สวัสดีค่ะ วันนี้ FoodSpace มีเมนูขนมอร่อย ๆ มาฝากทุกคนอีกเช่นเคยกับ “3 เมนูคุกกี้ผลไม้” คุกกี้ที่เรานำมาฝากในวันนี้ เป็นคุกกี้ที่มีสวนผสมของผลไม้ ที่จะทำให้ได้รสสัมผัสต่างจากคุกกี้ทั่วไป ขึ้นอยู่กับว่า เราเลือกใส่ผลไม้อะไรลงไป เมนูนี้ยังเป็นเมนูที่เหมาะกับคนที่รักสุขภาพอีกด้วยนะคะ เพื่อเป็นการไม่เสียเวลา เราไปดูประวัติความเป็นมา และเมนูแนะนำที่เรานำมาฝากกันได้เลยค่ะ
คุกกี้คืออะไร
คุกกี้ หรือขนมอบ มีลักษณะเป็นชิ้นเล็ก ๆ รูปร่างแบน ทำมาจากแป้งสาลี การทำคุกกี้นั้นทำโดยการ แบ่งแป้งขนมเค้กที่ผสมส่วนผสมต่าง ๆ เรียบร้อยแล้ว แล้วนำมาแบ่งออกเป็นชิ้นเล็ก ๆ จากนั้นนำเข้าเตาอบ ซึ่งคำว่า คุกกี้ จะใช้กันในประเทศสหรัฐอเมริกาและแคนาดา ส่วนสหราชอาณาจักรจะเรียกว่า บิสกิต
ประวัติของคุกกี้
คุกกี้ มีต้นกำเนิดในศตวรรษที่ 7 จากแถบเปอร์เซียหรือประเทศอิหร่านในปัจจุบัน ซึ่งขนมชนิดนี้ได้ถูกคิดค้นขึ้นภายหลังจากที่เริ่มมีผู้คนหันมาบริโภคน้ำตาลมากขึ้น จากนั้นจึงมีการเผยแพร่สู่ทวีปยุโรป
เมื่อวันเวลาผ่านไปถึงศตวรรษที่ 14 คุกกี้จึงเริ่มเป็นที่นิยมของผู้คนในทุกชนชั้นในทุกทวีป โดยข้อดีของขนมชนิดนี้คือ สามารถที่จะเก็บไว้กินได้ค่อนข้างนาน ดังนั้นจึงทำให้คนที่เดินทางไกลมักจะพกคุกกี้ติดตัวในการเดินทางเสมอ
ประเภทของคุกกี้
ประเภทของคุกกี้หากแบ่งตามลักษณะจะสามารถแบ่งได้ทั้งหมด 6 ประเภท ดังนี้
1. คุกกี้หยอด
เป็นคุกกี้ที่มีส่วนผสมในลักษณะเหลวจึงจำเป็นที่จะต้องใช้ช้อนตักหยอดให้เป็นรูปร่างต่างๆ หรือบางทีอาจใช้กรวยที่มีหัวบีบ บีบให้เป็นรูปร่างต่าง ๆ และมีการตกแต่งหน้าด้วยช็อกโกแลตชิพและผลไม้ ยกตัวอย่างเช่น ลูกเกด เชอรี่
2. คุกกี้ม้วน
ถือเป็นคุกกี้ที่มีส่วนผสมที่ค่อนข้างแห้งและอยู่ตัว ซึ่งสามารถนำมารีดเป็นแผ่นและทำเป็นลวดลายต่างๆ หรืออาจจะม้วนเป็นวงกลม โดยคุกกี้ชนิดนี้เป็นคุกกี้ที่จะต้องแช่ในตู้เย็นจนแข็ง แล้วค่อยนำออกมาตัดเป็นแว่น ๆ จากนั้นนำไปเข้าเตาอบ
3. คุกกี้แช่เย็น
เป็นคุกกี้ที่ส่วนใหญ่จะคลึงแล้วม้วนเป็นแท่ง จากนั้นนำไปแช่เย็นให้อยู่ตัว เวลาจะกินค่อยนำไปตัดเป็นชิ้นบาง ๆ จากนั้นนำไปเข้าเตาอบ นอกจากนี้คุกกี้ชนิดนี้ยังเป็นคุกกี้ที่สามารถเก็บไว้ได้นานเป็นเดือนแต่ต้องเก็บไว้ในตู้แช่เย็นเท่านั้น
4. คุกกี้แท่งหรือคุกกี้บาร์
เป็นคุกกี้ที่มีส่วนผสมใกล้เคียงเค้กมาก แต่จะเป็นของเหลวน้อยกว่า และมักอบในพิมพ์ แล้วค่อยนำมาตัดเป็นชิ้น
5. คุกกี้กด
เป็นคุกกี้ที่มีความเข้มข้นมากและแป้งของคุกกี้ค่อนข้างจะอยู่ตัว จากนั้นจึงนำมารีดเป็นแผ่น แล้วค่อยกดด้วยพิมพ์เพื่อให้ได้ลวดลายต่าง ๆ ตามต้องการ
6. คุกกี้ปั้น
เป็นคุกกี้ที่มีส่วนผสมค่อนข้างแห้งและมีไขมันสูง คุกกี้ชนิดนี้เหมาะสำหรับปั้นเป็นรูปร่างต่าง ๆ
เมนูขนมอร่อย ๆ “3 เมนูคุกกี้ผลไม้”
1. คุกกี้กล้วยหอมธัญพืช
2. คุกกี้รวมมิตรถั่ว
3. คุกกี้อัลมอนด์
แต่ละเมนูที่เรานำมาฝากทุกคนในวันนี้ เป็นเมนูที่ทั้งอร่อยและดีต่อสุขภาพสุด ๆ ไปเลยค่ะ สำหรับวันนี้เราต้องขอตัวลาไปก่อน แล้วเจอกันใหม่ในเมนูต่อ ๆ ไป สวัสดีค่ะ
