ลดความเสี่ยงอัลไซเมอร์ ทานอาหารบำรุงสมอง เพิ่มความจำ เพื่อสุขภาพที่ดีในระยะยาว

เชื่อว่าการมีสุขภาพที่ดีเป็นเป้าหมายหลักของมนุษย์ทุกคนเลยก็ว่าได้ ดังคำกล่าวที่ว่าการไม่มีโรคคือลาภอันประเสริฐ เมื่อพูดถึงร่างกาย ก็ต้องหมายรวมถึงสมองด้วย ซึ่งเป็นอวัยวะที่สำคัญไม่แพ้ส่วนอื่น อาหารบำรุงสมองจึงเป็นหนึ่งในทางเลือก สำหรับการดูแลสุขภาพสมองที่สามารถทำได้ง่ายที่สุด เพราะอาหารการกินเป็นปัจจัยพื้นฐานที่ร่างกายจำเป็นต้องได้รับอยู่แล้ว 

เพียงเลือกทานอาหารที่มีประโยชน์ และมีส่วนบำรุงการทำงานของสมองโดยเฉพาะ ก็จะช่วยลดโอกาสเกิดอัลไซเมอร์ในอนาคต รวมถึงปัญหาสมองด้านอื่น ๆ ในระยะยาวได้อีกด้วย ในบทความนี้ Foodspace ได้รวบรวมเรื่องน่ารู้เกี่ยวกับอาหารที่กินแล้วส่งผลดีต่อสมองมาฝาก ซึ่งจะมีอาหารอะไรน่าสนใจบ้างนั้น ไปติดตามกันได้เลย

ติดตามเรื่องราวอื่น ๆ ที่น่าสนใจ เพิ่มเติมได้ที่นี่

เลือกทานอาหารบำรุงสมอง ทางเลือกเพื่อสุขภาพที่จะช่วยให้สมองทำงานได้อย่างมีประสิทธิภาพมากที่สุด

อาหารบำรุงสมองจัดเป็นคำค้นหายอดฮิต ที่ได้รับความนิยมในยุคที่ผู้คนให้มาให้ความสนใจกับเรื่องสุขภาพมากเป็นพิเศษ อย่างที่เราได้กล่าวไปก่อนหน้านี้ว่า สุขภาพร่างกายเป็นเรื่องสำคัญที่ไม่ควรละเลย กับสมองก็เช่นกัน ถือเป็นอวัยวะสำคัญที่ทำงานหนักอยู่ตลอดเวลา เพราะต้องทำหน้าที่สั่งการและควบคุมการเคลื่อนไหวของอวัยวะต่าง ๆ ทั้งยังทำหน้าที่คิด วิเคราะห์ จนแสดงออกมาเป็นพฤติกรรมต่าง ๆ จึงจำเป็นอย่างยิ่งที่จะต้องได้รับการดูแลเป็นอย่างดี 

แน่นอนว่าสมองต้องการพลังงานในปริมาณที่เพียงพอ เพื่อให้ทำงานได้อย่างมีประสิทธิภาพ หากไม่ได้รับการบำรุง อาจทำให้เสี่ยงต่อการเกิดความผิดปกติของระบบประสาท ส่งผลให้เกิดอาการความจำเสื่อม จนนำไปสู่โรคอัลไซเมอร์ได้ในที่สุด ซึ่งวิธีการบำรุงสมองนั้นไม่ยากเลย เพียงแค่เลือกทานอาหารตามธรรมชาติที่มีประโยชน์ อัดแน่นไปด้วยคุณค่าทางโภชนาการ ก็จะช่วยให้เรามีสมองที่แข็งแรง สมบูรณ์ พร้อมทำงานในทุก ๆ ขณะที่เรายังมีลมหายใจ

ส่องประโยชน์ของอาหารบำรุงสมอง อาหารที่ช่วยให้ระบบประสาททำงานได้อย่างสมบูรณ์

              อาหารบำรุงสมองมีส่วนสำคัญที่จะเข้าไปช่วยเพิ่มความจำและสมาธิ นอกจากนี้ อาหารบางชนิดยังช่วยลดความเสี่ยงของโรคหลอดเลือดสมอง ตลอดจนโรคเกี่ยวกับความเสื่อมของระบบประสาท ซึ่งเกี่ยวข้องกับอายุที่มากขึ้นของคนเราอย่างอัลไซเมอร์และพาร์กินสัน อาหารจากธรรมชาติบางชนิดมาพร้อมกับสารประกอบ ที่เมื่อทานเข้าไปแล้วจะส่งผลดีต่อสุขภาพ ไม่ว่าจะเป็นกรดไขมันดี ตัวช่วยบำรุงสมองและเซลล์ประสาท หรือจะเป็นโอเมก้า วิตามินบี และสารต้านอนุมูลอิสระหลากหลายประเภทเช่น ฟลาโวนอยด์และวิตามินอี

