เอาใจคนรักสุขภาพด้วยเมนูที่หลายคนคุ้นเคยและรู้จักกันเป็นอย่างดี หากใครกำลังเบื่อการทานอกไก่ย่างแบบเดิม ๆ ในทุก ๆ วันอยู่นั้น วันนี้เรามีเมนูอกไก่ที่นำไปย่างแล้วสามารถครีเอทเป็นเมนูอาหารเพื่อสุขภาพที่ต่างออกไปได้หลากหลายรูปแบบ และยังคงได้รับสารอาหารในปริมาณที่เท่าเดิมหรือเพิ่มมากขึ้น รับโปรตีนสูง ไขมันต่ำจากจานเด็ดแสนอร่อยที่ช่วยให้อยู่ท้องได้นาน ไม่หิวบ่อย เหมาะกับคนที่กำลังควบคุมน้ำหนัก รวมถึงคนที่ต้องการเพิ่มกล้ามเนื้อ
ติดตามเรื่องราวอื่น ๆ ที่น่าสนใจ เพิ่มเติมได้ที่นี่
แนะนำวิธีเลือกวัตถุดิบทำเมนูอกไก่ย่าง เลือกอย่างไรให้ได้เนื้ออกไก่ดี มีคุณภาพ ได้ประโยชน์เต็มคำ
อกไก่ย่าง ใช้เนื้อส่วนหน้าอกของไก่ซึ่งไม่มีกระดูก อุดมไปด้วยโปรตีนที่สูงและมีไขมันที่ต่ำ มีวิตามินและแร่ธาตุนานาชนิดที่จำเป็นต่อร่างกาย แน่นอนว่าเมนูอกไก่ย่าง สูตรคลีน ยิ่งได้วัตถุดิบที่ดี มีคุณภาพมาประกอบอาหาร ก็ยิ่งจะทำให้อาหารของคุณเต็มไปด้วยประโยชน์มากขึ้น ดังนั้นการเลือกวัตถุดิบในการทำอาหารก็ถือเป็นขั้นตอนที่ควรให้ความสำคัญ เนื้ออกไก่ที่ดีจะเป็นมีลักษณะที่อวบอ้วน เนื้อแน่น มีสีขาวอมชมพู ไม่ซีด และไม่มีบริเวณที่เป็นสีเขียว รวมถึงกลิ่นที่ไม่เหม็นด้วย หากเป็นผลิตภัณฑ์อาหารแช่แข็ง เพื่อความปลอดภัยก็ต้องเลือกพิจารณาจากวันเดือนปีที่ผลิต วันหมดอายุ ที่ระบุเอาไว้บนบรรจุภัณฑ์
บอกต่อ 3 สูตรการทำเมนูอกไก่ย่าง สัมผัสความอร่อยหลากหลายสไตล์ ทานได้ทุกวันไม่มีเบื่อแน่นอน
เมนูอกไก่ย่างที่เคยทานในร้านอาหาร เนื้อสัมผัสจะนุ่ม ไม่แห้งแข็ง รสชาติอร่อยฉ่ำในทุกคำที่กัดลงไป จนทำให้หลายคนติดใจ อยากรู้ว่าต้องทำอย่างไร ตามเรามาหาคำตอบกันได้จากสูตรเมนูอกไก่ที่เรานำมาฝากกันในหัวข้อนี้ รับรองเลยว่าคุณจะได้จานเด็ดแสนอร่อยที่หลากหลาย อร่อยเหมือนไปทานที่ร้าน ไม่ซ้ำ ไม่จำเจ แถมยังเป็นเมนูทำง่ายที่ไม่ว่าใครก็ทำตามได้ แน่นอนว่าทุกเมนูยังอยู่ในกรอบของแคลอรีที่ต่ำ หอมอร่อย ย่อยง่ายและดีต่อสุขภาพ พร้อมแล้วไปดูพร้อมกันเลยว่าเมนูอกไก่แบบเดิม ๆ ที่ย่างบนเตาถ่าน เมื่อนำมาย่างบนกระทะแล้วจะสามารถทำเป็นเมนูอะไรได้บ้าง
อกไก่ย่างนมสด
ส่วนผสม
เนื้ออกไก่ลอกหนัง, น้ำปลา ซีอิ๊วขาว และซอสหอยนางรม (สูตรโซเดียมต่ำ), นมสดไขมันต่ำ
วิธีการทำ
เริ่มต้นขั้นตอนแรกในการทำเมนูอกไก่ย่างนมสดด้วยการเตรียมเนื้ออกไก่ ใช้ส้อมจิ้มเนื้ออกไก่สดให้ทั่ว จากนั้นนำไปหมักด้วยน้ำปลา ซีอิ๊วขาว ซอสหอยนางรม และนมสด ใช้เวลาประมาณ 30 นาที ก็สามารถนำไปย่างบนกระทะเทฟล่อนได้เลย พลิกด้านอกไก่เพื่อให้เนื้อไก่สุกเท่ากัน จากนั้นจัดจานเสิร์ฟได้ตามความชอบ
