สวัสดีค่ะ วันนี้ FoodSpace ก็มีเมนูอาหารอร่อย ๆ แซ่บ ๆ มาฝากทุกคนกันค่ะกับ 3 เมนูตำแซ่บ ยั่วน้ำลายกันเลยค่ะ รับรองว่าแต่ละเมนูที่เรานำมาฝากทุกคนในวันนี้จะต้องถูกอกถูกใจสายตำแซ่บอย่างแน่นอน เพื่อเป็นการไม่เสียเวลา ตามไปดู กันเลยจ้า
ติดตามเรื่องราวที่น่าสนใจอื่น ๆ เพิ่มเติมได้ที่นี่
สามเมนูตำแซ่บมีอะไรบ้าง
1. ตำกล้วย
วัตถุดิบในการทำ ตำกล้วย
1. กล้วยน้ำว้าดิบ 5-6 ลูก
2. พริกแห้ง 4-5 เม็ด
3. มะนาว 1-2 ลูก
4. ตะไคร้ 1-2 ต้น (นำมาซอยให้เรียบร้อย)
5. น้ำปลา (ปรุงได้ตามชอบ)
6. ปลาร้า (ปรุงตามชอบ)
7. น้ำตาลปี๊บ (ปรุงตามชอบ)
8. ผงชูรส (ปรุงตามชอบแต่ไม่ควรใส่เยอะนะคะเพราะอาจจะส่งผลเสียต่อสุขภาพได้จ้า)
9. กุ้งแห้ง 20 กรัม
10. มะขามดิบ 10-20 ลูก
11. กระเทียม 3-4 กลีบ
วิธีการในการทำ ตำกล้วย
1. โขลกพริก กระเทียม และตะไคร้ ที่ซอยแล้วให้ละเอียด
2. นำกล้วยน้ำว้าดิบมาหั่นให้เป็นชิ้นเล็ก ๆ ทั้งเปลือก จากนั้นใส่ลงไปในครกแล้วตำแบบหยาบ ๆ ไม่ต้องตำให้ละเอียดมาก
3. ขั้นตอนต่อมาให้นำมะขามลงไปตำแบบหยาบ ๆ ไม่ต้องตำให้ละเอียดมากแล้วใส่กุ้งแห้งลงไปโขลกให้พอเข้ากัน จากนั้นปรุงรสชาติอาหารด้วยน้ำปลา น้ำตาลปี๊บ มะนาว น้ำปลาร้า และผงชูรสตามความชอบแต่ละคนได้เลยจ้า อย่าลืมโขลกให้เข้ากันด้วยนะจ๊ะ (ควรโขลกแบบเบา ๆ เพื่อป้องกันน้ำจากน้ำปลา หรือน้ำปลาร้ากระเด็นเข้าตาจ้า)
4. จากนั้นจัดใส่จาน แค่นี้ก็ได้หนึ่งในสามเมนูตำแซ่บ พร้อมเสิร์ฟแล้วจ้า
2. ตำมะม่วง
วัตถุดิบในการทำ ตำมะม่วง
1. มะม่วง 50-60 กรัม
2. พริกแห้ง 4-5 เม็ด
3. น้ำปลา (ปรุงได้ตามชอบ)
4. ปลาร้า (ปรุงตามชอบ)
5. น้ำตาลปี๊บ (ปรุงตามชอบ)
6. ผงชูรส (ปรุงตามชอบแต่ไม่ควรใส่เยอะนะคะ เพราะอาจจะส่งผลเสียต่อสุขภาพได้จ้า)
7. ถั่วลิสงคั่วแล้ว 10-20 กรัม ตามความชอบ
วิธีการในการทำ ตำมะม่วง
1. โขลกพริกให้ละเอียด
2. นำมะม่วงใส่ลงไปในครก แล้วตำแบบหยาบ ๆ ไม่ต้องตำให้ละเอียดมาก
3. ขั้นตอนต่อมาปรุงรสชาติอาหารด้วยน้ำปลา น้ำตาลปี๊บ มะนาว น้ำปลาร้า และผงชูรสตามความชอบแต่ละคนได้เลยจ้า อย่าลืมโขลกให้เข้ากันด้วยนะจ๊ะ (ควรโขลกแบบเบา ๆ เพื่อป้องกันน้ำจากน้ำปลาหรือน้ำปลาร้ากระเด็นเข้าตาจ้า)
4. จากนั้นจัดใส่จาน โรยด้วยถั่วลิสงที่คั่วแล้ว แค่นี้ก็ได้เมนูตำแซ่บ พร้อมเสิร์ฟแล้วจ้า
3. ตำมะยม
วัตถุดิบในการทำ ตำมะยม
1. มะยม 50-60 กรัม
2. พริกแห้ง 4-5 เม็ด
3. น้ำปลา (ปรุงได้ตามชอบ)
4. ปลาร้า (ปรุงตามชอบ)
5. น้ำตาลปี๊บ (ปรุงตามชอบ)
6. ผงชูรส (ปรุงตามชอบแต่ไม่ควรใส่เยอะนะคะ เพราะอาจจะส่งผลเสียต่อสุขภาพได้จ้า)
7. กุ้งแห้ง 10-20 กรัม ตามความชอบ
วิธีการในการทำ ตำมะยม
1. โขลกพริกให้ละเอียด
2. นำมะยมเทลงครกแล้วตำแบบหยาบ ๆ ไม่ต้องตำให้ละเอียดมาก
3. ขั้นตอนต่อมาปรุงรสชาติอาหารด้วยน้ำปลา น้ำตาลปี๊บ มะนาว น้ำปลาร้า และผงชูรส ตามความชอบแต่ละคนได้เลยจ้า อย่าลืมโขลกให้เข้ากันด้วยนะจ๊ะ (ควรโขลกแบบเบา ๆ เพื่อป้องกันน้ำจากน้ำปลาหรือน้ำปลาร้ากระเด็นเข้าตาจ้า)
4. จากนั้นจัดใส่จาน โรยหน้าด้วยกุ้งแห้ง แค่นี้ก็ได้อีกหนึ่งจานของสามเมนูตำแซ่บพร้อมเสิร์ฟแล้วจ้า
เป็นยังไงบ้างคะทุกคนสามเมนูตำแซ่บที่เรานำมาฝากทุกคนในวันนี้ ทั้งแซ่บ ทั้งนัวร์ ถูกอกถูกใจกันไหมคะ สุดท้ายนี้ เราฝากติดตามและเป็นกำลังใจให้กันกับเมนูต่อ ๆ ไปด้วยนะคะ สำหรับวันนี้สวัสดีค่ะ
