สวัสดีค่ะวันนี้มาเจอกับ FoodSpace อีกเช่นเคย เมนูอาหารที่เรานำมาแนะนำในวันนี้ คือ ต้มข่าไก่ เป็นเมนูที่มีรสชาติเปรี้ยวอมหวาน มีเผ็ดนิดหน่อย และได้กลิ่นหอมของกะทิ ถืมีรสชาติที่กลมกล่อม นุ่มนวลและลงตัวมากค่ะ นอกจากนี้ยังเป็นเมนูบ้าน ๆ ที่ทำได้ง่าย ๆ ฮั่นแน่! เริ่มสงสัยกันแล้วใช่ไหมล่ะว่าเมนูนี้เขาทำกันยังไงนะ ถ้าอยากจะรู้แล้วตามไปดูวัตถุดิบและวิธีการทำอาหารกันต่อเลยจ้า
วัตถุดิบในการทำ “ต้มข่าไก่”
1. เนื้อไก่ 150 กรัม
2. ตะไคร้ 4 ต้น
3. ข่าอ่อนหั่นแว่นแบบบาง 3 หัว
4. ใบมะกรูด 4-5 ใบ
5. หอมแดง 2-3หัว
6. พริกแดงจินดา 5-6 เม็ด
7. เห็ดฟาง
8. ผักชีฝรั่ง
9. ผักชีไทย
10. กะทิ 250 มิลลิลิตร
11. น้ำมะนาว
12. น้ำมะขามเปียก
13. น้ำเปล่า
14. น้ำตาลปี๊บ
15. ผงรสดี
โอ้โห! ทุกคนอาจจะตกใจว่าทำไมวัตถุดิบในการทำอาหารเยอะจัง เมนูนี้น่าจะทำยากหรือเปล่า แต่จริง ๆ แล้วทำไม่ยากเลยจ้า เป็นเมนูบ้าน ๆ ที่ทำง่ายแถมยังอร่อยอีกด้วย หากอยากรู้แล้วว่ามีวิธีการทำอย่างไร ตามไปดูกันต่อได้เลยจ้า
วิธีการทำ “ต้มข่าไก่”
1. การทำต้มข่าไก่นำพริกและหอมแดงมาโขลกแต่ไม่ต้องโขลกจนละเอียด (ทำแยกกันไม่ต้องโขลกรวมกัน) จากนั้นนำไปคั่วพอให้หอม
2. ตั้งหม้อบนเตาไฟและใช้ไฟกลาง จากนั้นเทน้ำเปล่าลงไป รอจนกระทั่งน้ำเดือดจึงใส่มะขามเปียก ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูดและหอมแดงลงไป รอจนกระทั่งน้ำเดือด
3. นำเนื้อไก่ใส่ลงไป เพราะการเทเนื้อไก่ในขณะน้ำเดือดจะช่วยให้เนื้อไก่ไม่เหม็นคาว แล้วนำเห็ดฟางหั่นครึ่งใส่ลงไป ตามด้วยการใส่กะทิตามลงไป จากนั้นคนให้เข้ากัน
4. ปรุงรสด้วย น้ำปลา น้ำตาลและผงรสดี ตามชอบ ตามด้วยการใส่พริกลงไป แล้วใส่ผักชีไทย ผักชีฝรั่ง (ที่หั่นเป็นท่อนแล้ว) และน้ำมะนาวลงไป ชิมรสชาติตามชอบ จากนั้นจัดเสิร์ฟได้เลยจ้า
ว้าว! วิธีทำก็แสนจะง่ายๆ ไม่ได้ยุ่งยากอะไรเลย และเมนูนี้ยังมีประโยชน์ต่อร่างกายเรามากมายอีกด้วยนะ หากอยากรู้ว่ามีอะไร ตามไปดูกันต่อเลยจ้า
ประโยชน์ที่ได้รับจากการ “ต้มข่าไก่”
เนื้อไก่ มีวิตามินบี ป้องกันโรคความจำเสื่อม มีสารที่ช่วยรักษาสุขภาพและปกป้องดวงตา
ข่า ช่วยแก้เสมหะ แก้ท้องขึ้น ป้องกันมะเร็ง
มะขามเปียก กระตุ้นการขับถ่าย ป้องกันโรคเลือดออกตามไรฟัน ขับลมในลำไส้
โอ้โห! สารอาหารมากมายขนาดนี้ มีประโยชน์ต่อร่างกายสุด ๆ ต้องรีบเข้าครัวไปทำกินแล้วจ้า ยังไงฝากทุกคนลองไปทำกินดูนะคะ นอกจากนี้เรายังมีเมนูอื่นๆ อีกมากมายให้ได้ติดตามและได้ลองทำกันที่ FoodSpace.life สำหรับวันนี้เราต้องขอตัวลากันไปก่อน แล้วพบกันใหม่ EP. หน้า สวัสดีค่ะ
