กบทอดกระเทียม ขึ้นชื่อว่าเป็นเมนูอาหารป่าหาทานยากหากอยู่ในเมืองหลวง แต่ในชนบทกลับไม่เป็นเช่นนั้น ยิ่งช่วงฤดูฝนแบบนี้ ยิ่งหาทานได้ทั่วไป เพราะในวันที่ฝนกำลังตั้งท่าจะโปรยลงมา เรามักจะได้ยินเสียงกบร้องเป็นสัญญาณก่อนเสมอ แน่นอนว่าความจริงแล้วนี่ไม่ใช่พฤติกรรมที่เรียกฝนแต่อย่างใด แต่เป็นการส่งเสียงร้องเรียกพวกพ้องเดียวกัน นอกจากนี้ยังเป็นพฤติกรรมที่กบตัวผู้แสดงออกเพื่อร้องเรียกความสนใจจากกบตัวเมียในการผสมพันธุ์ตามธรรมชาติ นั่นเอง
เมื่อประชากรกบเพิ่มจำนวนขึ้นจึงเกิดเป็นไอเดียเมนูอาหารหน้าฝนที่ถึงแม้หลายคนจะมองว่าแปลกไปบ้าง แต่เราขอการันตีเลยว่า หากลองเปิดใจทานกบทอดกระเทียมดูสักครั้ง คุณจะสัมผัสได้ถึงรสชาติความอร่อยที่ทำให้ติดใจจนต้องอยากทานซ้ำอย่างแน่นอน แต่ก่อนไปจดสูตรอาหารป่ายอดนิยม ตามเราไปดูประโยชน์ของเนื้อกบที่ให้คุณได้มากกว่าความอร่อยพร้อมกันก่อน
ติดตามเรื่องราวอื่น ๆ ที่น่าสนใจ เพิ่มเติมได้ที่นี่
ส่องประโยชน์ที่จะได้จากเมนูกบทอดกระเทียม ทานแล้วดีต่อร่างกาย
กบทอดกระเทียม เป็นหนึ่งในเมนูกบยอดฮิตที่หากไม่เคยลองทานก็สามารถทานได้ง่าย เพราะความจริงแล้วเนื้อกบมีเนื้อสัมผัสคล้ายกับเนื้อไก่ แต่จะมีความเหนียวหนึบกว่าเท่านั้น โดยในเนื้อกบ 100 กรัมจะให้โปรตีนสูงถึง 22 กรัม ให้พลังงานทั้งหมด 99 กิโลแคลอรี แต่กลับมีปริมาณไขมันที่ต่ำเพียง 0.4 กรัมเท่านั้น เรียกได้ว่าเป็นหนึ่งในอาหารที่เหมาะกับสายเฮลตี้ที่กำลังมองหาเมนูลดน้ำหนักและคนที่กำลังออกกำลังกายสร้างกล้ามเนื้ออยู่ด้วย นอกจากนี้กบยังเป็นสัตว์เศรษฐกิจที่สร้างรายได้กับประเทศเราได้เป็นอย่างดี แถมยังมีประโยชน์ในด้านวิทยาศาสตร์และการแพทย์อีกด้วย
เมนูอาหารจากเนื้อกบนาทีนี้ต้องไม่พลาดกบทอดกระเทียม
หลายคนที่ยังไม่เคยมีประสบการณ์ทานเนื้อกบมาก่อนมักเกิดคำถามสงสัยว่าเนื้อกบทำอะไรได้บ้าง ต้องบอกเลยว่าสามารถนำมาประกอบอาหารได้หลากหลายเมนูด้วยกัน หาทานได้ง่ายในชนบทของเมืองไทย รวมถึงร้านอาหารป่าทั่วไป นอกจากเมนูผัดเผ็ดกบรสชาติจัดจ้านแล้ว ยังมีอีกหนึ่งเมนูที่ได้รับความนิยมเป็นอย่างมาก และจะเป็นอะไรไปไม่ได้นอกจากกบทอดกระเทียม ขากบเนื้อแน่นกับกระเทียมทอดกรอบ ๆ หอม ๆ จะทานเล่นหรือทานเป็นมื้อหลักคู่กับข้าวเหนียวหรือข้าวสวยสักจานก็อร่อยไม่แพ้กัน หากใครยังไม่เคยลองแนะนำเลยว่าไม่ควรพลาดสูตรกบทอดกระเทียมที่เรานำมาฝากกันในวันนี้
