ช่วงเวลาหลายปีที่ผ่านมา เห็นได้ชัดเลยว่ากระแสรักสุขภาพ ทำให้เกิดผลิตภัณฑ์ที่เกี่ยวข้องกับการดูแลสุขภาพพัฒนาเพิ่มขึ้นมาอย่างต่อเนื่อง อีกหนึ่งเทรนด์นวัตกรรมอาหารที่ได้รับความนิยมอยู่ในตอนนี้นั่นก็คือ “ผงผัก” หรือ Vegetable powder ผงสารพัดประโยชน์ที่มีลักษณะคล้ายแป้ง ทำมาจากพัก และถูกคิดค้นขึ้นมาสำหรับคนที่กินผักได้ยาก หรือไม่สะดวกประกอบอาหารด้วยการใช้วัตถุดิบเป็นผักสด เพราะวิถีชีวิตอันเร่งรีบ ทำให้มื้ออาหารต้องผ่านไปอย่างรวดเร็วว่องไว
เพื่อให้เข้าใจตรงกันได้ง่าย Foodspace ก็ต้องบอกว่า Vegetable powder เป็นกระบวนการในนำผักแห้งชนิดใดก็ได้มาผ่านการบด หรือปั่นจนมีเนื้อละเอียดกลายเป็นผง สามารถนำไปประกอบอาหาร โรยข้าว หรือชงเป็นเครื่องดื่มก็สามารถทำได้ตามสะดวก โดยวัตถุดิบในการทำจะเลือกเป็นผักชนิดใดก็ได้ที่ชื่นชอบ ขอเป็นเพียงผักแห้งเท่านั้น เรียกได้ว่าเป็นนวัตกรรมใหม่ล่าสุดที่ผู้คนทั่วโลกกำลังให้ความสนใจ
เอาใจสายเฮลตี้ที่กำลังมองหาเมนูเพื่อสุขภาพ แชร์วิธีการทำผงผักด้วยตัวเอง ทำง่าย เพียงไม่กี่ขั้นตอน
ด้วยความนิยมของผงผักในปัจจุบัน ทำให้สามารถหาซื้อ Vegetable powder ได้ง่ายตามท้องตลาด แต่สำหรับสายเฮลตี้ที่โปรดปรานการเข้าครัวลงมือทำด้วยตัวเอง เพื่อสร้างความมั่นใจว่าอาหารที่เลือกทานนั้นจะมีประโยชน์ต่อร่างกายและปลอดภัย 100% โดยสามารถซื้อวัตถุดิบมาทำได้เลย ง่าย ๆ เพียงไม่กี่ขั้นตอน แถมใช้เวลาไม่นานตาม Step ต่อไปนี้
- ขั้นตอนแรกให้นำผักที่ชื่นชอบไปตากแห้ง หรือแช่ให้แข็งแล้วนำมาใส่ลงไปในเครื่องปั่น
- ขั้นตอนต่อไปให้ทำการปั่นจนเนื้อผักละเอียดกลายเป็นผง
- เมื่อวัตถุดิบมีลักษณะเป็นผงเรียบร้อยแล้ว ให้นำมากรองด้วยตะแกรงอีกหลาย ๆ ครั้ง เพื่อให้ได้ผงที่มีเนื้อเนียนละเอียด
- ปิดท้ายด้วยขั้นตอนที่ต้องหาภาชนะมาใส่ เลือกเป็นถุงซิปล็อคหรือกระปุกที่ปิดได้อย่างมิดชิด นำไปเก็บไว้ในที่แห้งและเย็น ที่สำคัญต้องอยู่ให้ห่างจากแสงแดดอีกด้วย
ส่องประโยชน์ของ Vegetable powder ดีกับร่างกายอย่างไร ทำไมถึงได้รับความนิยมอย่างแพร่หลาย
หลายคนที่ยังไม่เคยมีโอกาสได้ทานผงผัก หรือ Vegetable powder เริ่มเกิดความสงสัยแล้วว่า การทานผักในรูปแบบนี้ จะทำให้ร่างกายได้รับประโยชน์เหมือนกับการกินผักสดหรือไม่ คำตอบก็คือร่างกายจะสามารถดูดซึมสารอาหารจากผักในลักษณะผงได้ดีขึ้น แถมยังเลือกชนิดของผักที่นำมาทำได้ตามชอบ นี่จึงเป็นนวัตกรรมที่เหมาะกับเด็กและผู้ใหญ่ที่มีปัญหาในการกินผักนั่นเอง
ทุกคนสามารถติดตามเรื่องราวเกี่ยวกับอาหารอื่น ๆ อีกมากมายได้ที่ Foodspace.life แล้วคุณจะพบว่า อาหารไม่ใช่เรื่องเล่น ๆ แล้วพบกันใหม่ใน EP หน้า สวัสดีค่ะ
