แนะนำเมนูลดน้ำหนักทำง่าย ตอบโจทย์การควบคุมน้ำหนัก แถมดีต่อสุขภาพ

ใครกำลังมองหาเมนูลดน้ำหนัก เพื่อควบคุมน้ำหนักด้วยการควบคุมปริมาณแคลอรี่ที่ได้รับในแต่ละวัน วันนี้เรามีลิสต์เมนูแสนอร่อยพร้อมขั้นตอนและวิธีการทำง่าย ๆ มาแชร์กัน รับประกันความอร่อย ทานได้แบบสบายใจ ไร้กังวลอย่างแน่นอน

ติดตามเรื่องราวอื่น ๆ ที่น่าสนใจ เพิ่มเติมได้ที่นี่

สาระน่ารู้เกี่ยวกับเมนูลดน้ำหนัก เลือกทานอย่างไรให้เห็นผล เหมาะกับไลฟ์สไตล์ของตัวเอง

เมนูลดน้ำหนัก เป็นหนึ่งในแนวทางที่จะช่วยให้การควบคุมน้ำหนักได้ผลเร็วขึ้นเมื่อทำร่วมกับการออกกำลัง แน่นอนว่าอาหารไทยก็เป็นเมนูอาหารที่เหมาะสำหรับการลดน้ำหนักนอกเหนือจากอาหารคลีน เนื่องจากมีส่วนผสมส่วนใหญ่เป็นสมุนไพรที่เน้นรสชาติเผ็ดร้อน ทำให้กลายเป็นเมนูเพื่อสุขภาพที่ส่งผลดีต่อร่างกาย เพียงแค่เลือกทานอย่างเหมาะสม และคำนวณแคลอรีให้เพียงพอต่อความต้องการของร่างกาย ไม่มากไปหรือน้อยไป ก็สามารถช่วยควบคุมน้ำหนักได้เป็นอย่างดี

บอกต่อ 5 สูตรเด็ดความอร่อยของเมนูลดน้ำหนัก ทำง่าย ขั้นตอนไม่ยุ่งยาก ทานได้ทุกวันไม่มีเบื่อ  

1.ต้มยำน้ำใส

ส่วนผสม

อกไก่หั่นชิ้น 100 กรัม, น้ำมะขามเปียก 4 ช้อนชา, ตะไคร้หั่น 1 ต้น, น้ำ 500 มิลลิลิตร, เกลือสีชมพู 1 ช้อนชา, พริกบุบ 3 เม็ด, ผักชีฝรั่งหั่นชิ้น 1 ต้น, มะเขือเทศ 1 ลูก, หอมใหญ่ 1/2 ลูก, เห็ดฟางหั่นครึ่ง ปริมาณตามชอบ, กระเทียม 3 กลีบ, หอมแดงหั่น 2 หัว, พริกป่นตามชอบ, น้ำปลาโซเดียมต่ำ 1 ช้อนชา, ซีอิ๊วขาวโซเดียมต่ำ 1 ช้อนชา

วิธีการทำ

เตรียมตั้งหม้อต้มน้ำเปล่ารอจนน้ำเดือด จากนั้นใส่ตะไคร้ หอมแดง และกระเทียมลงไปต้มให้เดือด ตามด้วยอกไก่แล้วต้มต่อไปจนสุก โดยระหว่างต้มให้คอยช้อนฟองออก เพื่อให้ได้น้ำซุปใสน่าทาน หลังจากส่วนผสมทั้งหมดในหม้อสุกได้ที่ ให้ใส่เห็ดฟางและมะเขือเทศลงไปต้ม ตามด้วยผักชีฝรั่ง แล้วปรุงรสด้วย เกลือ น้ำปลา ซีอิ๊วขาว น้ำมะขามเปียก และพริกบุบ คนให้เข้ากันดีแล้วค่อยปิดเตา เพียงเท่านี้เมนูลดน้ำหนักก็เสร็จพร้อมเสิร์ฟ

2.แกงเห็ด

ส่วนผสม

เห็ดฟาง 1 ขีด, เห็ดเข็มทอง 1 ขีด, เห็ดหูหนู 1 ขีด, เห็ดนางฟ้า 1 ขีด, น้ำใบย่านาง 2 ถ้วย, น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ, น้ำปลาร้า 1 ทัพพี, ใบแมงลัก 3 ต้น, ยอดฟักแม้ว 5 ต้น, ชะอม 1 กำ, ตะไคร้ 2 ต้น, หอมแดง 4 หัว, พริกกะเหรี่ยง 10 เม็ด           

วิธีการทำ

เริ่มต้นด้วยการนำเห็ดทั้งหมดมาล้างทำความสะอาด ตัดโคนออกแล้วพักไว้ให้สะเด็ดน้ำ จากนั้นเตรียมทำเครื่องแกง โดยการโขลกตะไคร้ พริกกะเหรี่ยง และหอมแดงให้พอหยาบ จากนั้นคั้นเอาเฉพาะน้ำจากใบย่านาง ตั้งหม้อใช้ไฟปานกลาง แล้วเทน้ำใบย่านางและเครื่องแกงที่เตรียมไว้ลงไปต้มให้เดือด ปรุงรสด้วยน้ำปลาและน้ำปลาร้า รอให้น้ำแกงเดือดอีกครั้งจึงใส่เห็ดทั้งหมดลงไปต้ม ตามด้วยยอดฟักแม้ว ชะอม และใบแมงลัก เมื่อทุกอย่างสุกกำลังดีให้ปิดไฟ ยกหม้อลงจากเตา แล้วเสิร์ฟเมนูลดน้ำหนักแสนอร่อยใส่ถ้วยได้เลย

