แปลงโฉมแตงโมเป็นเมนูของหวานและเครื่องดื่มแห่งฤดูร้อน ลดอุณหภูมิร่างกายที่กำลังสูง

แตงโม เป็นหนึ่งในไอเทมยอดฮิตที่มักจะอยู่ในเมนูดับร้อน เพราะหากหน้าร้อนวนกลับมาเมื่อไหร่ ก็ต้องนึกถึงผลไม้ชนิดนี้ขึ้นมาเมื่อนั้น หากใครกำลังมองหาเมนูขนมหรือเครื่องดื่มเพื่อเติมเต็มความสดชื่นในช่วงที่อุณหภูมิกำลังพุ่งสูงอยู่นั้น ตาม Foodspace มาจดสูตรความอร่อยหลากหลายเมนูได้เลยในบทความนี้ รับรองเลยว่านอกจากจะได้ลิ้มลองความอร่อย นี่ยังเป็นกิจกรรมแก้เบื่อได้เช่นกัน

บอกต่อ 3 สูตรเมนูแตงโม ทำง่าย ๆ เปลี่ยนผลไม้สุดฮอตในช่วงซัมเมอร์ให้กลายเป็นจานเด็ดถูกใจทุกคน

1.น้ำแตงโมปั่น 

ส่วนผสม

• เนื้อแตงโมหั่นชิ้นเล็ก (แกะเมล็ดออก) 100 กรัม
• น้ำเชื่อม 3 ช้อนโต๊ะ
• เกลือป่น เล็กน้อย
• น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำแข็ง

ขั้นตอนและวิธีในการทำ

• เมนูน้ำปั่นนี้สามารถทำได้ง่ายมาก ๆ เพียงแค่เทส่วนผสมทั้งหมดลงในเครื่องปั่น
• จากนั้นปั่นส่วนผสมที่เตรียมไว้ผสมจนเป็นเนื้อเนียนละเอียด
• ปิดท้ายด้วยการชิมรสชาติ จากนั้นสามารถปรุงเพิ่มเติมได้ตามความชื่นชอบ ก่อนเทใส่แก้วพร้อมเสิร์ฟ

2.ไอศกรีมแท่งรสแตงโม

ส่วนผสม 

• เนื้อแตงโมหั่นชิ้นเล็ก (แกะเมล็ดออก) 3½ ถ้วย

• น้ำตาลทราย 5½ ช้อนโต๊ะ
• น้ำเลมอน 1 ช้อนโต๊ะ
• นมมะพร้าว ½ ถ้วย
• กีวี 6 ลูก
• ช็อกโกแลตชิพ 1 ช้อนโต๊ะ

ขั้นตอนและวิธีในการทำ

• ขั้นตอนแรกให้เริ่มจากนำเนื้อแตงโมมาเทลงในเครื่องปั่น ตามด้วยน้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ และน้ำเลมอน จากนั้นปั่นส่วนผสมจนละเอียดเข้ากัน
• หลังจากปั่นจนได้ที่ ให้ช้อนฟองออก แล้วตักส่วนผสมใส่พิมพ์ไอศกรีมแท่งประมาณ 2/3 ของพิมพ์
• ก่อนนำเข้าตู้เย็นให้โรยช็อกโกแลตชิพลงไป และเข้าแช่ช่องแช่แข็งโดยใช้เวลาประมาณ 3 ชั่วโมง กับอีก 30 นาที
• ระหว่างรอเวลาที่ไอศกรีมจะแข็งตัว ให้นำนมมะพร้าวมาคนผสมกันจนเข้ากันดี จากนั้นนำเข้าตู้เย็นประมาณ 30 นาที หากรู้สึกว่าส่วนผสมนมเข้มข้นจนเกินไป สามารถเติมน้ำลงไปแล้วคนให้เข้ากัน ได้อีกประมาณ 1-2 ช้อนโต๊ะ
• เมื่อครบเวลาแล้วให้นำไอศกรีมออกจากช่องแช่แข็ง แล้วจึงราดส่วนผสมนมมะพร้าวที่เตรียมไว้ลงส่วนของด้านบน จากนั้นนำเข้าแช่ในช่องแช่แข็งอีกประมาณ 45 นาที
• ในส่วนต่อท้ายของแท่งไอศกรีม เราจะหันมาเตรียมระหว่างรอไอศกรีมที่แช่อยู่ในตู้เซตตัวอีกรอบ โดยให้นำกีวีมาปอกเปลือก แล้วจัดการใส่เนื้อกีวีและน้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ ลงในเครื่องปั่น จากนั้นปั่นจนส่วนผสมเนียนละเอียดและละลายเข้ากันดี
• นำส่วนผสมที่ได้จากการปั่นไปกรอง 1 รอบ เพื่อเป็นการแยกเมล็ดกีวีออก แล้วจึงนำเข้าตู้เย็นประมาณ 30 นาที
• หลังจากครบเวลาให้นำไอศกรีมออกมา แล้วจึงตักส่วนผสมเนื้อกีวีที่เตรียมไว้ลงไปพิมพ์ละ 1 ช้อนโต๊ะ จากนั้นก็นำเข้าช่องแช่แข็งในตู้เย็นอีก 2-3 ชั่วโมง
• รอจนกว่าจะครบเวลา หรือจนกว่าไอศกรีมแข็งตัว แล้วจึงนำพิมพ์มาแช่น้ำอุ่นก่อนเพื่อให้สามารถนำไอศกรีมออกจากพิมพ์ได้ง่ายขึ้น

