ปอเปี๊ยะกุ้งสดนึ่ง

            “ปอเปี๊ยะกุ้งสดนึ่ง” เมนูอาหารเพื่อสุขภาพทำง่าย อิ่มท้อง อร่อยชัวร์! เดิมปอเปี๊ยะเป็นอาหารของประเทศเพื่อนบ้านของเรา ซึ่งก็คือ “เวียดนาม” นั่นเองจ้า ซึ่งเป็นอาหารที่ถือได้ว่าเป็นอาหารเพื่อสุขภาพอย่างแท้จริง เพราะว่ามีผักเป็นส่วนประกอบเยอะมาก ๆ และรสชาติอาหารไม่ได้จัดจ้านมากเกินไป ใครที่ต้องการลดน้ำหนัก ก็ลองหันมาทำอาหารเวียดนามกินกันดูนะคะ เริ่มจากปอเปี๊ยะเวียดนามเมนูนี้กันก่อนก็ได้ค่ะ

วัตถุดิบสำหรับการทำเมนูปอเปี๊ยะกุ้งสดนึ่ง

1. ใบเมี่ยงญวน ข้าวไรซ์เบอร์รี่ 10 แผ่น

2. กุ้งสด 500 กรัม

3. รากผักชี 30 กรัม

4. ผักชีฝรั่ง 30 กรัม

5. แครอท 40 กรัม

6. ต้นหอม 40 กรัม

7. พริกไทย 2 ช้อนชา

8. ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนชา

9. น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา

10. ซอสเห็ดหอม 1 ช้อนโต๊ะ

11. กระเทียมเจียว 1 ช้อนโต๊ะ

12. น้ำมันสำหรับทาใบตอง 2 ช้อนโต๊ะ

13. ใบสะระแหน่ 30 กรัม

14. ผักกาดหอม 30 กรัม

วัตถุดิบสำหรับทำน้ำจิ้มปอเปี๊ยะกุ้งสดนึ่ง

1. ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ 5. ต้นหอมซอย ตามชอบ

2. น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ 6. พริกชี้ฟ้าแดง ตามชอบ

3. น้ำเปล่า 2 ช้อนโต๊ะ 7. เกลือ ตามชอบ

4. น้ำส้มสายชู 1 ช้อนโต๊ะ 8. ถั่วลิสงบดไม่ละเอียด

วิธีทำ

ขั้นตอนที่ 1 : ทำน้ำจิ้ม

นำซีอิ๊วขาว น้ำตาลทราย น้ำส้มสายชู เกลือ และน้ำเปล่า ผสมให้เข้ากัน นำขึ้นตั้งไฟให้ร้อนเล็กน้อย เคียวให้หนืดนิดนึง จากนั้นนำจากเตาแล้วเติมพริกชี้ฟ้าแดงที่โขลกละเอียดคนให้เข้ากัน ตักใส่ถ้วยเตรียมไว้ ตักใส่ถ้วยแล้วโรยด้วยต้นหอม และถั่วลิสงบด

ขั้นตอนที่ 2 : ทำไส้กุ้งนึ่ง

จากนั้นนำกุ้งสดไปลวก แล้วนำมาบดให้ละเอียด แล้วนำมารากผักชี กระเทียม และพริกไทยดำ สะระแหน่ ผักกาดหอม ผักชีฝรั่ง มาบดให้ละเอียด นำกุ้งสดบดละเอียดมาผสม คลุกเคล้าให้เข้ากัน 

ขั้นตอนที่ 2 : ทำปอเปี๊ยะกุ้งสดนึ่ง

นำแผ่นใบเมี่ยงญวนข้าวไรซ์เบอร์รี่ มาแช่น้ำประมาณ 20 – 30 วินาที ตักไส้กุ้งที่เตรียมไว้ลงตรงกลางแผ่นใบเมี่ยงญวน พับปลายด้านที่อยู่ติดกับตัวเราขึ้นไปคลุมไส้ จากนั้นพับด้านข้างทั้งสองเข้าหาตรงกลาง ม้วนปลายใบเมี่ยงญวน ที่อยู่ติดกับตัวเราไปจนถึงปลายอีกด้าน นำปอเปี๊ยะกุ้งสดไปนึ่งในลังถึงที่มีใบตองที่ทาน้ำมันรองไว้ นึ่งประมาณ 10 นาที 

เสร็จเรียบร้อยแล้วจ้า!!! จากนั้นก็จัดเสิร์ฟคู่กับน้ำจิ้มและผักสดตามใจชอบได้เลยจ้า เมนูแสนอร่อยอาหารเพื่อสุขภาพที่มีวิธีการทำง่ายๆ แต่มาพร้อมกับความอร่อยและสุขภาพที่ดีของเรา ปอเปี๊ยะกุ้งสดนึ่ง!

อาหารเพื่อสุขภาพเมนูนี้ได้ประโยชน์ของข้าวไรซ์เบอร์รี่ ช่วยควบคุมน้ำหนัก ข้าวไรซ์เบอร์รี่มีสารแกมมาโอไรซานอล ช่วยควบคุมระดับน้ำตาล ลดคอเลสเตอรอล มีไฟเบอร์สูง ช่วยให้ระบบขับถ่ายของสาวๆ ดีขึ้น นอกจากนั้นยังมีสารอาหารจากผักต่าง ๆ ที่ใส่เข้าไป วิตามินเน้น ๆ หวังว่าจะถูกใจสาว ๆ สายสุขภาพกันนะคะ

ยังมีเมนูอาหารอีกมากมายให้ได้เลือกเรียนรู้ไปพร้อม ๆ กันกับพวกเราชาว Foodspace ติดตามอ่านกันต่อได้ที่ foodspace.life