3.สุกี้น้ำ

ส่วนผสมสุกี้

น้ำเปล่า 1 ถ้วยตวง, ไข่ไก่ 1 ฟอง, วุ้นเส้นแช่น้ำ 20 กรัม, น้ำจิ้มสุกี้ 2 ทัพพี , หมูหมัก ตามชอบ, เนื้อสัตว์ทะเล ตามชอบ, ผัก ตามชอบ 

ส่วนผสมหมักหมู

เนื้อหมูสไลด์ 300 กรัม, น้ำมันหอย 2 ช้อนโต๊ะ, ซอสปรุงรส 2 ช้อนโต๊ะ, น้ำตาลทราย 2 ช้อนชา, ไข่ขาว 1 ฟอง, แป้งมัน 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีการทำ

เริ่มจากการนำเนื้อหมูสไลด์มาใส่ลงในชามผสม หมักด้วยน้ำมันหอย ซอสปรุงรส น้ำตาลทราย ไข่ขาว และแป้งมัน คลุกเคล้าให้เข้ากันแล้วทิ้งไว้อย่างน้อย 15 นาที ระหว่างนั้นให้ตั้งหม้อต้มน้ำ รอจนเดือดจึงใส่ผักกาดขาว ผักบุ้งจีน ขึ้นฉ่าย และต้นหอมลงไปลวกให้สุกแล้วตักขึ้นมาพักไว้ จากนั้นนำหมูหมักและเนื้อสัตว์ทะเลตามชอบลงไปต้มในหม้อ ตามด้วยไข่และน้ำจิ้มสุกี้ คนให้เข้ากันแล้วเติมน้ำเปล่าลงไป ใช้ไฟกลางต้มจนสุก ปิดท้ายด้วยการใส่วุ้นเส้นลงไป ตักใส่ถ้วยพร้อมกับผักลวกและน้ำจิ้มสุกี้ เท่านี้เมนูลดน้ำหนักก็พร้อมเสิร์ฟ

4.แกงจืดเต้าหู้

ส่วนผสม

หมูสับ 300 กรัม, เต้าหู้ไข่ 1 หลอด, คนอร์ก้อน 1 ก้อน, กระเทียม 1/2 หัว, แคร์รอต ตามชอบ, ผักกาดขาว ตามชอบ, ขึ้นฉ่าย ตามชอบ, พริกไทยขาว ตามชอบ, ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนชา, น้ำปลา 2 ช้อนชา 

วิธีการทำ

เริ่มด้วยการใส่หมูสับ พริกไทยป่น ซีอิ๊วขาว และน้ำปลาลงไปคลุกเคล้าให้เข้ากันในชามผสม จากนั้นต้มน้ำ ใส่กระเทียมและคนอร์ก้อนลงไปต้มให้พอเดือด ปั้นหมูสับที่หมักทิ้งไว้เป็นก้อนแล้วนำลงไปต้มให้สุก ใส่เกลือป่นตามลงไป พร้อมกับคอยช้อนฟองออก ปรุงรสด้วยน้ำปลา คนให้เข้ากันดี แล้วจึงใส่แครอต ผักกาดขาว และเต้าหู้ไข่ลงไปต้ม โรยด้วยขึ้นฉ่าย ก่อนเสิร์ฟเมนูลดน้ำหนักตักใส่ชามแล้วโรยด้วยพริกไทยเป็นอันเสร็จ

5.น้ำพริกกับผักต้ม

ส่วนผสม

มะเขือพวง 10 – 20 เม็ด, พริกขี้หนูสวน 20 เม็ด, มะนาว 1 – 2 ลูก, น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ, กระเทียมไทย 10 – 15 กลีบ, กะปิ 1 ช้อนโต๊ะ, น้ำเปล่า 3 – 4 ช้อนโต๊ะ, น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ, ผักเคียงที่ชอบเช่น แตงกวา ถั่วฝักยาว ผักกาด มะเขือ

วิธีการทำ

เนื่องจากเป็นเมนูลดน้ำหนักที่มีผักสดเป็นองค์ประกอบหลัก จึงต้องนำผักไปล้างให้สะอาดแล้วนำขึ้นพักไว้ให้สะเด็ดน้ำ จากนั้นเริ่มตำน้ำพริก โดยการใส่กระเทียมและพริกขี้หนูสวนลงโขลกให้ละเอียด ตามด้วยกะปิและมะเขือพวงโขลกพอให้มะเขือพวงแตก ปรุงรสด้วยน้ำตาลปี๊บและมะนาว เติมน้ำต้มสุกลงไปเล็กน้อย ตักเสิร์ฟคู่กับปลาทู หรือผักเครื่องเคียงที่ชื่นชอบได้เลย

ติดตามเรื่องราวเกี่ยวกับอาหารเพิ่มเติมได้ที่ Foodspace