หน่อไม้ฝรั่ง เป็นผักที่หลายคนชื่นชอบและสามารถนำมาทำอาหารได้หลากหลาย เมนูตับผัดหน่อไม้ฝรั่งก็เป็นอีกหนึ่งเมนูที่เป็นเมนูยอดนิยมของคนที่ชอบกินหน่อไม้ฝรั่งครับ เนื่องจากเมนูนี้มีการปรุงแต่งรสไม่มากครับ มีเพียงตับและหน่อไม้ฝรั่งที่เป็นส่วนประกอบหลักเท่านั้น แบบนี้คุณจะได้ประโยชน์เต็มจากหน่อไม้ฝรั่งและตับที่เครื่องในที่มีธาตุเหล็กสูงครับ ในทางการแพทย์คุณหมอจะแนะนำคนที่เลือดจางให้ทานตับบ่อยๆ ครับ รู้แบบนี้หลายคนคงอยากรู้กันแล้วว่า เมนูตับผัดหน่อไม้ฝรั่งนี่มันต้องทำยังไงบ้าง มีวิธีเตรียม วิธีผัดและเคล็ดลับอะไร เรามาเริ่มกันเลยครับ
ส่วนประกอบของเมนูตับผัดหน่อไม้ฝรั่ง
1. หั่นตับหมูเป็นชิ้นพอคำ 1 จาน
2. หน่อไม้ฝรั่งหั่นเป็นชิ้นพอคำหนึ่งจาน
3. น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
4. ซอสถั่วเหลือง 1 ช้อนโต๊ะ
5. ซอสน้ำมันหอย 2 ช้อนโต๊ะ
6. น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
7. น้ำซุป 3 ช้อนโต๊ะ
วิธีการผัดเมนูตับผัดหน่อไม้ฝรั่ง
1. เริ่มจากน้ำตับหมูที่เราหั่นไว้แล้วไปลวก แล้วนำไปน็อคน้ำเย็น เสร็จแล้วพักไว้ก่อนครับ
2. ตั้งกระทะใส่น้ำมันให้ร้อนจัด แล้วใส่ซอสถั่วเหลือง ซอสน้ำมันหอย และน้ำตาล ผัดจนส่วนผสมเข้ากัน จากนั้นก็ใส่หน่อไม้ฝรั่งลงไปผัด ใส่น้ำซุป ผัดจนกระทั่งหน่อไม้ฝรั่งเริ่มอ่อน
3. ใส่ตับที่เราน็อคน้ำแข็งไว้ตามลงไปผัดต่อ พอสุกได้ที่ก็เป็นอันเสร็จแล้วครับ พร้อมรับประทานได้เลยนะครับ
เคล็ดลับการทำเมนูตับผัดหน่อไม้ฝรั่งให้อร่อย
1. การเลือกตับหมูต้องเลือกตับหมูที่สุดใหม่เอาแบบวันต่อวันครับ ไม่เอาตับค้างคืน เพราะยิ่งสดยิ่งอร่อยครับ วิธีดูตับว่าสดหรือไม่ ให้ดูที่ตับจะมีเนื้อที่เด้ง สีอ่อน และเป็นเงาวาว และที่สำคัญอีกอย่างคือการล้างตับที่จะนำมาทำต้องล้างให้สะอาดที่สุดครับ เพื่อเป็นการลดความคาวของตับครับ
2. การลวกตับก่อนนำมาผัดนั้น เราไม่ควรลวกตับให้สุกมากเกินไปครับ เพราะตับของเราจะแข็ง และมีรสขม ไม่อร่อยครับ
3. การผัดหน่อไม้ฝรั่งนั้น เราควรจะหั่นหน่อไม้ฝรั่งให้เป็นชิ้นยาวหน่อยครับ เพราะหน่อไม้ฝรั่งสุกเร็วเดี๋ยวจะเละเสียก่อนถ้าเราหั่นสั้นเกินไป
เป็นยังไงกันบ้างครับกับเมนูเพื่อสุขภาพตับผัดหน่อไม้ฝรั่ง การผัดดูง่ายๆ นะครับ แต่มีเคล็ดลับเยอะนิดหน่อย คนนรักสุขภาพทุกคนอย่าลืมเอาไปลองทำกินที่บ้านดูนะครับ กับเมนูง่ายๆ ที่ทาง foodspace.life แนะนำให้ลองทำ ไม่ยากเกินความสามารถของทุกคนแน่นอนครับ