แนะนำสูตรการทำกบทอดกระเทียม เมนูอาหารป่ายอดนิยม
เดินทางมาถึงจุดนี้ หลายคนคงเริ่มอยากลองทานเมนูกบทอดกระเทียมกันดูบ้างแล้ว ขอบอกเลยว่านี่เป็นหนึ่งในเมนูทำง่ายที่มีขั้นตอนการทำไม่ยุ่งยากซับซ้อน แม้จะเป็นมือใหม่ก็สามารถรังสรรค์อาหารป่าแสนอร่อยขึ้นมาได้เพียงไม่กี่ขั้นตอนเท่านั้น หากพร้อมแล้วตามเราไปเตรียมวัตถุดิบพร้อมกับจดสูตรการทำกบทอดกระเทียมได้เลย รับรองไม่มีคำว่าผิดหวังเมื่อได้ลิ้มลองความอร่อยของเมนูนี้อย่างแน่นอน
ส่วนผสม
- ขากบ 8 ขา
- กระเทียม 15 กลีบ
- รากผักชี 2 ราก
- เกลือ 1/2 ช้อนชา
- พริกไทยป่น 1/2 ช้อนชา
- ซอสปรุงรส 1+1/2 ช้อนโต๊ะ
- แป้งทอดกรอบ 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันพืช 2 ถ้วย
วิธีการทำ
- นำขากบที่ซื้อมาล้างให้สะอาด จากนั้นนำลงไปคลุกเคล้ากับกระเทียมและรากผักชีที่ผ่านการตำมาพอหยาบ ๆ ตามด้วยเกลือ พริกไทยป่น และซอสปรุงรสฝาเขียวหรือฝาแดง หากต้องการให้มีกลิ่นหอมสามารถใช้แม็กกี้แทนได้เลย รับรองว่าหอมน่าทานสุด ๆ
- หลังจากใส่ส่วนผสมในขั้นตอนแรกลงไปชามผสมพร้อมกันเรียบร้อยแล้ว ให้ใช้มือนวดส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน จากนั้นหมักทิ้งไว้ประมาณ 5 นาที ก่อนนำลงไปทอดให้นำขากบที่หมักเตรียมไว้มาคลุกด้วยแป้งทอดกรอบทั่วทั้งขา แต่ไม่ต้องหนามากนัก
- ขั้นตอนนี้ให้เตรียมตั้งกระทะใส่น้ำมัน ใช้ไฟอ่อนถึงกลาง จากนั้นรอให้น้ำมันพอร้อนแล้วจึงใส่ขากบชุปแป้งลงไปทอด ระหว่างที่รอเนื้อกบสุกก็จะมีกระเทียมที่คลุกเคล้ากับขากบในขั้นตอนการหมักลอยขึ้นมา คอยช้อนขึ้นพักไว้บนกระดาษซับมันก่อนได้เลย
- สูตรนี้จะทำการทอดขากบ 2 รอบด้วยกัน โดยครั้งแรกทอดให้สุกเหลืองพอประมาณ แล้วตักขึ้นมาพักไว้บนกระดาษซับมันเพื่อให้คลายความร้อน
- ก่อนนำขากบลงทอดในครั้งต่อไปให้เปิดไฟเตาแรงจนน้ำมันร้อนจัดอีกครั้งแล้วใส่ขากบที่พักไว้ลงไปทอดให้เลือกความกรอบได้ตามต้องการ เมื่อได้ขากบทอดในสไตล์ที่ชื่นชอบแล้วก็ตักขึ้นพักไว้บนกระดาษซับมันเช่นเคย
- สำหรับกระเทียมก็เช่นกัน ให้นำลงไปทอดในกระทะอีกครั้ง แต่ใช้เวลาไม่นาน สังเกตพอให้กรอบก็สามารถตักขึ้นมาพักไว้ได้เลย
- ปิดท้ายด้วยการจัดจานกบทอดกระเทียมก่อนเสิร์ฟ วางขากบทอดเรียงกันให้สวยงาม โรยหน้าด้วยกระเทียมทอดกรอบ ตกแต่งด้วยผักชีเล็กน้อยก็เป็นอันเสร็จสิ้น
ติดตามเรื่องราวเกี่ยวกับอาหารเพิ่มเติมได้ที่ Foodspace
