สวัสดีค่ะวันนี้มาเจอกับ FoodSpace อีกเช่นเคย สำหรับเมนูอาหารไทยที่นำมาฝากทุกคนในวันนี้คือ “หมูแดดเดียวทอด” ซึ่งเป็นเมนูอาหารที่มีมาแต่โบราณ ในสมัยโบราณยังไม่มีตู้เย็นเหมือนกับสมัยปัจจุบัน ดังนั้นคนสมัยก่อนเขาจึงพยายามคิดค้นวิธีถนอมอาหารไว้ให้ได้นานที่สุด สำหรับเมนูนี้บอกได้เลยว่าอร่อยแน่นอนค่ะ ด้วยความหอมของเนื้อเวลานำไปทอดในกระทะหรือแม้กระทั่งตักขึ้นมาพักใส่จานไว้ก็ยังคงความหอมอยู่ตลอดเวลา ส่วนรสชาติก็สุดแสนจะกลมกล่อม เย้ายวนให้น้ำลายไหลสุด ๆ สำหรับสูตรที่เราจะแนะนำวันนี้ จะทำเป็นสูตรตากแดดและนำมาประยุกต์กับน้ำจิ้มแจ่วค่ะ เพื่อไม่เป็น การเสียเวลาไปดูวัตถุดิบ และวิธีการทำอาหารกันเลยจ้า
วัตถุดิบในการทำ “หมูแดดเดียวทอด”
1. เนื้อหมูหั่นตามยาว 1 กิโลกรัม
2. เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ
3. ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ
4. ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
5. น้ำมันหอย 2 ช้อนโต๊ะ
6. งาขาว 2 ช้อนโต๊ะ (จะใส่หรือไม่ใส่เอาตามชอบเลยนะคะ)
7. น้ำมันพืช
8. น้ำปลา
9. ผงชูรส
10. มะนาว
11. พริกป่น
12. ต้นหอมไทย
สำหรับเมนูนี้ จะขอทำในแบบที่ตัวเองชอบนะคะ เป็นสูตรบ้านๆทำง่าย ๆ ว่าแล้วตามไปดูวิธีการทำอาหารกันต่อเลยจ้า
วิธีการทำ “หมูแดดเดียวทอด”
1. นำเครื่องปรุงได้แก่ เกลือ น้ำมันหอย ซีอิ๊วขาว น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ ผสมให้เข้ากัน นำเนื้อหมูที่เตรียมไว้ลงคลุกเคล้าให้ทั่ว หมักทิ้งไว้ในภาชนะประมาณ 1-2 ชั่วโมง
2. นำหมูที่ได้จากข้อ 1 ไปเรียงบนตะแกรง จากนั้นนำไปตากแดดจนเนื้อหมูแห้ง (ไม่ต้องให้แห้งมาก)
3. ตั้งกระทะแล้วเทน้ำมันพืชลงไป ปล่อยให้น้ำมันเดือด จากนั้นนำหมูลงไปทอดให้สุก เมื่อเสร็จแล้วตักใส่จานพักไว้
4. ขั้นตอนต่อมาเรามาทำน้ำจิ้มแจ่วกันค่ะ อย่างที่บอก วันนี้จะเป็นวิธีแบบบ้าน ๆ ง่าย ๆ แต่แซ่บแน่นอนจ้า นำพริกป่นเทลงภาชนะ 2 ช้อนโต๊ะ ตามด้วยน้ำปลา ผงชูรส มะนาว และต้นหอมไทย (สามารถปรุงรสตามชอบได้) จากนั้นคนให้เข้ากัน แค่นี้กพร้อมเสิร์ฟน้ำจิ้มคู่กับหมูแดดเดียวทอดแล้วค่ะ
วิธีทำก็ง่าย แถมรสชาติก็เด็ดสุดๆ แต่แหม นอกจากจะอร่อยแล้วเมนูที่นำมาฝากยังมีประโยชน์มากมายอีกด้วยนะคะ เอาอย่างนี้ถ้าอยากรู้ว่ามีประโยชน์อย่างไร ตามไปดูกันเลยจ้า
ประโยชน์ที่ได้รับจากเมนู “หมูแดดเดียวทอด”
เนื้อหมู ได้รับวิตามินเอ บี1 บี3 และฟอสฟอรัส
มะนาว บรรเทาอาการปวดศีรษะ รักษาโรคความดันโลหิตสูงและต่ำ บรรเทาอาการต่อมทอนซิลอักเสบ
ต้นหอมไทย บำรุงสายตาและสมอง มีสารช่วยต้านอนุมูลอิสระ เพิ่มน้ำนมให้กับคุณแม่หลังคลอด
เมนูอาหารที่เราพาไปทำกันในวันนี้สุดยอดเลยใช่ไหมล่ะ ยังไงฝากทุกคนลองไปทำแล้วอาจจะปรับเป็นรสชาติที่ตัวเองชอบก็ได้นะคะ นอกจากนี้เรายังมีเมนูอื่นๆ อีกมากมายให้ได้ติดตามและได้ลองทำกันที่ FoodSpace.life สำหรับวันนี้เราต้องขอตัวลากันไปก่อน แล้วพบกันใหม่ EP. หน้า สวัสดีค่ะ
