ะ ต้องหามาลองทานกันนะคะทุกคน ในวันพรุ่งนี้ เราจะมีเมนูอะไรมาแนะนำอีก ต้องติดตามกันค่ะ สำหรับวันนี้ Foodspace ต้องขอตัวลาไปก่อน สวัสดีค่ะ
