มันบด หรือที่ใครหลายคนเรียกกันว่า มันฝรั่งบด เป็นเมนูอาหารที่มีต้นตำรับมาจากประเทศแถบตะวันตก ภาพที่เราคุ้นตาคือ เมนูอาหารนี้มักจะเป็นเครื่องเคียงที่เสิร์ฟคู่กับเมนูอาหารอื่น ๆ ด้วยเนื้อสัมผัสนุ่มละมุนลิ้น รสชาติกลมกล่อม ช่วยตัดเลี่ยน และเพิ่มรสชาติอาหารในมื้อนั้น ๆ ได้ดี แถมยังช่วยให้อิ่มท้องได้มากขึ้น เรียกได้ว่าเป็นเมนูทานเล่นที่ถูกปาก ถูกใจใครหลายคน แอบกระซิบว่าเมนูนี้มีมายาวนานกว่า 250 ปี เกิดขึ้นครั้งแรกในฝรั่งเศส และได้รับความนิยมอย่างแพร่หลายไปทั่วโลกในเวลาต่อมา แล้วจะดีสักแค่ไหน หากเราสามารถลิ้มลองความอร่อยของเมนูนี้ได้ทุกวันจากการทำทานเองง่าย ๆ ที่บ้าน วันนี้ตาม FoodSpace ไปค้นหาถึงคุณประโยชน์ก่อนจะไปตะลุยเข้าครัวทำเมนูทานเล่นยอดฮิตนี้ไปพร้อมกัน
มันบด เมนูแสนอร่อยจาก มันฝรั่ง นุ่มละมุนลิ้น รสชาติกลมกล่อม มาพร้อมกับประโยชน์ล้นเต็มคำ ไปดู!
อย่างที่เราทราบกันดีว่า เมนูมันบดมีวัตถุดิบหลักในการทำคือมันฝรั่ง ซึ่งเป็นผักที่อุดมไปด้วยคุณประโยชน์มากมาย มีทั้งโปรตีน คาร์โบไฮเดรต และไฟเบอร์ ทั้งยังเป็นแหล่งรวมวิตามินซีชั้นยอด มีโซเดียมต่ำ ความพิเศษอยู่ที่การไม่มีไขมันตามธรรมชาติและคอเลสเตอรอลตามมา หากเลือกรับประทานทั้งเปลือกแบบที่ยังไม่ปอกจะให้โพแทสเซียมกับร่างกายสูง มีส่วนช่วยในการลดความเสี่ยงต่อการเกิดโรคร้าย ไม่ว่าจะเป็นความดันโลหิตสูง รวมถึงโรคหลอดเลือดสมองทั้งนี้ทั้งนั้น คุณค่าทางโภชนาการของ มันฝรั่ง ย่อมมีความแตกต่างกันออกไปตามกรรมวิธีในการนำไปประกอบอาหาร นั่นเอง
เมนูอาหารเพื่อสุขภาพ ทำง่าย ๆ ได้ด้วยไมโครเวฟ ไม่กี่ขั้นตอนก็พร้อมเสิร์ฟ
ส่วนผสม
- มันฝรั่ง 2 ลูก
- วิปปิ้งครีม 200 กรัม
- นมจืด 50 กรัม
- เนย 1/2 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ เล็กน้อย
- พริกไทย เล็กน้อย
- ใบพาสลีย์ เล็กน้อย
ขั้นตอนและวิธีการทำ
- ขั้นตอนแรกให้นำมันฝรั่งมาปอกเปลือก แล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก จากนั้นใส่น้ำลงไปเล็กน้อยแล้วครอบปิดภาชนะไว้ เอาเข้าไปอบในไมโครเวฟให้มีเนื้อนิ่ม โดยใช้เวลาประมาณ 5 นาที แล้วเอาออกมาเช็ค หากยังไม่ได้ความนิ่มที่ต้องการ สามารถอบต่อได้อีก 3-5 นาที
- หลังจากสุกได้ที่แล้ว ให้เทน้ำในภาชนะออก แล้วนำมาบดผ่านกระชอนให้ละเอียด เนียนเป็นเนื้อเดียวกัน
- ขั้นตอนต่อไปใส่เนย วิปปิ้งครีม และนมจืด ตีส่วนผสมให้เข้ากัน สังเกตเนื้อมันบดที่ฟูขึ้น จากนั้นให้ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย ตกแต่งด้วยใบพาสลีย์ เพียงเท่านี้ก็พร้อมเสิร์ฟ
