ข้าวผัดคีนัว เป็นหนึ่งในเมนูอาหารเพื่อสุขภาพที่กำลังมาแรงในตอนนี้ เป็นเมนูอาหารสำหรับสายเฮลตี้ที่ตอบโจทย์อาหารคลีนได้เป็นอย่างดี นอกจากจะมีสีสันสวยงามน่าทานแล้ว เมนูนี้ยังเต็มไปด้วยคุณประโยชน์ที่ดีต่อร่างกาย ไม่ว่าใครก็สามารถทานได้ ไม่เพียงแต่คนที่รักสุขภาพเท่านั้น แต่บ้านไหนที่กำลังมีปัญหาลูกน้อยเบื่ออาหาร หรือมีผู้สูงอายุที่จำเป็นต้องทานอาหารอ่อน ๆ เมนูนี้เรียกได้ว่าเป็นตัวเลือกที่น่าสนใจไม่น้อย ด้วยรสชาติที่ติดไปทางหวาน กลมกล่อม ทานง่าย ได้ประโยชน์เต็ม ๆ คำ ข้าวผัดคีนัวจะมีคุณประโยชน์อะไรที่น่าสนใจบ้าง ตาม FoodSpace ไปดูพร้อมกันเลย
พาไปทำความรู้จัก “คีนัว” ตัวเลือกสารพัดประโยชน์ในเมนูอาหารเพื่อสุขภาพ อย่างข้าวผัดคีนัว
แน่นอนว่า ข้าวผัดคีนัว ก็ต้องมีวัตถุดิบหลักเป็น “คีนัว” เมล็ดพันธุ์จากธัญพืชตระกูลเดียวกับหัวบีท, สวีส ชาร์ด, ผักโขมและทัมเบิ้ลวีด ทางเลือกสุขภาพสำหรับสายสุขภาพ ที่ต้องการควบคุมน้ำหนัก หรือแม้กระทั่งคนที่มีอาการแพ้กลูเตนก็สามารถทานคีนัวแทนข้าวได้สบาย อุดมไปด้วยโปรตีนและกรดอะมิโนจำเป็นที่ร่างกายต้องการทั้ง 9 ชนิด เมื่อนำมาประกอบอาหารก็จะทำให้จานนั้นกลายเป็น เมนูอาหารเพื่อสุขภาพ ที่มีส่วนช่วยในการลดความสี่ยงที่จะเกิดโรคเรื้อรัง มีไฟเบอร์สูง เหมาะสำหรับใครที่กำลังมองหาเมนูลดน้ำหนัก ช่วยปรับสมดุลน้ำตาลในเลือด บำรุงลำไส้ด้วยการช่วงเพิ่มความหลากหลายของแบคทีเรียภายในระบบทางเดินอาหาร แถมยังลดอาการอักเสบได้ด้วย ที่สำคัญยังมีสารต้านอนุมูลอิสระสูง ลดความเสี่ยงในการเกิดโรคมะเร็งได้ดี เพียงแค่นำมาล้างให้สะอาดก่อนนำไปปรุงอาหาร เท่านี้ก็เตรียมรับคุณสมบัติพิเศษที่จะช่วยให้ร่างกายมีสุขภาพที่ดีขึ้นได้เลย
วัตถุดิบในเมนูข้าวผัดคีนัว กับขั้นตอนและวิธีการทำ เมนูอาหารเพื่อสุขภาพทำเองได้ที่บ้าน
วัตถุดิบในการทำข้าวผัดคีนัว
– น้ำมันงา 2 ช้อนชา
– อกไก่หั่นชิ้นเล็ก 1 ถ้วย
– คีนัวหุงสุก 2½ ถ้วย
– กระเทียมสับ 2 กลีบ
– หอมใหญ่หั่นเต๋า ½ ถ้วย
– แครอทหันเต๋า 1 ถ้วย
– ถั่วลันเตา 1 ถ้วย
– พริกหยวกสีแดงหั่นเต๋า 1 ถ้วย
– ไข่ไก่ 3 ฟอง
– เกลือและพริกไทยเล็กน้อย
– ซีอิ๊วขาว 3 ช้อนโต๊ะ
– ต้นหอมซอยตามชอบ
ขั้นตอนและวิธีการทำ ข้าวผัดคีนัว
– ขั้นตอนแรกในการทำเมนูอาหารเพื่อสุขภาพ ให้ตั้งกระทะแล้วใส่น้ำมันงา ตามด้วยเนื้ออกไก่ จากนั้นปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย แล้วผัดให้ไก่สุก
– ขั้นตอนต่อไปให้ใช้กระทะใบเดิม เติมน้ำมันงา แล้วตามด้วยกระเทียมสับ และหอมใหญ่ ผัดให้มีกลิ่นหอมแล้วใส่แครอท ถั่วลันเตา และพริกหยวกตามลงไป จากนั้นปรุงรสด้วยเกลือ และพริกไทยแล้วผัดให้สุกอีกครั้ง
– เมื่อทุกอย่างในกระทะเริ่มสุกให้ใส่คีนัวและไก่ผัดที่พักไว้ คลุกเคล้าให้เข้ากัน ตอกไข่แล้วยีให้แตก แล้วจึงผัดให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยซีอิ๊ว เกลือ และพริกไทย ผัดให้ส่วนผสมเข้ากันก็พร้อมเสิร์ฟ
