สวัสดีค่ะ วันนี้ FoodSpace มีเมนูขนมหวานแสนอร่อยมาฝากทุกคนอีกเช่นเคยกับ “ขนมหวาน 3 เมนูจากลูกตาลแสนอร่อย” เมนูที่เราจะแนะนำในวันนี้เป็นเมนูขนมหวานที่ทั้งอร่อยและสามารถกินได้แบบเพลิน ๆ จนลืมอ้วนกันเลยทีเดียวค่ะ เพื่อเป็นการไม่เสียเวลาเราไปดู “ขนมหวาน 3 เมนูจากลูกตาลแสนอร่อย” กันเลยจ้า
ลูกตาลหรือตาลโตนดแต่ละภาคเรียกต่างกันอย่างไร
ต้นตาล ชาวเชียงใหม่จะเรียกว่า ปลีตาล ท้างและตาลนา ส่วนคนแม่ฮ่องสอนจะเรียกว่า ถาน หรือถาล ส่วนคนภาคกลางและทั่ว ๆ ไปนอกจากจังหวัดและภูมิภาคอื่น ๆ ที่กล่าวถึงจะเรียกว่า ตาลโตนด ตาลใหญ่และตาล ส่วนคนภาคใต้จะเรียกว่า ลูกโนด โหนดหรือปอเก๊าะตา
ต้นตาลโตนดนั้นเป็นพืชที่อยู่ในตระกูลปาล์ม โดยมีการสันนิษฐานถึงถิ่นกำเนิดต้นตาลโตนดว่าอยู่ในแถบทวีปแอฟริกา และต่อมามีการกระจายพันธุ์เข้าสู่ตอนใต้ของประเทศอินเดีย จากนั้นจึงกระจายพันธุ์เข้าสู่แถบประเทศทางเอเชียตะวันออก ส่วนในประเทศไทยภาคใต้ถือเป็นภาคแรกที่มีการปลูกต้นตาลโตนด
ต้นตาลโตนดสามารถพบได้ทั่วไปในทุกภูมิภาคของประเทศไทย โดยพื้นที่ภาคใต้จะพบต้นตาลโตนดมากที่สุด ส่วนภาคกลางพบรองลงมาจากภาคใต้ ซึ่งต้นตาลโตนดสามารถแบ่งพันธุ์ตามลักษณะของผลที่พบได้ดังนี้ พันธุ์ที่มีผลสีแดงจะเรียกว่า ตาลโตนดข้าว ส่วนพันธุ์ที่มีผลสีดำจะเรียกว่า ตาลโตนดกาเป็นต้น
ประโยชน์ของลูกตาลหรือตาลโตนด
ผลอ่อนหรือลูกตาลอ่อน สามารถนำมารับประทานเป็นผลไม้ได้ มีรสนุ่มหอมหวาน ส่วนผลที่แก่จะนำไปทำขนมหวาน เช่น จาวตาลเชื่อม แกงหัวตาลและขนมหวานอย่างเช่นขนมตาล นอกจากนี้ยังสามารถใช้ทำตุ๊กตา ล้อรถเด็ก กะลาตาลได้อีกด้วย
ใบตาล สามารถนำมาทำเป็นของเล่นเด็ก ใช้แทนกระดาษเขียนหนังสือสำหรับคนสมัยก่อน ใช้สานเป็นของใช้ต่าง ๆ ใช้ในการทำอาหาร ใช้ในงานก่อสร้างและใช้หมักทำปุ๋ย
กาบตาลหรือทางตาล ใช้ทำเป็นเชื้อเพลิงหรือทำฟืน ใช้ในการทำรั้วบ้านหรือรั้วต่าง ๆ ใช้ในการทำเชือกหรือเครื่องจักสาน
ต้นตาล สามารถนำมาใช้เป็นเชื้อเพลิง ใช้สำหรับสร้างบ้านเรือนหรืออาคารต่าง ๆ รวมทั้งใช้ในการประดิษฐ์ของใช้ต่าง ๆ
ขนมหวาน 3 เมนูจากลูกตาลแสนอร่อย
1. ลูกตาลลอยแก้ว
2. แกงบวดลูกตาล
3. ลูกตาลเชื่อม
เมนูขนมหวานแต่ละเมนูที่เรานำมาฝากทุกคนในวันนี้น่ากินสุด ๆไปเลยใช่ไหมล่ะ น่ากินขนาดนี้ แถมยังอร่อยและมีประโยชน์ต่อสุขภาพหลายอย่าง ยกตัวอย่างเช่น ช่วยขับเลือด บรรเทาอาการต่อมทอมซิลอักเสบ และอื่น ๆ อีกมากมาย ข้อดีเยอะขนาดนี้ต้องเข้าครัวทำกินสักเมนูแล้วจ้า และสำหรับวันนี้เราต้องขอตัวลาไปก่อน แล้วเจอกันในเมนูต่อ ๆ ไป สวัสดีค่ะ
