อย่างที่เราทราบกันดีว่า เทศกาลคริสต์มาสเป็นเทศกาลแห่งการเฉลิมฉลองที่เกี่ยวข้องกับศาสนาและวัฒนธรรม มีเสน่ห์เหลือล้นดึงดูดให้กลายมาเป็นเทศกาลสุดโปรดของใครหลายคน จนต้องลุกมาตามหาสูตรทำไก่งวงอบโรสแมรี่ ที่ถือได้ว่าเป็นจานหลักในเมนูคริสต์มาส ที่เรามีโอกาสได้เห็นกันบ่อย ๆ ในภาพถ่ายหรือภาพยนตร์ที่ถ่ายทอดเรื่องราวเกี่ยวกับเทศกาลแห่งความสุขนี้ วันนี้ Foodspace จะชวนทุกคนเข้าครัวไปทำเมนูคริสต์มาสยอดฮิตเมนูนี้ด้วยตัวเองกันเลย รับรองว่าต้องสนุก แถมได้อิ่มท้องอีกด้วย
เมนูคริสต์มาส แสนอร่อยต้องบอกต่อ ตามไปตำส่วนผสมและขั้นตอนการทำไก่งวงอบโรสแมรี่ง่าย ๆ
ส่วนผสมในการทำ
– ไก่ทั้งตัว
– น้ำมันมะกอก 3 ช้อนโต๊ะ
– โรสแมรี่สด 1 กำ
– ออริกาโน่ 1/2 ช้อนโต๊ะ
– ผงปาปริกา 1/2 ช้อนโต๊ะ
– สมุนไพรแห้งป่น 1/2 ช้อนโต๊ะ
– กระเทียม 2 ช้อนโต๊ะ
– เกลือ ตามชอบ
– พริกไทย ตามชอบ
ขั้นตอนในการหมักไก่
– นำไก่ทั้งตัวมาล้างทำความสะอาด แล้วแช่ด้วยน้ำเกลือที่ผสมด้วยออริกาโน่และโรสแมรี่สด เป็นเวลาประมาณ 30 นาที
– จากนั้นเตรียมซอสหมัก โดยการนำน้ำมันมะกอก สมุนไพรแห้ง ออริกาโน่ ผงปาปริกา กระเทียมสับละเอียด เกลือและพริกไทยมาเทใส่ชามผสม แล้วคนให้เข้ากัน
– นำซอสหมักไปทาให้ทั่วทั้งตัวไก่ที่แช่เตรียมไว้ ระหว่างนั้นให้นวดตัวไก่ไปด้วยเพื่อให้ซอสหมักซึมเข้าเนื้อไก่ ปิดท้ายด้วยการใส่กระเทียมและโรสแมรี่สดเข้าไปในตัวไก่และหมักทิ้งไว้
วิธีการทำ
– เริ่มต้นจากการวอร์มเตาอบที่อุณหภูมิ 170 – 200 องศาเซลเซียส
– นำไก่มาใส่ถาดพร้อมอุปกรณ์ย่าง มัดไว้ให้แน่น แล้วนำเข้าเตาอบ ใช้เวลาประมาณ 45 นาที
– หลังจากไก่สุกแล้วให้นำออกจากเตา แล้วจัดจานเตรียมเสิร์ฟตามความชื่นชอบ โรยหน้าด้วยไฮไลท์เด็ดอย่างโรสแมรี่สด เพียงเท่านี้ก็จะได้ เมนูคริสต์มาส พร้อมส่องมอบความสุขในเทศกาลแสนอบอุ่นแล้ว
ไก่งวงอบโรสแมรี่ อิ่มง่าย อร่อย มากด้วยคุณประโยชน์ของพืชสมุนไพร ดีต่อสุขภาพร่างกาย
ไก่งวงอบโรสแมรี่ เป็นหนึ่งในเมนูที่มีส่วนประกอบหลักนอกจากไก่งวงตัวโตแล้ว ที่เห็นได้ชัดนั่นคือไฮไลท์อย่างโรสแมรี่สด ที่เป็นส่วนสำคัญในหลายเมนู หลายคนสงสัยว่าทำไมต้องเป็นพืชชนิดนี้ เราขอบอกเลยว่า แม้บางทีอาจเป็นเหมือนผักตกแต่งจานเพื่อความสวยงาม แต่กลับอัดแน่นไปด้วยประโยชน์ รวมถึงสรรพคุณในฐานะยาสมุนไพรชนิดหนึ่ง ไม่เพียงแต่มีกลิ่นหอม และช่วยดึงรสชาติอาหารในจานได้ดีแล้ว ยังอุดมไปด้วยสารต่อต้านอนุมูลอิสระ ช่วยสร้างภูมิคุ้มกัน ช่วยแก้จุกเสียด แน่นท้อง แก้ท้องอืด ท้องเฟ้อ ขับลม กระตุ้นการทำงานของระบบหมุนเวียนของเลือด รวมถึงช่วยกระตุ้นความจำและทำให้ผ่อนคลายได้ด้วย
