ฟัวกราส์ เป็นหนึ่งในเมนูอาหารฝรั่งเศสที่มาพร้อมกับรสชาติแสนอร่อยที่แฝงไปด้วยความหรูหรา และเป็นที่นิยมมาอย่างยาวนานหลายศตวรรษ ความฮอตฮิตติดอันดับไม่ต่างจากเห็ดทรัฟเฟิลเลยทีเดียว เป็นเมนูที่น่าลิ้มลองจนกลายมาเป็นหนึ่งในดรีมลิสต์ของใครหลายคน ชื่อเมนูมาจากภาษาฝรั่งเศสที่มีความหมายว่า “ตับอ้วน” หรือ ตับที่อุดมไปด้วยไขมัน ได้มาจากตับห่านหรือเป็ดที่ถูกเร่งกระบวนการเลี้ยงให้อ้วนตุ้บ จนกลายมาเป็นเมนูที่อุดมไปด้วยไขมันและเส้นใยสูง ทำให้เนื้อสัมผัสของตับห่านที่นำมาประกอบอาหารมีลักษณะนุ่มนวล ละมุนลิ้น แทรกด้วยความมัน ละลายในปาก แตกต่างจากรสชาติของตับสัตว์ปีกโดยทั่วไปอย่างสิ้นเชิง ยิ่งขุนให้ห่านและเป็ดอ้วนมากเท่าไหร่ ตับที่ได้ก็จะมีนุ่มและมันเป็นพิเศษ หากเป็นตับระดับพรีเมียม ต้องมีเนื้อแน่น ละเอียด แบบไม่ต้องเคี้ยวกันเลยทีเดียว ในส่วนของราคาก็จะแรงพอประมาณตามคุณภาพของวัตถุดิบ วันนี้ตาม FoodSpace ไปเจาะลึกถึงที่มาที่ไป และประโยชน์ที่จะได้จากการทานเมนูนี้กัน ไปติดตามกันได้เลย
พาไปเปิดประวัติฟัวกราส์หรือตับห่าน ก่อนมาเป็นเมนูอาหารสุดหรูชื่อดัง ที่รู้จักกันอย่างแพร่หลายทั่วโลก
แน่นอนว่าเมนูที่ขึ้นชื่อเรื่องความพรีเมียม กรรมวิธีในการได้มาต้องไม่ธรรมดา กว่าจะได้ฟัวกราส์มาสักชิ้นต้องขุนห่านและเป็ดให้อ้วน ด้วยการให้อาหารที่มากเป็นพิเศษเพื่อให้มีตับในขนาดที่โตเหมาะจะนำมาทำอาหาร และถึงแม้ว่าจะเป็นเมนูอาหารที่มีชื่อเสียงในฝรั่งเศส แต่น้อยคนนักที่จะรู้ว่าวัตถุดิบอย่างตับห่านยอดฮิตนี้ มีจุดเริ่มต้นมาตั้งแต่ช่วง 2,500 ปีก่อนในยุคอียิปต์โบราณ ด้วยการค้นพบรูปแบบการให้อาหารนกผ่านท่อไปยังหลอดอาหาร การเปลี่ยนแปลงที่เห็นได้ชัดคือขนาดตัวของนกอ้วนท้วนสมบูรณ์ ส่งผลให้ตับโตตามไปด้วย เกิดเป็นความเชื่อที่ว่า ส่วนตับของนกนั้นจะเป็นยาบำรุงที่สามารถช่วยให้ร่างกายแข็งแรงได้ เมื่อเวลาผ่านไป อียิปต์มีโอกาสได้ทำการค้ากับชาวโรมัน วัตถุดิบลับนี้จึงถูกเผยแพร่ไปเป็นเมนูอาหารที่นิยมเสิร์ฟในงานสำคัญของชนชั้นสูง และได้รับความนิยมอย่างแพร่หลายอย่างในปัจจุบัน
เจาะประโยชน์ของสุดยอดเมนูอาหารฝรั่งเศสขึ้นชื่อ ที่สายกินต้องลิ้มลองสักครั้งในชีวิต
ฟัวกราส์ นับว่าเป็นแหล่งอาหารที่อุดมไปด้วยคุณค่าทางโภชนาการไม่น้อยหน้าเมนูอื่น เพราะมีทั้งโปรตีนที่มีส่วนสำคัญในการบำรุงและซ่อมแซมร่างกาย ซึ่งเป็นปริมาณที่เพียงพอในแต่ละวัน มาพร้อมกับกรดอะมิโนจำเป็นที่ร่างกายต้องการ ที่สำคัญในตับห่านยังมีวิตามินเอชนิดละลายในไขมัน ที่มีส่วนช่วยเสริมสร้างกระดูก และภูมิคุ้มกันให้กับร่างกาย นอกจากนี้ยังมีธาตุเหล็กที่ช่วยบรรเทาความเหนื่อยล้าระหว่างวันได้เป็นอย่างดี แต่การรับประทานในปริมาณมากต่อวันก็อาจทำให้เกิดความเสี่ยงเรื่อเรื่องของปริมาณไขมันและแคลอรี่สูงเกินจำเป็นได้เช่นกัน
อาหารสุดหรูหราที่เราได้แนะนำไปข้างต้น ทุกวันนี้หาทานได้ง่ายขึ้นกว่าสมัยก่อนเป็นอย่างมาก มีให้เลือกทานกันได้หลายเกรดตามกำลังของแต่ละคน ซึ่งแตกต่างจาก Lottosod96 ที่ไม่ว่าใครก็สามารถเข้ามารวมสนุกกันได้ ไม่จำกัดเพศ ไม่จำกัดวัย พร้อมกับกิจกรรมต่าง ๆ มากมายที่มีให้คุณได้เลือก ที่นี่จะทำให้คุณได้สนุกกันอย่างสุดเหวี่ยง มันส์ไปกับเกมต่าง ๆ มากมายที่ รับรองว่าคุณจะติดใจไม่ต่างจากเมนูที่เราได้แนะนำไปอย่างแน่นอน
