จะวันหยุดหรือวันทำงาน อาหารเที่ยง ก็ยังคงเป็นมื้อสำคัญสำหรับทุกวัน หลายคนชอบออกไปหาร้านอร่อยรสเด็ดเติมเต็มช่องว่างในท้อง แต่ก็มีอีกหลายคนที่ชอบทดลองทำเมนูใหม่ ๆ ที่ยังไม่เคยทำ ราดหน้าเส้นหมี่ เป็นอีกเมนูหนึ่งที่ได้รับความนิยมรับประทานเป็นอาหารเที่ยง เป็นเมนูที่ทำได้ง่าย ๆ ใช้วัตถุดิบไม่มาก และยังเป็นที่ชื่นชอบขอบใครหลาย ๆ คน Foodspace จึงพลาดไปพาทุกคนไปเรียนรู้สูตรเด็ดเคล็ดลับความอร่อยของเมนูนี้
แชร์ประโยชน์ของการทานเมนูอาหารเที่ยง คุณค่าทางโภชนาการที่ร่างกายคู่ควร
ก่อนจะไปดูกันว่าสูตรเมนูอาหารที่เรานำมาฝากกันในวันนี้ จะมีอะไรที่ยุ่งยากกว่าเมนูอื่น ๆ หรือไม่ ลองมาดูประโยชน์ของการทานอาหารกลางวันกันก่อน เนื่องจากอาหารเที่ยงเป็นมื้ออาการที่ช่วยเสริมพลังงานที่หมดไปจากการดำเนินกิจกรรมในช่วงเช้า ให้มีแรงสู้ต่อในช่วงบ่ายของวัน นอกจากจะมีส่วนช่วยในการพัฒนาความจำแล้ว ยังเสริมสร้างภูมิต้านทานโรคได้อีกด้วย
เตรียมวัตถุดิบทำราดหน้าเส้นหมี่แสนอร่อย ทำง่ายเพียงไม่กี่ขั้นตอน อยู่ท้อง แถมมีประโยชน์
หากใครกำลังเลือกเมนูอาหารในช่วงเที่ยงกันอยู่ ลองหันมามองราดหน้าเส้นหมี่ เมนูที่ทำได้ง่าย ๆ ไม่ยุ่งยาก แถมยังอยู่ท้องไปถึงช่วงเย็นของวันได้อีกด้วย สูตรที่เรานำมาแนะนำกันในวันนี้นั้น จะมีความพิเศษกว่าสูตรอื่น ๆ อยู่เล็กน้อย เพราะเราเลือกใช้เส้นหมี่ข้าวกล้อง เอาใจคนรักสุขภาพ เสริมทัพด้วยเครื่องแน่น ๆ แบบจัดหนักจัดเต็ม รับรองว่าฟิน ตาม Foodspace ไปดูกันได้เลยว่าจะต้องเตรียมวัตถุดิบอะไรบ้าง และมีขั้นตอนในการทำอย่างไร ไปติดตามกันได้เลย
ส่วนผสมในการทำ
– เส้นหมี่ข้าวกล้องแช่น้ำ ¼ แพ็ค
– สันในหมู ½ ขีด
– แครอทหั่นแว่น ⅓ ถ้วยตวง
– คะน้าฮ่องกงหั่นท่อน ½ ถ้วยตวง
– ข้าวโพดอ่อน ⅓ ถ้วยตวง
– กระเทียม 2 กลีบ
– แป้งข้าวโพด 1 ช้อนโต๊ะ
– ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ
– ซีอิ๊วขาว ½ ช้อนโต๊ะ
– น้ำตาลทราย 2 ช้อนชา
– เต้าเจี้ยว 1 ช้อนชา
– ซีอิ๊วดำหวาน 2 ช้อนชา
ขั้นตอนและวิธีการทำราดหน้าเส้นหมี่
– ขั้นตอนแรกให้เริ่มจากการนำเส้นหมี่ข้าวกล้องแช่น้ำจนอ่อนนุ่ม จากนั้นให้เอาไปผัดกับซีอิ๊วดำหวานในกระทะจนเป็นสีน้ำตาลเข้ากันดี ตักขึ้นแล้วพักไว้
– ขั้นตอนต่อไปให้ใส่น้ำมันลงในกระทะเล็กน้อย ตามด้วยกระเทียมลงไปผัดจนหอม จากนั้นให้ใส่หมูลงไปผัดจนเกือบสุก แล้วค่อยเติมผักทั้งหมดลงไปผัดเบา ๆ เติมน้ำให้ท่วมเครื่องเล็กน้อย ต้มให้พอเดือดจึงปรุงรสด้วยน้ำมันหอย ซีอิ๊วขาว น้ำตาลทราย และเต้าเจี้ยว ก่อนจะคนให้ส่วนผสมเข้ากัน
– ลำดับต่อไปนำแป้งข้าวโพดไปละลายน้ำคนให้เข้ากัน แล้วค่อยเทลงไปในกระทะที่กำลังเดือดทีละนิดจนหมด คนจนส่วนผสมเหนียวขึ้นก็ตักขึ้นมาราดเส้นหมี่ที่ผัดเตรียมไว้ เป็นอันเสร็จสิ้นขั้นตอนการทำอาหารเที่ยงแสนอร่อย
