สวัสดีค่ะ วันนี้ FoodSpace ก็มีขนมที่กินยังไงก็ไม่มีเบื่อมาฝากทุกคนกันค่ะกับขนมอร่อย ๆ พาเพลินกับผักและผลไม้อบกรอบสูตรไร้น้ำมัน เป็นขนมที่ทำมาจากผักและผลไม้นานาชนิด และเป็นตัวเลือกให้ผู้ที่ไม่ชอบรับประทานผักและผลไม้สดสามารถรับประทานผักและผลไม้ได้ง่ายขึ้นอีกด้วย ถ้าอยากรู้แล้วว่าเราจะนำผักและผลไม้อบกรอบชนิดไหนมาฝากกัน ตามไปดูกันเลยค่ะ
ผักและผลไม้อบกรอบมีประโยชน์ต่อร่างกายหรือไม่
ผักและผลไม้ที่ผ่านกระบวนการแปรรูปด้วยความร้อนสูง อาจทำให้วิตามินและเกลือแร่ส่วนใหญ่ถูกทำลายแต่ถึงอย่างนั้นก็ยังคงมีประโยชน์ต่อร่างกายอยู่บ้าง เพราะการที่นำผักและผลไม้มาอบกรอบด้วยการผ่านความร้อนสูง เป็นการแปรรูปแล้วยังคงมีวิตามินและแร่ธาตุบางชนิดให้เหลืออยู่ นอกจากนี้ตัวผักและผลไม้อบกรอบก็ยังคงมีเส้นใยอาหารที่อยู่มาก ซึ่งเส้นใยจะมีประโยชน์ช่วยในเรื่องการขับถ่ายลดปัญหาท้องผูกได้ นอกจากนี้ขนมผักและผลไม้ที่ผ่านการอบกรอบยังเป็นตัวเลือกแก่บุคคลที่ไม่ชอบรับประทานผักและผลไม้สดให้สามารถรับประทานผักและผลไม้ได้ง่ายขึ้นอีกด้วย
วิธีการทำขนมผักและผลไม้อบกรอบ
วิธีการทำผักและผลไม้อบกรอบ โดยการผ่านกระบวนการความร้อนแบบไร้น้ำมัน ด้วยวิธีง่าย ๆ ดังต่อไปนี้
1. นำผักและผลไม้ที่ต้องการอบกรอบมาทำการล้างให้สะอาด หลังจากนั้นให้เราหั่นผักและผลไม้เป็นชิ้นบาง ๆ ตามขนาดที่ต้องการ แล้วทำการซับน้ำให้แห้ง
2. ขั้นตอนต่อไปคือการนำผักและผลไม้ที่เราซับน้ำให้แห้งแล้วมาคลุกเคล้ากับเครื่องปรุงรส โดยอาจจะปรุงรสด้วยเกลือ ผงกระเทียม ผงอบเชย หรือจะเป็นพริกไทยป่นก็ได้ตามชอบ ส่วนปริมาณก็ใส่ได้ตามความต้องการของแต่ละคนได้เลยค่ะ
3. นำผักและผลไม้มาวางเรียงในถาดอบ สามารถวางผักและผลไม้ให้ชิดกันได้ แต่ห้ามวางซ้อนทับกัน เพราะจะทำให้ความร้อนกระจายไม่ทั่วถึงผักและผลไม้ทุกชิ้น ซึ่งจะส่งผลให้ผักและผลไม้จะไม่กรอบอย่างที่ต้องการ
4. ให้เราเปิดเตาอบไฟฟ้า โดยใช้ไฟบน-ล่าง ปรับความร้อนที่ 200 องศาเซลเซียส โดยใช้เวลาอบเวลาประมาณ 15-20 นาที คอยสังเกตผักและผลไม้เสมอเพื่อป้องกันไม่ให้ไหม้ ทั้งนี้ผักและผลไม้แต่ละชนิดอาจจะใช้เวลาในการอบไม่เท่ากัน
5. จากนั้นนำออกจากเตาอบ พักไว้ให้เย็นเพียงแค่นี้เราก็จะได้เมนูผักและผลไม้อบกรอบแล้วจ้า
ขนมอร่อย ๆ พาเพลินกับเมนูผักและผลไม้อบกรอบสูตรไร้น้ำมัน
1. ฟักทองอบกรอบ
2. กล้วยอบกรอบ
3. แครอทอบกรอบ
แต่ละเมนูของผักและผลไม้อบกรอบเป็นขนมที่น่ากินสุด ๆ ไปเลยค่ะ และเมนูต่อ ๆ ไป จะเป็นเมนูอะไรนั้นต้องรอติดตามกันได้เลยค่ะ สำหรับวันนี้สวัสดีค่ะ
