ชิฟฟ่อนเค้ก เมนูขนมหวานละมุน สัมผัสนุ่มลิ้น ที่ใครได้ลิ้มลองก็เป็นต้องตกหลุมรัก

วันหยุดช่วงนี้ จะให้ออกไปคาเฟ่คนก็เยอะ รถก็ติด ลองหากิจกรรมสนุก ๆ ทำที่บ้านก็ดีไม่น้อย Foodspace ขอแนะนำให้เปิด Home cafe เข้าครัวทำชิฟฟ่อนเค้ก เมนูเบเกอรีนุ่มฟู กลิ่นหอมละมุน ให้ความรู้สึกเหมือนได้ออกไปนั่งชิลตามร้านกาแฟ แต่กลับได้ความรู้สึกอบอุ่นแถมได้พักผ่อนไปในตัว ตาม Foodspace ไปดูกันว่า สูตรเบเกอรีที่นำมาฝากกันวันนี้จะมีที่มาที่น่าสนใจอย่างไร ทำง่ายแค่ไหน ไปดูพร้อมกันเลย

เปิดประวัติชิฟฟ่อนเค้ก ก่อนจะมาเป็นเมนูเบเกอรีแสนอร่อย ที่ได้รับความนิยมอย่างแพร่หลายไปทั่วโลก 

ชิฟฟ่อนเค้ก เป็นเมนูเบเกอรีที่เกิดขึ้นครั้งแรกจากไอเดียการขายขนมของพนักงานขายประกันภัยชาวแคลิฟอร์เนียที่ตัดสินใจเบนเข็มอาชีพมาเดินทางสายของหวาน แถมยังเป็นสูตรลับที่มีอายุยาวนานกว่า 20 ปี จนตัดสินใจทำขายและเผยแพร่สู่ตลาดในปี ค.ศ.1950 จนได้รับความนิยมไปทั่วโลก

บอกต่อความอร่อย กับสูตรชิฟฟ่อนเค้กมะพร้าวอ่อน หอม นุ่ม หวานกำลังพอดี ทำง่ายได้ที่บ้าน

ส่วนผสมในการทำ สำหรับพิมพ์ขนาด 10x10x1.5 นิ้ว

ส่วนของไข่แดง

– ไข่แดงเบอร์ 2   5 ฟอง 

– น้ำตาลทราย 60 กรัม 

– แป้งเค้ก 115 กรัม 

– ผงฟู 1+1/2 ช้อนชา

– กะทิ 40 กรัม

– น้ำมันมะพร้าว 55 กรัม

– น้ำมะพร้าว 40 กรัม

– กลิ่นมะพร้าวน้ำหอมหรือกลิ่นวานิลลา 1 ช้อนชา

– เกลือป่น 1/4 ช้อนชา

ส่วนของไข่ขาว

– ไข่ขาวเบอร์ 2 5 ฟอง 

– น้ำตาลทราย 75 กรัม

– ครีมออฟทาร์ทาร์ 1/2 ช้อนชา

– แป้งข้าวโพด 1 ช้อนชา

– เนื้อมะพร้าวอ่อนสำหรับโรยหน้า ตามชอบ

ขั้นตอนและวิธีการทำ

– เริ่มต้นด้วยวิธีการทำอันเป็นเอกลักษณ์ของเบเกอรีชนิดนี้นั่นคือ นำไข่แดงมาตีกับน้ำตาลทรายจนส่วนผสมละลายเข้ากัน หลังจากนั้นใส่น้ำมันมะพร้าว กะทิ เกลือป่น และกลิ่นมะพร้าวน้ำหอมลงไป แล้วตีจนเข้ากันอีกครั้ง

– นำแป้งมาร่อนพร้อมผงฟู 2 รอบในชามผสม แล้วนำไปตะล่อมให้เข้ากัน

– ขั้นตอนต่อมาให้แวะมาจัดการกับส่วนผสมไข่ขาว โดยตีเป็นฟองหยาบตามด้วยครีมออฟทาร์ทาร์ แล้วค่อยตีให้เข้ากัน ใส่แป้งข้าวโพดลงไป ตามด้วยการทยอยแบ่งใส่น้ำตาลเป็น 3 รอบ ปิดท้ายด้วยการตีให้ตั้งยอด

– ตักส่วนผสมไข่ขาว ไปผสมกับส่วนผสมไข่แดงที่เตรียมไว้ ตะล่อมเบา ๆ ให้เข้ากัน

– ลำดับต่อไปให้นำส่วนผสมทั้งหมดเทใส่พิมพ์ แล้วใช้ไม้พายเกลี่ยให้หน้าเค้กเท่ากัน เคาะไล่ฟองอากาศให้เรียบร้อย จากนั้นให้โรยมะพร้าวอ่อนตามชอบ

– ขั้นตอนสุดท้ายให้นำเข้าอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส ไฟบน-ล่าง ใช้เวลา 25-30 นาทีก็เป็นอันเสร็จ

ทุกคนสามารถติดตามเรื่องราวเกี่ยวกับอาหารอื่น ๆ อีกมากมายได้ที่ Foodspace.life แล้วคุณจะพบว่า อาหารไม่ใช่เรื่องเล่น ๆ แล้วพบกันใหม่ใน EP หน้า สวัสดีค่ะ