อกไก่ย่างอัลมอนด์
ส่วนผสม
เนื้ออกไก่ผ่าครึ่ง, เกลือ, พริกไทยดำ, อัลมอนด์
วิธีการทำ
เริ่มด้วยการเตรียมวัตถุดิบหลักอย่างอกไก่ เพื่อให้ได้เนื้อนุ่มละมุนลิ้น ต้องนำเนื้อส่วนอกไก่ไปหมักกับเกลือและพริกไทยก่อน นวดให้ส่วนผสมเข้าเนื้อไก่แล้วหมักทิ้งไว้ประมาณ 15 นาที เพียงเท่านี้ก็นำไปย่างบนกระทะให้สุกได้เลย เมื่อเนื้อเริ่มสุกแล้วจึงโรยหน้าด้วยอัลมอนด์ ปิดท้ายด้วยการนำเข้าไปอบในไมโครเวฟ นำออกมาตกแต่งจากเสิร์ฟ เพิ่มท็อปปิ้งได้ตามชอบ
อกไก่ย่างน้ำจิ้มแจ่ว
ส่วนผสม
อกไก่ลอกหนัง, น้ำปลา, ซีอิ๊วขาว, ซอสหอยนางรม (สูตรโซเดียมต่ำ), นมสดไขมันต่ำ, พริกป่น, ข้าวคั่ว, น้ำมะนาว, น้ำตาลมะพร้าว, ต้นหอมซอย, ผักชีซอย
วิธีการทำ
เป็นอีกเมนูอกไก่ย่างที่ได้รับความนิยมเป็นอย่างมาก เริ่มขั้นตอนการทำง่าย ๆ ด้วยการใช้ส้อมจิ้มเนื้ออกไก่ให้ทั่ว จากนั้นหมักด้วยน้ำปลา ซีอิ๊วขาว ซอสหอยนางรม และนมสดเพื่อให้ได้เนื้ออกไก่ที่นุ่มละมุน โดยหมักทิ้งไว้ประมาณ 30 นาที จากนั้นนำไปย่างกับกระทะเทฟลอนจนสุก ตักขึ้นมาพักไว้แล้วหันไปเตรียมน้ำจิ้มแจ่ว ทำง่าย ๆ โดยการใส่พริกป่น ข้าวคั่ว น้ำมะนาว น้ำปลา น้ำตาลมะพร้าว ต้นหอม และผักชีลงไปคนให้เข้ากัน ปรุงรสตามชอบแล้วนำไปเสิร์ฟคู่กับอกไก่ที่เตรียมไว้ เพิ่มข้าวและผักเข้าไปก็จะทำให้จานนี้เต็มไปด้วยคุณค่าทางโภชนาการ
บทสรุป How to กินเมนูอกไก่ย่างอย่างไรให้ได้สุขภาพที่ดี ทำทานเองได้ง่าย ๆ ที่บ้าน ไม่ง้อร้านอีกต่อไป
แม้อกไก่ย่างจะเป็นเมนูทำง่ายที่ดีต่อสุขภาพและมีประโยชน์ที่หลากหลาย แต่หากทานแบบไม่ระมัดระวังก็อาจส่งผลเสียกับร่างกายได้เช่นกัน ดังนั้นควรย่างเนื้อไก่ให้สุก เพื่อป้องกันแบคทีเรียที่ปนเปื้อนมากับเนื้อไก่ เพราะหากทานเนื้อดิบเข้าไป อาจส่งผลให้เกิดภาวะอาหารเป็นพิษ ตามมาด้วยอาการท้องเสีย ไปจนถึงการติดเชื้อที่ร้ายแรง และแน่นอนว่าไม่ควรย่างจนเนื้อไหม้เกินไป เนื่องจากส่วนที่ไหม้จะกลายมาเป็นสารก่อมะเร็งชั้นยอด ในแต่ละมื้อควรเพิ่มอาหารประเภทอื่นเข้าไปด้วย เพื่อให้ร่างกายได้รับสารอาหารที่ครบถ้วน อาจจะเลือกเป็นผักหรือผลไม้ที่ชื่นชอบ เพียงเท่านี้ก็จะทำให้มื้ออาหารของคุณตอบโจทย์ด้านสุขภาพมากขึ้น วิธีการทำก็ไม่ยุ่งยากซับซ้อน แถมยังได้รสชาติที่ถูกปากตามสไตล์ของเรา
ติดตามเรื่องราวเกี่ยวกับอาหารเพิ่มเติมได้ที่ Foodspace
