![ยำเห็ดรวม](https://foodspace.life/wp-content/uploads/2021/12/image-3-1024x683.jpeg)
เชื่อว่าเมนูยำ เป็นเมนูอาหารที่ใครหลาย ๆ คนชื่นชอบ ด้วยรสชาติที่จัดจ้าน ถูกปากคนไทย ในวันหยุดสุดสัปดาห์นี้ เราขอชวนให้ทุกคนมาลองทำเมนู “ยำเห็ดรวมอกไก่สับ” ทานกันค่ะ หลาย ๆ ท่านคงติดกับการทานยำวุ้นเส้น ยำมาม่า แต่เราเชื่อว่า หากทุกท่านได้ลองทานเมนู ยำเห็ดรวมอกไก่สับ ท่านจะต้องติดใจอย่างแน่นอนค่ะ ด้วยความหอม หวาน และกรุบกรอบของเห็ดนานาชนิดที่เราเลือกมาใส่ในยำ และความนุ่มของอกไก่สับ จะทำให้เมนูอาหาร ยำเห็ดรวมอกไก่สับ เข้าไปอยู่ในใจของใครหลาย ๆ ค่ะ
ส่วนผสมของยำเห็ดรวมอกไก่สับ
1. เห็ดฟางหั่นชิ้น 50 กรัม
2. เห็ดนางฟ้าหั่นชิ้น 50 กรัม
3. เห็ดหูหนูหั่นชิ้น 50 กรัม
4. เห็ดเข็มทอง 50 กรัม
5. ตะไคร้ซอย 6 ต้น
6. หอมแดงซอย 3 ช้อนโต๊ะ
7. น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ
8. ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
9. น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
10. ผักชีซอย 1 ช้อนโต๊ะ
11. ผักชีฝรั่งซอย 1 ช้อนโต๊ะ
12. อกไก่สับ 100 กรัม
12. พริกขี้หนูสวนซอย 1 ช้อนโต๊ะ
13. ใบสะระแหน่ สำหรับโรย ประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ
วิธีการทำยำเห็ดรวมอกไก่สับ
1. ผสมน้ำมะนาว ซีอิ๊วขาว และน้ำตาลทราย คนให้ละลายเข้ากัน
2. ลวกเห็ดฟาง เห็ดนางฟ้า เห็ดหูหนู และเห็ดเข็มทองในน้ำเดือดจนสุก ตักขึ้น พักให้สะเด็ดน้ำ โดยลวกเห็ดแค่พอสุกหลังจากนั้นนำไปแช่น้ำเย็นทันที ทั้งนี้เพื่อให้เห็ดมีรสสัมผัสเหนียวหนึบและเด้ง
3. นำอกไก่สับไปลวกในน้ำเดือดจนสุก ตักขึ้น พักให้สะเด็ดน้ำ
4. นำเห็ดลวกจากข้อที่ 2 และอกไก่สับจากข้อที่ 3 ไปใส่ในส่วนผสมข้อที่ 1 ใส่พริกขี้หนู ตะไคร้ หอมแดง ผักชี และผักชีฝรั่ง คนให้เข้ากัน ตักใส่จาน โรยด้วยใบสะระแหน่ เท่านี้เราก็จะได้ ยำเห็ดรวมอกไก่สับ จัดเสิร์ฟให้ทุกท่านได้รับประทานค่ะ
ประโยชน์ที่ได้รับ
![ยำเห็ดรวม](https://foodspace.life/wp-content/uploads/2021/12/image-4-1024x683.jpeg)
เห็ดฟาง
ช่วยบำรุงร่างกาย บำรุงตับ แก้ร้อนใน มีสรรพคุณช่วยสมานแผล ทำให้แผลหายเร็วขึ้น
![ยำเห็ดรวม](https://foodspace.life/wp-content/uploads/2021/12/image-5-1024x683.jpeg)
เห็ดนางฟ้า
บำรุงกระเพาะอาหาร กระตุ้นการทำงานของเลือดให้ทำงานเป็นปกติ และมีสารต้านต้านอนุมูลอิสระ
![ยำเห็ดรวม](https://foodspace.life/wp-content/uploads/2021/12/image-6-1024x683.jpeg)
เห็ดหูหนู
รักษาอาการตกเลือด หรือแก้สตรีตกเลือด แก้มือเท้าเย็นชา ช่วยซ่อมแซมต่างๆ ของร่างกายให้กลับมาสมบูรณ์ ช่วยให้ระบบขับถ่ายดีขึ้น เพราะมีกากใยอาหาร ไม่เป็นริดสีดวงทวาร ช่วยป้องกันมะเร็ง เป็นการยับยั้งไม่ให้เกิดเซลล์ที่ผิดปกติขึ้นในร่างกายจนกลายเป็นเนื้อร้าย ทำให้ร่างกายรู้สึกสดชื่น ทำให้ผิวพรรณสดใสมีสุขภาพดีเนียนนุ่มชุ่มชื้น ไม่หมองคล้ำ
![ยำเห็ดรวม](https://foodspace.life/wp-content/uploads/2021/12/image-7-1024x683.jpeg)
เห็ดเข็มทอง
ช่วยลดคอเลสเตอรอลในร่างกาย รักษาโรคตับ กระเพาะอาหาร และลำไส้เรื้อรัง ช่วยสลายไขมันที่อยู่ในระบบทางเดินอาหาร
![ยำเห็ดรวม](https://foodspace.life/wp-content/uploads/2021/12/image-8-1024x683.jpeg)
ตะไคร้
แก้ปวดข้อและแก้ปวดจากอาการฟกช้ำ แก้โรคทางเดินปัสสาวะ ล้างพิษในร่างกาย เสริมสร้างความแข็งแรงและช่วยซ่อมแซมระบบประสาท ป้องกันโรคมะเร็งลำไส้ใหญ่ นำมาใช้ทำเป็นยานวดหรือลูกประคบได้
![ยำเห็ดรวม](https://foodspace.life/wp-content/uploads/2021/12/image-9-1024x683.jpeg)
หอมแดง
แก้หวัดและเลือดกำเดาออก เป็นยาขับลมในลำไส้ ป้องกันโรคเบาหวาน ช่วยป้องกันและชะลอการเกิดปัญหาสายตา บรรเทาอาการปวดหัวในเด็ก
![ยำเห็ดรวม](https://foodspace.life/wp-content/uploads/2021/12/image-10-1024x683.jpeg)
มะนาว
แก้ไข้ทับระดู ช่วยลดอาการเหงือกบวม แก้อาการปัสสาวะกะปริดกะปรอย ป้องกันโรคโลหิตจาง แก้ปัญหาลิ้นเป็นฝ้า ขจัดคราบบุหรี่ที่ฟัน ช่วยในการย่อยอาหาร ช่วยให้ผิวพรรณผ่องใส ช่วยลดน้ำหนัก ควบคุมความดันโลหิตสูง ลดริ้วรอยและตีนกาได้ สามารถลดกลิ่นกายได้
ยังมีเมนูอาหารอีกมากมายให้ได้เลือกเรียนรู้ไปพร้อม ๆ กันกับพวกเราชาว Foodspace ติดตามอ่านกันต่อได้ที่ foodspace.life