3.ข้าวแต๋นน้ำแตงโม

ส่วนผสมข้าวแต๋น

*สูตรข้าวแต๋น 40 ชิ้น ใช้พิมพ์ทรงกลม เส้นผ่านศูนย์กลาง 6.5 เซนติเมตร 

• น้ำแตงโมคั้น 200 มิลลิลิตร
• น้ำตาลทราย 40 กรัม
• เกลือป่น ¾ ช้อนชา
• ข้าวเหนียวนึ่ง 1 กิโลกรัม
• กะทิ 50 มิลลิลิตร 
• งาดำ

ส่วนผสมน้ำตาลราดข้าวแต๋น

• น้ำตาลมะพร้าว 400 กรัม
• น้ำตาลทรายแดง 100 กรัม 
• เกลือป่น ½ ช้อนชา
• น้ำ 3 ช้อนโต๊ะ

ขั้นตอนและวิธีในการทำ

• ขั้นตอนแรกเริ่มจากส่วนของแผ่นข้าวแต๋น โดยผสมเกลือกับน้ำตาลทรายลงไปในน้ำแตงโมคั้นสด แล้วคนจนส่วนผสมละลายเข้ากัน
• จากนั้นเทส่วนผสมน้ำแตงโมที่เตรียมไว้ลงในชามผสมที่มีข้าวเหนียวนึ่งอยู่ คลุกเคล้าให้เข้ากันแล้วจึงใส่กะทิลงไป พักไว้ประมาณ 2-3 นาที เพื่อให้ข้าวเหนียวนึ่งดูดซับน้ำเข้าไป ปิดท้ายด้วยการใส่งาดำตามลงไป
• ขั้นต่อไปให้นำพิมพ์ขนมมาจุ่มน้ำแล้วตักข้าวเหนียวใส่ลงไป กดและเกลี่ยให้เสมอกัน โดยไม่จำเป็นต้องกดให้แน่น แต่กดพอให้จับตัวกัน จากนั้นนำไปตากแดด ใช้เวลาประมาณ 1 วัน
• เมื่อข้าวเหนียวที่ตากแดดไว้แห้งดีแล้ว ให้นำไปทอดด้วยไฟแรง สังเกตลักษณะของข้าวแต๋นที่พองสุกและเปลี่ยนเป็นสีเหลืองก็สามารถตักขึ้นได้ทันที แล้วพักไว้ให้สะเด็ดน้ำมัน
• ระหว่างนั้นให้หันมาเตรียมน้ำราดข้าวแต๋น โดยใส่น้ำตาลมะพร้าวลงไปในหม้อ ตามด้วยน้ำตาลทรายแดงและเกลือป่น เติมน้ำเปล่าลงไปเล็กน้อย แล้วต้มด้วยไฟอ่อนจนกว่าน้ำตาลจะละลาย 
• พร้อมแล้วก็ตักราดบนแผ่นข้าวแต๋น พักไว้ให้น้ำตาลเซตตัวก็พร้อมเสิร์ฟ

ประโยชน์ที่ร่างกายจะได้รับจากการทานแตงโม หน้าร้อนปีนี้ห้ามพลาด จดสูตรตะลุยเข้าครัว

แตงโม ขึ้นชื่อว่าเป็นผลไม้คลายร้อนที่ได้รับความนิยมเป็นอย่างมากในช่วงหน้าร้อน นอกจากเนื้อที่หวานฉ่ำ ชุ่มคอ เลือกทานสด ๆ หรือทำเป็นเมนูแนะนำที่เราจัดมาให้ก็ช่วยให้สดชื่นได้ไม่แพ้กัน ที่สำคัญยังอุดมไปด้วยประโยชน์มากมาย ไม่ว่าจะเป็นผลไม้ที่มีแคลอรีต่ำ เหมาะกับคนที่ต้องการควบคุมน้ำหนัก ช่วยป้องกันการสะสมของไขมันในเส้นเลือด ควบคุมระดับน้ำตาลและความดันโลหิต มีวิตามินเอซึ่งช่วยบำรุงสายตาได้ดี ทั้งยังสามารถให้ความชุ่มชื้นแก่ผิว บำรุงผม และลดความมันบนใบหน้าได้อีกด้วย