สำหรับคนที่รักสุขภาพ การเลือกกินอาหารในแต่ละมื้อมีความสำคัญมาก และเมนูส่วนใหญ่ที่เลือกกินก็จะเป็นพวกผักผลไม้เป็นส่วนใหญ่ เมนูผัดเปรี้ยวหวานไก่กรอบ ก็เป็นอีกเมนูสุขภาพที่กินแล้วได้ทั้งความอร่อยได้ทั้งสุขภาพดี เพราะในเมนูนี้ประกอบไปด้วยผักหลายชนิดทั้ง พริกหวาน แตงร้าน แครอท และหอมหัวใหญ่ ผักพวกนี้มีวิตามินหลายชนิดมาก และยังจะได้โปรตีนจากเนื้อไก่ที่เราใส่เข้าไปในเมนูนี้ด้วย เมนูอาหารนี้จะช่วยให้เราเจริญอาหารได้เป็นอย่างดี จากสีสันที่สวยงามของผักชนิดต่าง ๆ ที่พอมารวมกันแล้ว ดูสวยงามเพิ่มความน่ากินให้เมนูนี้ได้อีกเยอะเลยครับ อยากรู้กันแล้วรึยังครับว่าวิธีการทำเมนูนี้จะเป็นอย่างไร ขั้นตอนการทำจะยุ่งยากแค่ไหน มาเริ่มลงมือทำไปพร้อมๆกันเลยครับ
ส่วนประกอบของเมนูผัดเปรี้ยวหวานไก่กรอบ
1. เนื้อสันในไก่หั่นเป็นชิ้นขนาดพอดีคำ จำนวน 1 ถ้วย
2. แป้งอเนกประสงค์ 1 ถ้วย ใช้สำหรับนำไปคลุกกับเนื้อไก่
3. หอมหัวใหญ่หั่นเป็นชิ้นขนาดพอคำ จำนวน 1 ลูก
4. พริกหวานสีเขียวครึ่งลูก หั่นเป็นชิ้นขนาดพอคำ
5. พริกหวานสีเหลืองครึ่งลูก หั่นเป็นชิ้นขนาดพอคำ
6. พริกหวานสีแดงครึ่งลูก หั่นเป็นชิ้นขนาดพอคำ
7. แตงร้านปอกเปลือก หั่นเป็นชิ้นขนาดพอคำ ครึ่งลูก
8. แครอทครึ่งหัว หั่นเป็นชิ้นขนาดพอคำ
9. ต้นหอมหั่นเป็นท่อน จำนวน 3-4 ต้น
10. กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ
11. น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
12. ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ
13. ซอสมะเขีอเทศครึ่งถ้วย
14. น้ำส้มสายชู 1 ช้อนโต๊ะ
วิธีการทำเมนูผัดเปรี้ยวหวานไก่กรอบ
1. เริ่มจากการเตรียมส่วนประกอบพวกผักนะครับ ให้เรานำผักชนิดต่างๆที่เราเตรียมมาล้างน้ำให้สะอาด ประมาณ 2-3 น้ำ เสร็จแล้วนำผักทั้งหมดมาหั่นให้เป็นชิ้นขนาดพอคำ นำใส่ภาชนะพักไว้ก่อน
2. การทอดไก่ เราต้องเลือกเนื้อสันในไก่ที่มีความสด ไม่มีกลิ่น และไม่รอยช้ำ พอเลือกเนื้อไก่ได้แล้วล้างน้ำทำความสะอาด พักไว้ให้สะเด็ดน้ำ นำมาหั่นเป็นชิ้นขนาดพอคำ จากนั้นนำแป้งอเนกประสงค์ที่เราเตรียมไว้มาคลุกเนื้อไก่ที่เราหั่นเตรียมไว้ให้ทั่วครับ เสร็จแล้วตั้งกระทะใส่น้ำมันเปิดไฟ รอจนน้ำมันเดือดแล้วนำไก่ที่เราคลุกไว้ลงไปทอดจนเหลืองกรอบ เสร็จแล้วพักไว้ให้สะเด็ดน้ำมัน
3. การผัดให้ตั้งกระทะใส่น้ำมันนิดหน่อยเปิดไฟรอจนกระทะร้อน แล้วนำกระเทียมลงไปผัดจนมีกลิ่นหอม ใส่หอมหัวใหญ่ พริกหวาน และแตงร้าน ที่เราหั่นเตรียมไว้ลงไปผัด พอผักเริ่มสุกก็ให้เราปรุงรสด้วยซอสปรุงรส ซอสมะเขือเทศ น้ำส้มสายชู และน้ำตาล
4. ปรุงรสจนได้รสชาติที่ต้องการแล้ว ให้เรานำไก่ทอดที่เราพักไว้ ใส่ลงไปผัด ตามด้วยต้นหอมหั่น ผัดให้เข้ากันอีกครั้งก็จะได้ผัดเปรี้ยวหวานไก่กรอบพร้อมเสิร์ฟครับ
ที่ FoodSpace ยังมีเมนูอาหารและเรื่องราวอื่น ๆ อีกมากมายที่น่าสนใจ ให้ทุกคนได้เข้ามาเรียนรู้ไปพร้อมกันกับพวกเรา เมนูอาหารเมนูต่อไปจะเป็นอะไร จะอร่อยถูกปากแค่ไหน และจะมีเรื่องราวที่เกี่ยวกับการทำอาหารอะไรที่น่าสนใจ สามารถติดตามได้ที่ FoodSpace.life แล้วพบกันใหม่โอกาสหน้า สวัสดีครับ