ไม่เพียงเท่านี้ เพราะยังมีวิธีอื่น ๆ ที่จะช่วยเสริมสร้างประสิทธิภาพการทำงานของสมองให้ดีขึ้นได้ เพียงแค่ปรับพฤติกรรมบางอย่างเพียงเล็กน้อย โดยแต่ละมื้อไม่ควรรับประทานอาหารน้อยเกินไปหรือมากจนเกินจำเป็น นอนหลับพักผ่อนให้เพียงพอ เมื่อมีเวลาว่างควรออกกำลังกายอย่างสม่ำเสมอ หากิจกรรมใหม่ ๆ เพื่อผ่อนคลายความเครียด ที่สำคัญควรลดปริมาณแอลกอฮอล์และหลีกเลี่ยงการสูบบุหรี่

บทสรุป แนะนำอาหารบำรุงสมอง คุณค่าจากธรรมชาติ หาทานง่าย แถมดีต่อสุขภาพร่างกายสุด ๆ

• ปลา : จัดเป็นแหล่งอาหารบำรุงสมองที่จำเป็นต่อการเสริมสร้างสมองและเซลล์ประสาท โดยเฉพาะปลาที่มีกรดไขมันจำเป็น ทั้งปลาแซลมอน ทูน่า ซาร์ดีน แฮร์ริ่ง ปลาเทราต์ และอื่น ๆ อีกเพียบ ซึ่งโอเมก้า 3 และโอเมก้า 6 จะช่วยสร้างให้เยื่อหุ้มเซลล์แข็งแรง ส่งผลให้โครงสร้างเซลล์สมองและระบบประสาทแข็งแรงตามไปด้วย

• ไข่ : ปริมาณที่พอเหมาะที่จะช่วยบำรุงสมองคือ 2 ฟองต่อวัน ซึ่งจะประกอบไปด้วยสารที่จำเป็นต่อร่างกายมากมาย ทั้งวิตามินบี 6 วิตามินบี 12 โฟเลต และโคลีน ซึ่งเป็นสารสำคัญที่ช่วยสร้างสารสื่อประสาทนั่นเอง

• ธัญพืชเต็มเมล็ด : อย่างที่เราทราบกันดีว่า ธัญพืชหลากหลายชนิดส่งผลดีต่อสุขภาพหัวใจและหลอดเลือด แต่หลายคนไม่ทราบมาก่อนว่า ธัญพืชก็สามารถป้องกันการเสื่อมของระบบประสาท และรักษาการทำงานของสมองได้เป็นอย่างดี

• ผักใบเขียว : ผักบำรุงสมองอย่างผักเคล ปวยเล้ง หรือ คะน้าฝรั่ง ล้วนแล้วแต่เป็นอาหารที่ดีต่อการทำงานของสมอง ประกอบไปด้วยวิตามินอี วิตามินเค เบต้าแคโรทีน โฟเลต และลูทีน ช่วยปรับปรุงความรู้ความเข้าใจให้ดีขึ้น ทั้งยังป้องกันการสูญเสียความทรงจำ

• ขมิ้น : ช่วยให้ผู้ป่วยอัลไซเมอร์ความจำดีขึ้น เนื่องจากมีสารเคอร์คิวมินที่มีประโยชน์ต่อสมอง แถมยังช่วยบรรเทาอาการซึมเศร้า และส่งเสริมการเติบโตใหม่ของเซลล์สมอง

• ผลเบอร์รี่ : ผลไม้บำรุงสมองที่อุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ ไม่เพียงแต่ฟลาโวนอยด์แต่ยังมีแอนโธไซยานิน กรดคาเฟอิก คาเทชิน และเควอซิติน ซึ่งสารเหล่านี้สามารถช่วยปรับปรุงการสื่อสารระหว่างเซลล์สมองได้ดี

• กาแฟ : แม้คนส่วนใหญ่จะดื่มกาแฟเพื่อกระตุ้นให้ตื่นตัว แต่ความจริงแล้วคาเฟอีนในเมล็ดกาแฟสามารถช่วยให้โฟกัสสิ่งต่าง ๆ ได้ดีขึ้น พร้อมเพิ่มความสามารถในการคิดและประมวลผลได้ด้วย

• ชาเขียว : คาเฟอีนในชาเขียวจะเข้าไปช่วยกระตุ้นการทำงานของสมอง เพิ่มประสิทธิภาพความจำ ทำให้ตื่นตัวและสร้างสมาธิที่ดีในการทำงาน นอกจากนี้ยังมีคุณสมบัติช่วยให้ผ่อนคลาย หายจากความเหนื่อยล้า

ดาร์กช็อกโกแลตและผงโกโก้เข้มข้น : มีสารต้านอนุมูลอิสระชื่อฟลาโวนอยด์ ตัวช่วยกระตุ้นการเติบโตของเซลล์ประสาท ไปจนถึงหลอดเลือดส่วนต่าง ๆ ของสมอง ทำให้สมองส่วนที่เกี่ยวข้องกับความจำและการเรียนรู้ทำงานได้อย่างดีเยี่ยม