อากาศหนาวแบบนี้ ต้องคู่กับเมนู น้ำพริกหนุ่ม แบบต้นตำรับแท้ ๆ ส่งตรงจากเมืองล้านนา

น้ำพริกหนุ่ม เป็นหนึ่งในเมนูอาหารเหนือยอดฮิตคลายหนาว ที่หากมีโอกาสได้ไปเที่ยวภาคเหนือทีไร หลายคนก็ต้องซื้อกลับมาตุนหรือซื้อเป็นของฝากันทุกที แม้ในปัจจุบันนี้จะสามารถหาทานได้อย่างแพร่หลายทั่วประเทศไทย แต่สายกินบางคนก็อยากท้าทายฝีมือในการทำอาหาร โดยการทำเมนูอาหารเหนือสูตรดั้งเดิมด้วยตัวเองดูสักครั้ง ว่าแล้วก็ตาม FoodSpace ไปดูสูตรไม่ลับ แต่จับความอร่อยได้แบบเต็ม ๆ คำ FoodSpace ต้องขอบอกก่อนเลยว่า เมนูนี้ดูเหมือนจะเป็นเมนูที่ทำยาก แต่ในความจริงแล้วมีขั้นตอนในการทำที่ง่ายมาก แถมวัตถุดิบไม่ซับซ้อน อุปกรณ์ไม่วุ่นวาย จะเป็นอย่างไรไปติดตามพร้อมกันได้เลย

เตรียมแคบหมูไว้ให้พร้อม! ชวนทำน้ำพริกหนุ่ม เมนูอาหารเหนือที่ไม่ควรพลาด ทำง่ายเพียงไม่กี่ขั้นตอน

ส่วนผสมในการทำ

– พริกหนุ่ม 7 เม็ด 

– หอมแดง 4 หัว 

– กระเทียม 10 กลีบ 

– น้ำปลา 1 1/2 ช้อนโต๊ะ 

– เกลือ 1 ช้อนชา

– น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ 

อุปกรณ์ที่ใช้ในการทำ

– กระทะเหล็ก

– ครก และสาก

ขั้นตอนและวิธีการทำ

– ขั้นตอนแรกให้เริ่มต้นจากการนำพริกหนุ่ม หอมแดง และกระเทียมมาย่างบนเตาเพื่อให้มีกลิ่นหอม เมื่อย่างได้ที่แล้ว จากนั้นพักไว้ให้เย็น แล้วค่อยปอกเปลือกออก

– ขั้นตอนต่อไปในการทำนั่นก็คือ ต้องนำส่วนผสมที่ย่างและปอกเปลือกไว้ทั้งพริกหนุ่ม หอมแดง และกระเทียม มาโขลกให้ส่วนผสมเป็นเนื้อเดียวกัน

– เมื่อโขลกส่วนผสมเสร็จเรียบร้อยแล้วให้ปิดท้ายด้วยการปรุงรสด้วยน้ำตาล น้ำปลา และเกลือ จากนั้นทำการโขลกต่อไปให้ส่วนผสมทั้งหมดเข้ากันเป็นอย่างดี เพียงเท่านี้ก็จะได้น้ำพริกกลิ่นหอมรสชาติดีพร้อมเสิร์ฟกับเครื่องเคียง และผักสดตามชอบกันได้แล้ว

ส่องประโยชน์ของวัตถุดิบหลักในเมนูน้ำพริกหนุ่ม ของอร่อยที่ไม่ได้มีดีแค่เรื่องรสชาติ 

เห็นได้ชัดเลยว่า น้ำพริกหนุ่มมีวิธีการทำที่ไม่ยากอย่างที่เราได้กล่าวไป อีกทั้งยังเป็นเมนูเพื่อสุขภาพที่สามารถทำทานได้บ่อย ๆ ที่บ้าน เพราะเมนูอาหารเหนือจานนี้ ตักขึ้นมา 1 ช้อน ให้พลังงานเพียงแค่ 18 แคลอรีเท่านั้น ใครที่กำลังมองหาเมนูลดความอ้วนหรือควบคุมน้ำหนัก เมนูนี้ก็ถือว่าเป็นตัวเลือกที่น่าสนใจ ที่จะช่วยเติมสีสันในมื้ออาหารได้เป็นอย่างดี ที่สำคัญวัตถุดิบหลักอย่างพริกหนุ่ม ยังมีคุณค่าทางอาหารที่ดีต่อร่างกายสารพัด ไม่ว่าจะเป็น ช่วยแก้ลมจุกเสียด แก้ท้องอืด ท้องเฟ้อ ช่วยขับลม ช่วยให้เจริญอาหาร และยังมีส่วนช่วยในการบำรุงหัวใจ ลดความดัน แถมยังลดอาการหวัดและคัดจมูก นอกจากนี้ก็สารต้านอนุมูลอิสระป้องกันการเกิดมะเร็งได้เช่นกัน