Cheese Platter เมนูแสนน่ารักแห่งวันคริสต์มาส เทศกาลความสุขที่ใครหลายคนรอคอย

บรรยากาศรอบตัวที่อบอวลไปด้วยกลิ่นอายแห่งความสุขของเทศกาลคริสต์มาส ที่ยาวไปถึงช่วงวันส่งท้ายปีเก่า ต้อนรับปีใหม่ เป็นเทศกาลที่หลายคนรอคอยและกำลังวนกลับมาอีกครั้ง ก็ต้องหาโอกาสชวนคนพิเศษมาลิ้มลอง Cheese Platter หรือใครหลายคนคุ้นเคยกันในชื่อ Cheese Board หนึ่งในเมนูประจำเทศกาลคริสต์มาสที่ไม่ควรพลาด ต้องลองด้วยตัวเองสักครั้ง วันนี้ Foodspace จะพาสายกินทุกคนไปทำความรู้จักกับ Cheese Board เมนูสุดฮอตที่กำลังมาแรงในตอนนี้ไปพร้อมกัน

ชวนส่องที่มาที่ไปของเมนู Cheese Platter มีอะไรเป็นส่วนประกอบบ้าง เลือกจัดกินเองก็ได้ สั่งมาก็ดี 

Cheese Platter หรือ Cheese Board เป็นสีสันของโต๊ะอาหารประจำคริสต์มาสเลยทีเดียว ไฮไลท์เด็ดอยู่ที่การได้จับคู่ชีสที่เป็นก้อน ๆ กับส่วนประกอบต่าง ๆ ทานแล้วได้รสชาติที่แปลกใหม่ เปิดประสบการณ์ให้กับใครหลายคนที่ยังไม่เคยลิ้มลอง เพราะหากจะพูดถึงชีสสายกินคนไทยทั้งหลายก็คงจะคุ้นเคยกับชีสที่อยู่ในเมนูต่าง ๆ อย่างพิซซ่า แฮมเบอร์เกอร์ หรืออื่น ๆ อีกมากมาย 

หลายคนยังไม่รู้ว่า อีกหนึ่งวิธีที่จะทำให้การกินชีสนั้นอร่อยและสนุกมากขึ้นนั่นก็คือ Cheese Board ซึ่งได้รับความนิยมจากคนทั่วโลกมาอย่างยาวนาน โดยมีจุดเริ่มต้นมาจากการกินชีสกับเนื้อสัตว์แปรรูปที่เรียกกันว่า “Charcuterie” เมนูเด็ดในงานปาร์ตี้ของชาวยุโรป ด้วยความเป็นเมนูง่าย ๆ ไม่ต้องใช้เวลาเตรียมนาน แต่กลับได้รสชาติที่อร่อยที่มาพร้อมกับสารอาหารมากมาย จึงทำให้เป็นเมนูขวัญใจสายปาร์ตี้ตั้งแต่นั้นมา

เติมสีสันให้วันคริสต์มาสด้วยการเตรียมเมนู Cheese Platter จับคู่เมนูอร่อย ทำง่าย ๆ ได้ที่บ้าน 

วัตถุดิบของ Cheese Platter 

– ชีส semi-soft cheese, semi-hard cheese และ hard cheese

– ขนมปังหรือแครกเกอร์

– อัลมอนด์, พิสตาชิโอ หรือเม็ดมะม่วงหิมพานต์ ตามชอบ

– โอลีฟดอง หรือแตงกวาดอง

– แฮม

– ผลไม้สดตระกูลเบอร์รี่ หรือองุ่น ตามชอบ

– ผลไม้แห้ง ตามชอบ

– แยมหรือน้ำผึ้ง

ขั้นตอนในการเตรียม Cheese Board

– เริ่มต้นด้วยการนำชีสทุกประเภทมาหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ พอดีคำแล้วจัดเรียงชีสตามเข็มนาฬิกา โดยเรียงจากแบบที่มีความอ่อนนุ่มที่สุดไว้ตรง 12 นาฬิกา จาก semi-soft cheese, semi-hard cheese และ hard cheese ตามลำดับ

– ต่อไปให้นำเครื่องเคียงทั้งคาวและหวานมาจัดลงในภาชนะเสิร์ฟ โดยเริ่มจากวัตถุดิบขนาดใหญ่ก่อน แล้วค่อยเติมแซมด้วยเครื่องเคียงชิ้นเล็ก ๆ

– นำน้ำผึ้งหรือแยมใส่ถ้วย ตามด้วยการจัดผลไม้สดตามความชื่นชอบ ผลไม้ลูกใหญ่ก็ให้สไลด์เป็นชิ้นบาง ๆ ก่อนนำมาวางเรียง

– ปิดท้ายด้วยการตกแต่งสมุนไพรหรือผลไม้สดให้ดูน่ากินมากขึ้น พร้อมแล้วก็นำไปเสิร์ฟกันเลย