แพนเค้กฟักทอง เป็นสูตรเมนูขนมคลีนสำหรับสายเฮลตี้ที่กำลังมองหาเบเกอรีแคลอรีต่ำ มาพร้อมกับสารพัดประโยชน์ของวัตถุดิบหลักอย่างฟักทอง เรียกได้ว่าหากมีเวลาว่าง ต้องลองทำด้วยตัวเองกันสักครั้ง รับรองจะต้องติดใจ เพราะเมนูนี้นอกจากจะอร่อยอยู่ท้องแล้ว ยังทำได้ง่ายอีกด้วย ที่สำคัญยังเป็นเมนูแปลกใหม่ที่หลายคนกำลังให้ความสนใจ แต่ก่อนจะไปถึงขั้นตอนการทำกับสูตรที่เรานำมาฝาก ตาม Foodspace ไปส่องคุณประโยชน์ของฟักทองในเมนูขนมคลีนกันก่อนได้เลย
พาส่องประโยชน์ของวัตถุดิบหลักในเมนูขนมคลีนอย่าง แพนเค้กฟักทอง รับคุณค่าทางอาหารเต็ม ๆ คำ
เชื่อว่าแพนเค้กฟักทองจะเป็นเมนูขนมคลีนทางเลือกของคนรักสุขภาพ ที่ชื่นชอบการทานขนมหวานที่พลาดไม่ได้ เพราะในความจริงแล้วแพนเค้กนั้นเป็นขนมหวานยอดฮิตที่ได้รับความนิยมเป็นอย่างมาก แต่มีส่วนผสมหลักเป็นแป้ง ทำให้หลายคนกังวลเรื่องปัญหาสุขภาพที่จะตามมาหากกินในปริมาณที่มากเกินไป จึงมีการดัดแปลงสูตรแพนเค้กโดยใช้ฟักทอง จนกลายมาเป็นเมนูใหม่ที่น่ากินไม่แพ้กัน แม้รสชาติจะแตกต่างออกไป แต่ในส่วนของประโยชน์รับรองได้ว่าอัดแน่นเต็มคำ เพราะฟักทองนั้นเป็นทั้งผักและผลไม้ที่อุดมไปด้วยแร่ธาตุและสารอาหาร มีส่วนช่วยในการควบคุมน้ำหนัก บำรุงสายตา บำรุงเลือด ตลอดจนบำรุงผิวพรรณ ที่สำคัญยังมีสารต้านอนุมูลอิสระ ซึ่งมีส่วนช่วยในการป้องกันการเกิดโรคมะเร็งได้อีกด้วย
ของดีต้องบอกต่อ แนะนำสูตรการทำแพนเค้กฟักทอง เอาใจสายเฮลตี้ด้วยเมนูขนมคลีนสุดฮิต
ส่วนผสมในการทำ
– ฟักทอง
– แป้งข้าวโอ๊ต
– นมอัลมอนด์/นมถั่วเหลือง
– น้ำตาลหญ้าหวาน
– เบกกิ้งโซดา
– ผงฟู
– น้ำมันอะโวคาโด
ขั้นตอนและวิธีการทำ
– ขั้นตอนแรกให้เริ่มต้นจากการนำฟักทองมาหั่นและล้างน้ำให้สะอาด จากนั้นจึงนำไปนึ่ง โดยใช้เวลาประมาณ 15 นาที
– ขั้นตอนต่อไปนำฟักทองที่ผ่านการนึ่งมาแล้ว บดให้ละเอียด ใส่ในชามผสมแล้วตามด้วยส่วนผสมของแห้งนั่นคือ แป้งข้าวโอ๊ต น้ำตาลหญ้าหวาน เกลือ เบกกิ้งโซดา และผงฟู แล้วค่อยคนให้เข้ากัน
– เมื่อส่วนผสมเริ่มเข้ากันให้เติมนมอัลมอนด์ แล้วคนต่อจนส่วนผสมกลายเป็นเนื้อเดียวกัน
– นำกระทะมาวอร์มให้ร้อน ปรับเป็นไฟอ่อน จากนั้นทาน้ำมันอะโวคาโดเล็กน้อย
– เมื่อความร้อนของกระทะได้ที่แล้วให้ตักส่วนผสมแป้งที่เตรียมไว้ลงกระทะ สังเกตสีของแพนเค้กด้านล่าง หากสุกแล้วให้กลับด้าน เมื่อตัวแป้งเคลื่อนตัวไม่ติดกระทะก็ตักขึ้นรอเสิร์ฟได้เลย
