สวัสดีค่ะทุกคน วันนี้ FoodSpace มีเมนูขนมจากต่างประเทศมาฝากทุกคนกันค่ะ กับ “เมนูขนมอินเดียที่คุณต้องลิ้มรส” ที่ย่านพาหุรัดนี่เองจ้า ในย่านนี้มีขนมอินเดีย อร่อย ๆ หรืออาหารอินเดียสูตรต้นตำรับของชาวซิกข์เยอะมาก ๆ ค่ะ ซึ่งในย่านนี้จัดเป็นย่านค้าขายของชาวอินเดีย ทำให้ไม่แปลกที่จะมีอาหารอินเดียให้พบเห็นได้ทั่วไป
ความสำคัญของขนมอินเดีย
ขนมอินเดียแต่ละชนิดมีที่มาจากความเชื่อของเหล่าเทพศักดิ์สิทธิ์ที่ชอบรับประทานขนมที่แตกต่างกันออกไปของศาสนาพราหมณ์ – ฮินดู คนอินเดียจึงทำขนมเพื่อบูชาในโอกาสสำคัญต่าง ๆ ทั้งในงานสำคัญตามเทศกาลต่าง ๆ หรือในงานสำคัญของครอบครัว และเมื่อบูชาขนมเสร็จแล้วจะมีการนำขนมที่บูชามารับประทานเพื่อเสริมความเป็นสิริมงคลให้กับชีวิตและครอบครัวของตน
เมนูขนมอินเดียที่คุณต้องลิ้มรส
1. Gajar ka halwa
เป็นขนมอร่อย ๆ ของอินเดียที่สามารถทำกินได้ง่าย ๆ จึงได้รับความนิยมในครอบครัวของชาวอินเดีย
2. Ras malai
เป็นขนมอร่อย ๆ ของอินเดียอีกหนึ่งเมนูที่มีผู้คนนิยมรับประทานกันมาก ด้วยเสน่ห์ของรสชาติที่หอมหวานที่ไม่ว่าใครได้ลองกินต่างก็หลงใหลไม่ลืมเลือนจ้า
3. kheer
เป็นขนมที่ทำมาจากนม ข้าว และ น้ำตาลโตนด จากนั้นโรยหน้าด้วยลูกเกด หญ้าฝรั่น กระวานและถั่ว และเป็นเมนูยอดนิยมที่นำไปบูชาเทพเจ้าของศาสนาพราหมณ์ – ฮินดู นิยมใช้เป็นเมนูในการฉลองวันเกิด
4. Shahi tukra
เป็นหนึ่งในเมนูขนมอินเดียที่แสนอร่อย ซึ่งเป็นขนมหวานที่จัดเสิร์ฟให้กับจักรพรรดิและเหล่ามหาราชา เป็นเมนูขนมอร่อย ๆ ที่นำขนมปังไปชุบในนมข้น จากนั้นราดหน้าด้วยถั่วนานาชนิด รสชาติของขนมปังจะมีความกรอบนอกนุ่มใน
5. Ladoo
เป็นขนมอินเดียที่แสนอร่อยอีกหนึ่งเมนู เป็นหนึ่งในเมนูขนมหวานที่พระพิฆเนศมีความโปรดปรานเป็นอย่างมาก โดยคนอินเดียมีความเชื่อว่า ถ้าหากผู้ใดก็ตามถวายขนมลาดูแก่พระพิฆเนศ แล้วทำการขอพร ท่านจะทำให้คำขอของผู้ที่ร้องขอสัมฤทธิ์ผล
มีแต่เมนูที่น่ากินทั้งนั้นเลยค่ะ ขนมอินเดียเป็นเมนูที่มีเสน่ห์ในเรื่องของวัฒนธรรม และความเชื่อ สำหรับผู้ที่ไม่ชอบกินหวานอาจจะไม่ค่อยถูกปากมากนัก แต่ถ้าลองเปิดใจลองลิ้มรสดู บางทีคุณอาจจะติดใจเมนูใดเมนูหนึ่งก็ได้ค่ะ และบางคนอาจจะเป็นแฟนตัวยงของขนมอินเดียไปเลยก็ได้จ้า เพราะจริง ๆ แล้วเมนูขนมอร่อย ๆ ของอินเดียบางเมนูอาจจะไม่ได้หวานมากอย่างที่คิดค่ะ นอกจากนี้เรายังมีเมนูอื่น ๆ อีกมากมายให้ได้ติดตามและได้ลองทำ รวมถึงบทความอื่น ๆ ที่น่าสนใจ สามารถติดตามกันได้ที่ FoodSpace.life สำหรับวันนี้เราต้องขอตัวลากันไปก่อน แล้วพบกันใหม่ EP. หน้า สวัสดีค่ะ
