สวัสดีค่ะ วันนี้ FoodSpace มีอาหารอร่อย ๆ มาฝากทุกคนกับ “3 เมนูไส้กรอกยั่วให้หิว” ในวันนี้เราจะพาทุกคนไปดูเมนูอาหารที่ทำจากไส้กรอกที่มีหลากหลายเมนู และรับรองว่าจะต้องอร่อยถูกปากอย่างแน่นอนจ้า ไส้กรอก ภาษาอังกฤษเรียกว่า Salsus ซึ่งเป็นคำที่มาจากภาษาละติน โดยมีความหมายว่า การเก็บรักษาเนื้อสัตว์โดยวิธีการใช้เกลือ เพื่อเป็นการไม่เสียเวลาตามไปดูกันเลยจ้าว่าจะมีเมนูอะไรบ้างจ้า
ที่มาของไส้กรอก
ไส้กรอก มีประวัติความเป็นมานานกว่า 3,500 ปี ในยุคบาบิโลน จะเป็นไส้กรอกที่เป็นเนื้อหมักกับเครื่องเทศแล้วยัดไว้ในไส้ของสัตว์ จากนั้นในยุคกลาง ในแถบยุโรปมีการพัฒนาสูตรอาหาร รูปร่างและรสชาติของไส้กรอก จากนั้นจึงมีการตั้งชื่อเป็นไส้กรอกเวียนนา
ไส้กรอกมีส่วนผสมอะไรบ้าง
ไส้กรอกจะมีเนื้อสัตว์เป็นส่วนผสมพื้นฐาน โดยจะนำเนื้อสัตว์มาทำการหั่นเป็นชิ้นแล้วนำไปบดให้ละเอียดก่อน จากนั้นทำการปรุงรสด้วยเกลือและเครื่องเทศ แล้วนำไปบรรจุในไส้ของสัตว์ เพื่อทำให้มีรูปร่างเป็นรูปทรงกระบอก
เรียงลำดับไส้กรอกยอดฮิต
1. Hot Dogs
มีที่มาจากเยอรมัน นิยมรับประทานในรูปแบบที่คล้ายกับแซนด์วิชและมักจะขายในงานเทศกาลต่าง ๆ
2. Pepperoni
มีที่มาจากอิตาลี มีรสเปรี้ยวและเนื้อแน่น รวมทั้งแห้ง สามารถเก็บรักษาได้นาน เวลารับประทานจะฝานเป็นชิ้นบางและมักวางบนหน้าพิซซ่า ผลิตจากเนื้อวัวและเนื้อหมู
3. Vienna Sausage
มีที่มาจากออสเตรีย ในประเทศแถบยุโรปจะเป็นชนิดสำเร็จรูปและมักรมควัน
4. Bockwurst
มีที่มาจากเยอรมัน มีการรมควัน ทำจากเนื้อวัวและมีการปรุงรสด้วยสมุนไพรที่มีรสเผ็ด
5. Bratwurst
มีที่มาจากเยอรมัน มีสีขาวและทำมาจากเนื้อหมู มีการใส่สมุนไพรสูตรเฉพาะของเยอรมัน รวมทั้งไม่ผ่านการรมควัน ทำให้ได้รสชาติที่จัดจ้าน
6. Salami
มีที่มาจากอิตาลี ทำมาจากเนื้อหมูหรือเนื้อวัว ซึ่งใช้ส่วนของเนื้อแดงบดหยาบ ๆ แล้วผสมกับไวน์แดง
7. กุนเชียง
มีที่มาจากประเทศจีน มักใช้เนื้อหมูล้วนผสมกับมันแข็งในกระบวนการทำ
8. ไส้กรอกอีสาน
มีที่มาจากประเทศไทย มีการมัดด้วยเชือกเป็นข้อ ๆ และมีเนื้อนุ่มไม่ร่วน ต้องทำให้สุกก่อนรับประทาน
9. ซุนแด หรือเรียกอีกอย่างว่า ไส้กรอกเลือดผสมวุ้นเส้น
มีที่มาจากเกาหลีใต้ ทำจากวุ้นเส้น ข้าวบาร์เลย์และมันฝรั่ง จากนั้นคลุกเคล้าให้เข้ากับเลือดหมู แล้วกรอกลงไส้หมู จากนั้นนำไปนึ่งให้สุก
อาหารอร่อย ๆ “3 เมนูไส้กรอกยั่วให้หิว”
1. สปาเก็ตตี้พริกแห้งไส้กรอก
2. Corn dog
3. ไส้กรอกพันเบคอน
แต่ละเมนูอาหารมีแต่เมนูที่น่ากินทั้งนั้นเลยนะคะ ส่วนเมนูต่อไปจะเป็นอะไรนั้นต้องรอติดตามจ้า สำหรับวันนี้สวัสดีค่ะ
